집에 닭가슴살이 있어서 배가 너무고파서 저녁겸 ^^ 만들어봤어요 싱싱하던 야채들도 죽어가고.. 음음 범균쉐 ! 커틀렛 도전!!!!!!! 재료 : 닭가슴살, 브로콜리, 청경채, 파프리카, 마늘, 양파, 단호박, 튀김가루, 계란, 빵가루, 올리브유, 로즈마리, 후추, 소금, 와인, 꿀 1. 닭가슴살은 칼집을 내주시고 ㅎ 소금, 후추, 로즈마리로 마리네이드를 해줘요 ! 2. 각 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 준비해 둡니다. 3. 오븐은 230도로 예열해두시고 웍에 기름도 넣어 예열해둡니다. 4. 예열된 오븐에 손질된 야채들을 담고 소금, 후추, 올리브유와 함께 오븐에서 잘 구워줍니다. 5. 마리네이드한 닭가슴살을 튀김가루를 묻혀 털어준뒤 계란물에 넣었다가 빵가루[우유를넣어 촉촉하게 해줘요!]를 듬뿍 묻혀 예열된 기름에 넣어 튀기다가 노란색이 나면 꺼내서 예열된 오븐에 넣어 속까지 익혀줍니다. 6. 소스팬에 와인을 졸이다가 꿀, 미니페퍼론치노를 넣고 같이 졸여 매콤한 와인소스를 만들어줍니다. [농도가 날때까지 졸여주면되요] , [미니페퍼론치노 없으시면 청양고추 썰어서 넣으셔도 됩니다.] 7. 오븐에 넣어둔 야채, 치킨커틀렛을 꺼내어 야채들은 접시에 보기놓게 담아주시고 치킨커틀렛은 먹기좋게 칼로 썰어 플레이트에 올려준뒤 미니페퍼론치노를 넣은 와인소스를 곁들여주시면 끝 ! ※ 주의할점은 커틀렛 튀길때 살짝 색만 내주셔도되요 ㅎ 오븐에서 속까지 익힐거기 때문에 ^^ ※ 오븐에서 야채 익히실때는 단호박, 브로콜리 먼저 넣으시고 반정도 익으면 빼서 다른야채들과 함께 익혀주면 오버쿠킹되는걸 막을수 있어요. ! 76
범균쉐의 집에서하는 치킨커틀릿과 더운야채! 그리고 매콤한와인소스!
집에 닭가슴살이 있어서
배가 너무고파서 저녁겸 ^^ 만들어봤어요
싱싱하던 야채들도 죽어가고.. 음음
범균쉐 ! 커틀렛 도전!!!!!!!
재료 : 닭가슴살, 브로콜리, 청경채, 파프리카, 마늘, 양파,
단호박, 튀김가루, 계란, 빵가루, 올리브유, 로즈마리,
후추, 소금, 와인, 꿀
1. 닭가슴살은 칼집을 내주시고 ㅎ 소금, 후추, 로즈마리로
마리네이드를 해줘요 !
2. 각 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 준비해 둡니다.
3. 오븐은 230도로 예열해두시고 웍에 기름도 넣어 예열해둡니다.
4. 예열된 오븐에 손질된 야채들을 담고 소금,
후추, 올리브유와 함께 오븐에서 잘 구워줍니다.
5. 마리네이드한 닭가슴살을 튀김가루를 묻혀 털어준뒤
계란물에 넣었다가 빵가루[우유를넣어 촉촉하게 해줘요!]를
듬뿍 묻혀 예열된 기름에 넣어 튀기다가 노란색이 나면 꺼내서
예열된 오븐에 넣어 속까지 익혀줍니다.
6. 소스팬에 와인을 졸이다가 꿀, 미니페퍼론치노를 넣고
같이 졸여 매콤한 와인소스를 만들어줍니다.
[농도가 날때까지 졸여주면되요] , [미니페퍼론치노 없으시면 청양고추 썰어서 넣으셔도 됩니다.]
7. 오븐에 넣어둔 야채, 치킨커틀렛을 꺼내어 야채들은
접시에 보기놓게 담아주시고 치킨커틀렛은 먹기좋게
칼로 썰어 플레이트에 올려준뒤 미니페퍼론치노를 넣은
와인소스를 곁들여주시면 끝 !
※ 주의할점은 커틀렛 튀길때 살짝 색만 내주셔도되요 ㅎ
오븐에서 속까지 익힐거기 때문에 ^^
※ 오븐에서 야채 익히실때는 단호박, 브로콜리 먼저
넣으시고 반정도 익으면 빼서 다른야채들과 함께
익혀주면 오버쿠킹되는걸 막을수 있어요. !