시작하기에 앞서 정중히 말씀드립니다. 오븐 쓸겁니다. 오븐 예열 170도 된 오븐에서 구울겁니다. 그놈의 오븐.. 하면서 오븐 블라블라 하실 분든 나가주세요 '뒤로가기' 버튼 눌러주시면 됩니다. 가끔 포스팅을 올리면 또 오븐,,, 그 놈의 오븐..... 하시면서 댓글을 다는 분들이 계셨습니다. 제가 그분들의 마음을 백퍼센트 공감 못했나 봅니다... 그 댓글로 기분이 나쁘지는 않았습니다. 그런 댓글이 달리면 사실 '아 그렇구나' 하고 무심코 넘긴게 사실입니다. 대신 직업상 '아 오븐이 없는 분들도 계시는구나..' 싶고 되도록이면 많은 분들이 '만들기의 즐거움'을 느끼시게 하고싶어서 '오븐 없이 티라미스 만들기', '오븐없이 빵만들기 케잌만들기' 등등을 연구하기도 했습니다. 한번은 어느분이 밥통으로 브라우니 만드는 레시피를 올리셨습니다. 저도 오븐없는 제품 연구도중이라 그 글에 눈이 가더군요 소중한 게시물을 봤습니다. 그밑에 댓글이 가관이더군요...... 저 그 댓글 보고 할말을 잃었습니다. '기껏 오븐샀더니 이런거나 올리고' 라고 합니다 있으면 있다고 머라하고 없으면 없다고 머라하고 장단에 따라 놀아야합니까? 그때 그 밥통 브라우니 레시피 올리신 작성자님깨 제가 다 민망할 정도 였습니다. 그분 성함을 보고 제가 포스팅 한 글을 다시 살펴보니 오븐 없는데 이런 글 올리고... 라는 댓글을 다신 분이시더군요 동명이인일지도 모르나, .. 뭐랄까요 기분이 이상하긴 합니다. 앞으로도 오븐 어쩌고 .. 하시는 댓글이 달리면 맘상하거나 화나지는 않을겁니다만 한번은 말씀드려야 할것 같습니다. 실패없는 쿠키 만들기 레시피 입니다♡ 보통 달걀거품 올릴때 많이 실패를 하시는데 이번 레시피는 달걀을 올릴 필요가 없습니다!!!! 버터 크림하가 무엇인줄만 정확히 아시면 실패 없는 달콤하고 촉촉한 초코 쿠키 레시피 올립니다^^ 재료입니다. 박력분 300g 코코아파우더 20g 버터 200g 설탕 100g 계란 1개 우유 60g 베이킹파우더 2g베이킹소다 2 (생략가능)g 초콜렛 80g 초코청크(초코칩) 100g 물 20 (생략가능)g 저는 이 레시피 대로 조금 크게 30개 나왔어요 ㅋㅋㅋ 대충 크기가...... 지름 8cm정도? 저 봉투에 든 녀석이 초코 청크에요 초코칩 보다는 크기가 약간 커서 식감이랑 씹히는 맛.. 우득우득 아 죽입니다.ㅋㅋㅋㅋ 초코 칩을 사용하셔도 되지만 전 개인적으로 초코청크 추천 드려요^^ 물&우유&초콜렛을 같이 섞어서 녹여서 준비해 주세요 (사진은 아직 녹이지 않은 상태;;; 녹이면 초코 우유상태가 됩니다) 1. 버터를 크림화 시켜줍니다. 스텐볼에 넣고 거품기로 저어 주시면 한덩어리로 뭉쳐져 있던 버터 덩어리가 잼처럼 물렁물렁 물컹 물컹.. 뭐라고 표현해야 하죠~? ㅋㅋㅋ 유동성을 띈 상태로 변하게 됩니다^^ 사진처럼요! 2. 설탕을 투입해 줍니다. 다 녹여 주세요. 보통 설탕을 반만 녹여주라고 하는 분들이 많은데 이번 레시피에는 베이킹파우더가 들어가니 설탕을 다 녹여주심이 맞습니다~ 3. 잘 풀어놓은 달걀하나를 넣고 섞어줍니다. 계란에는 레시틴이 들어있어 분리 걱정은 없습니다^^ 4. 초콜릿&물&우유를 중탕한 액체를 부어줍니다. 이렇게 마블링이 생기지 않고 전체적인 색깔이 갈색이 되게 저어주세요^^ 5. 체에 한번 쳐둔 가루류를 섞어줍니다. 사진 처럼 저렇게 주걱 날로 슥슥 긁어 주셔야되요 주걱 면으로 치대거나 꾹꾹 눌러 주시면 쿠키가 많이 딱딱해 집니다 이빨이 안들어가요~~ 6. 실리콘 페이퍼를 깐 철판위에 반죽을 짤주머니에 넣어 짜줍니다. 저는 원형깍지 1.5cm를 사용했어요 원형깍지가 없으신 분들은 그냥 짤주머니에 넣고 짜주셔도 됩니다. 짤주머니고 뭐고 난 없어 -0- 하시는 분들은 그냥 숟가락 두개로 조금씩 덜어서 팬닝해 주세요 숟가락으로 떼어 주시면 똥그라니 이렇게 이뿐 모양은 안될거에요 부풀기때문에 간격을 좀 두어서 팬닝해 주세요~ 7. 초코 청크를 듬뿍 얹어 줍니다. 쿠키위에 원하는 만큼 초코 청크를 올려줍니다. 전 듬뿍~ ㅋㅋㅋㅋ 욕심만믄 어마무지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이 과정은 5번 가루류혼합 과정에서 같이 섞어 주셔도 되요 8. 170˚C로 예열된 오븐에 15분 정도 구워줍니다. 굽기전 요랬던 아이들이!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 으헉 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 굽기후 이런 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 커져버렸어!! 굽고 나서 바로 옮기거나 만지면 부서 지니까 조금 식혀주시는거 아시죠~? 쿠키가 부풀어서 찢어진 모양마저 어찌이리 사랑스러울꼬 ♡ 시판과자중에 촉촉한초코칩쿠기라고 있는거 아세요? 맛이 똑! 같습니다^^ 아닌가? 더 맛있는가? ㅋㅋㅋㅋ 전......설거지가 귀찮아서.......... 수퍼갈때 마다 자주 사먹지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대량으로 쿠키가 필요하시거나 원하시는 사이즈나 모양이 있으시거나 ㅋㅋ 청크를 듬뿍 넣고 싶으신 분들은 만드시는게 좋을것 같아요^^ 정성이 담긴 쿠키라고 선물하시면서 은근 생색내셔도 될듯 ㅋㅋㅋ 저에겐 소중한 레시피랍니다. 많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다. 퍼가실땐 꼭 출처를 밝혀주세요~ 댓글남기시는 센스!! 댓글 안달면 게시물 삭제해버릴껴! http://www.cyworld.com/heunjlove0112 암흑의 그림자가 많습니다 댓글을 꼭 남겨 주세요 불펌은 금지입니다. 게시물 불펌시 비공개처리 하겠습니다. 스크랩을 원하시거나 조금더 자세한 설명을 원하시면 블로그를 들러주세요^^ http://www.cyworld.com/heunjlove0112/7302825 촉촉한 초코 쿠키 ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 쿠키가 촉촉해? 청크의 리치함이 듬뿍!! 달콤한 '촉촉한초코쿠키'만들기! 쿠키 컬렉션입니다 ㅋㅋㅋ http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6556122 헤즐넛 초코쿠키 ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 우득우득 바삭바삭 씹는 즐거움 http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6713031 프시케 ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 달콤함이 입안에서 사르르~* 솜사탕처럼 녹아내려요~* 녹여먹는 쿠키! http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6323227 파르미어 ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 겹겹이 바삭바삭♥ 층층이 마음을 담아 선물하세요~ http://www.cyworld.com/heunjlove0112/5779490 질레뜨쿠키 ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 보통의 버터쿠키의 식감은 가라!! 바삭바삭 씹는 맛이 살아있어요! 고소한 버터쿠키!!! 25
촉촉한 초코 쿠키 - 실패없는 쿠키 만들기!!! 쿠키가 촉촉해? 청크의 리치함이 듬뿍!! 달콤한 '촉촉한초코쿠키'만들기!
시작하기에 앞서 정중히 말씀드립니다.
오븐 쓸겁니다.
오븐 예열 170도 된 오븐에서 구울겁니다.
그놈의 오븐.. 하면서 오븐 블라블라 하실 분든 나가주세요
'뒤로가기'
버튼 눌러주시면 됩니다.
가끔 포스팅을 올리면
또 오븐,,, 그 놈의 오븐..... 하시면서 댓글을 다는 분들이 계셨습니다.
제가 그분들의 마음을 백퍼센트 공감 못했나 봅니다...
그 댓글로 기분이 나쁘지는 않았습니다.
그런 댓글이 달리면 사실 '아 그렇구나' 하고 무심코 넘긴게 사실입니다.
대신
직업상
'아 오븐이 없는 분들도 계시는구나..' 싶고
되도록이면 많은 분들이 '만들기의 즐거움'을 느끼시게 하고싶어서
'오븐 없이 티라미스 만들기', '오븐없이 빵만들기 케잌만들기'
등등을 연구하기도 했습니다.
한번은 어느분이 밥통으로 브라우니 만드는 레시피를 올리셨습니다.
저도 오븐없는 제품 연구도중이라
그 글에 눈이 가더군요
소중한 게시물을 봤습니다.
그밑에 댓글이 가관이더군요......
저 그 댓글 보고 할말을 잃었습니다.
'기껏 오븐샀더니 이런거나 올리고' 라고 합니다
있으면 있다고 머라하고
없으면 없다고 머라하고
장단에 따라 놀아야합니까?
그때 그 밥통 브라우니 레시피 올리신 작성자님깨
제가 다 민망할 정도 였습니다.
그분 성함을 보고 제가 포스팅 한 글을 다시 살펴보니
오븐 없는데 이런 글 올리고...
라는 댓글을 다신 분이시더군요
동명이인일지도 모르나,
.. 뭐랄까요 기분이 이상하긴 합니다.
앞으로도 오븐 어쩌고 .. 하시는 댓글이 달리면
맘상하거나 화나지는 않을겁니다만
한번은 말씀드려야 할것 같습니다.
실패없는 쿠키 만들기 레시피 입니다♡
보통 달걀거품 올릴때 많이 실패를 하시는데
이번 레시피는 달걀을 올릴 필요가 없습니다!!!!
버터 크림하가 무엇인줄만 정확히 아시면 실패 없는
달콤하고 촉촉한 초코 쿠키 레시피 올립니다^^
재료입니다.
박력분 300g
코코아파우더 20g
버터 200g
설탕 100g
계란 1개
우유 60g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 2 (생략가능)g
초콜렛 80g
초코청크(초코칩) 100g
물 20 (생략가능)g
저는 이 레시피 대로 조금 크게 30개 나왔어요 ㅋㅋㅋ
대충 크기가......
지름 8cm정도?
저 봉투에 든 녀석이 초코 청크에요
초코칩 보다는 크기가 약간 커서 식감이랑
씹히는 맛.. 우득우득 아 죽입니다.ㅋㅋㅋㅋ
초코 칩을 사용하셔도 되지만
전 개인적으로 초코청크 추천 드려요^^
물&우유&초콜렛을 같이 섞어서 녹여서 준비해 주세요
(사진은 아직 녹이지 않은 상태;;;
녹이면 초코 우유상태가 됩니다)
1. 버터를 크림화 시켜줍니다.
스텐볼에 넣고 거품기로 저어 주시면
한덩어리로 뭉쳐져 있던 버터 덩어리가
잼처럼 물렁물렁 물컹 물컹.. 뭐라고 표현해야 하죠~? ㅋㅋㅋ
유동성을 띈 상태로 변하게 됩니다^^
사진처럼요!
2. 설탕을 투입해 줍니다.
다 녹여 주세요.
보통 설탕을 반만 녹여주라고 하는 분들이 많은데
이번 레시피에는 베이킹파우더가 들어가니
설탕을 다 녹여주심이 맞습니다~
3. 잘 풀어놓은 달걀하나를 넣고 섞어줍니다.
계란에는 레시틴이 들어있어 분리 걱정은 없습니다^^
4. 초콜릿&물&우유를 중탕한 액체를 부어줍니다.
이렇게 마블링이 생기지 않고 전체적인 색깔이 갈색이 되게 저어주세요^^
5. 체에 한번 쳐둔 가루류를 섞어줍니다.
사진 처럼 저렇게 주걱 날로 슥슥 긁어 주셔야되요
주걱 면으로 치대거나 꾹꾹 눌러 주시면
쿠키가 많이 딱딱해 집니다
이빨이 안들어가요~~
6. 실리콘 페이퍼를 깐 철판위에
반죽을 짤주머니에 넣어 짜줍니다.
저는 원형깍지 1.5cm를 사용했어요
원형깍지가 없으신 분들은 그냥 짤주머니에 넣고
짜주셔도 됩니다.
짤주머니고 뭐고 난 없어 -0- 하시는 분들은
그냥 숟가락 두개로 조금씩 덜어서 팬닝해 주세요
숟가락으로 떼어 주시면
똥그라니 이렇게 이뿐 모양은 안될거에요
부풀기때문에 간격을 좀 두어서 팬닝해 주세요~
7. 초코 청크를 듬뿍 얹어 줍니다.
쿠키위에 원하는 만큼 초코 청크를 올려줍니다.
전 듬뿍~ ㅋㅋㅋㅋ 욕심만믄 어마무지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 과정은 5번 가루류혼합 과정에서 같이 섞어 주셔도 되요
8. 170˚C로 예열된 오븐에 15분 정도 구워줍니다.
굽기전 요랬던 아이들이!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 으헉 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 굽기후 이런 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
커져버렸어!!
굽고 나서 바로 옮기거나 만지면 부서 지니까
조금 식혀주시는거 아시죠~?
쿠키가 부풀어서
찢어진 모양마저 어찌이리 사랑스러울꼬 ♡
시판과자중에 촉촉한초코칩쿠기라고 있는거 아세요?
맛이 똑! 같습니다^^
아닌가? 더 맛있는가? ㅋㅋㅋㅋ
전......설거지가 귀찮아서..........
수퍼갈때 마다 자주 사먹지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대량으로 쿠키가 필요하시거나
원하시는 사이즈나 모양이 있으시거나 ㅋㅋ
청크를 듬뿍 넣고 싶으신 분들은
만드시는게 좋을것 같아요^^
정성이 담긴 쿠키라고 선물하시면서
은근 생색내셔도 될듯 ㅋㅋㅋ
저에겐 소중한 레시피랍니다.
많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다.
퍼가실땐 꼭 출처를 밝혀주세요~
댓글남기시는 센스!!
댓글 안달면 게시물 삭제해버릴껴!
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암흑의 그림자가 많습니다
댓글을 꼭 남겨 주세요
불펌은 금지입니다.
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비공개처리 하겠습니다.
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조금더 자세한 설명을 원하시면 블로그를 들러주세요^^
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/7302825 촉촉한 초코 쿠키
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쿠키가 촉촉해? 청크의 리치함이 듬뿍!! 달콤한 '촉촉한초코쿠키'만들기!
쿠키 컬렉션입니다 ㅋㅋㅋ
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6556122 헤즐넛 초코쿠키
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우득우득 바삭바삭 씹는 즐거움
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6713031 프시케
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달콤함이 입안에서 사르르~* 솜사탕처럼 녹아내려요~* 녹여먹는 쿠키!
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/6323227 파르미어
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겹겹이 바삭바삭♥ 층층이 마음을 담아 선물하세요~
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/5779490 질레뜨쿠키
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보통의 버터쿠키의 식감은 가라!!
바삭바삭 씹는 맛이 살아있어요! 고소한 버터쿠키!!!