동글동글, 초콜릿 케이크 볼

* 초콜릿 케이크 볼 *

늦은 발렌타인 선물이랄까........^^;

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

초콜릿은 만들기가 너무 귀찮고 해서 대신 초코볼을 만들어보았다

철학자님 레시피를 참고했고, 나는 설탕양을 많이 줄였다

그래도 충분히 달다^^

13g짜리 볼 32개정도, 180도 30분정도

케이크 - 버터 36g, 설탕 80g, 소금한꼬집, 달걀 1개, 우유 40g, 박력분 111g, 코코아가루 35g, 베이킹소다 1g, 베이킹파우더 2g

프로스팅 - 크림치즈 56g, 버터 30g, 슈가파우더 45g

다크커버춰초콜릿 170g정도

# 버터와 달걀은 미리 실온에 두어 찬기운 빼두기

# 굽기전 오븐 예열

1. 버터를 부드럽게 풀어주고 (난 렌지에 살짝 돌린후에 ^^ ) 설탕과 소금을 세네번에 나눠넣고 골고루 섞어준다

2. 골고루 섞이면 달걀을 풀어서 나눠넣으며 휘핑!

나는 처음 1/3을 넣고 아이보리색이 나면 다시 남은양의 1/3을 넣고 또 아이보리색이 날때까지 휘핑해주었다

총 대여섯번에 나눠넣은듯..

3. 가루류를 체쳐서 넣고 주걱을 세워 반죽해준다

4. 우유를 살짝 데워서 넣고 매끈하게 반죽해준다

5. 원하는 틀에 팬닝하고 180도에서 30분정도 굽는다

큰 틀에 구우면 시간을 더 늘려야하겠징??

꼬지테스트해서 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진것!!

6. 구워진 케이크가 식으면 큰볼에 담아 손으로 보슬보슬 가루를 내준다

7. 프로스팅재료를 한데 모아 크림화 한 후 가루낸 케이크와 반죽해준다

프로스팅이 크림치즈맛이 별로 안난다

크림치즈를 좋아하면 버터양을 줄이고 크림치즈를 더 넣어도 될듯

8. 반죽이 다 되었으면 적당한 크기로 동글동글 빚은 다음 굳혀준다

9. 그담엔 분량의 초콜릿을 녹여준후 초코볼을 굴려 씌우면 끝~!!

윽 설명 사진이 충분하지 못하다 ㅠㅠ 흑

손이 은근히 많이 가는 작업이지만.. 그만큼 맛있었당

다만 크림치즈의 맛을 기대했는데

크림치즈가 별로 안들어갔는지 크림치즈맛은....

전혀 안났어 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ

담에 만들때는 버터 줄이고 많이 넣어봐야징

이건 초코펜으로 장식해준거

어렵다....ㅋㅋㅋㅋ 아직 장식엔 소질이...ㅠㅠ

그리고 나의 늦은 선물을 이렇게 채워졌다!! *_*

남은 볼들은 개별포장해서 주위사람들에게..ㅎㅎㅎ