매운 등갈비 ♩

가끔은 눈물이 날정도로 매운맛이 땡길때가 있죠~

너무나 좋아하는 등갈비를 재료로 만들어본 요리입니다 ^^

재      료    등갈비, 양파, 대파, 감자, 당면, 다진마늘, 간장, 고추장, 고춧가루, 청양고추, 쌀떡, 올리고당, 후추,소금,팽이버섯  

등갈비는 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 빼줍니다.

사진엔 없지만 당면도 삶아 준비해주세용^^

 핏물을 빼는동안 준비한 채소를 다듬어주시고요,

떡볶이 떡도 물에 담가준뒤 살짝 데쳐줍니다.

등갈비는 끓는물에 1분정도 데쳐준후 찬물에 헹궈 물기를 빼주시고요,

 양파와 청양고추,간장을 넣고 믹서기에 갈아주고

갈아논 소스에 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 청주, 소금을 넣고

매운양념을 만들어 준비해주세요.

자, 본격적으로 

준비해뒀던 양념장에 등갈비와 감자 + 청양고추 + 물을 넣고 센불로 끓여주세요.

 등갈비가 끓기 시작하면 팽이버섯과 삶은 떡을 넣어주고

중불로 졸여주다가 당면과 대파를 넣고 뒤적이다가 불을 꺼주시면 완성입니닷!!

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제법 매콤한 등갈비가 완성되었습니다.

감자도 포슬하게 잘익었고요 꺄아 ~

나중에는 냄비에 만들어서 밥도 비벼먹으려고요^^

처음치곤 맛났답니다 우끼끼~

은근 중독성있는 매운요리 가끔 먹어줘야 됩니다 !! ㅎ

매콤하고 담백한 등갈비 추천해요 ~[

찾아주시는 모든분들 감사해요~♥