작아서 귀여운 쇼콜라 쁘띠 파운드 케이크

봄감기로 고생중이신 분들 많으시죠.

저도 그 중 한 사람이에요.

며칠 전부터 목도 아프고 코도 맹맹하고

오늘은 재채기까지 더해져 봄감기 아주 제대로 겪고 있네요. ^^;

지난 주말에 만든 미니 파운드 케이크인데

똑같은 파운드 케이크 반죽인데도 이렇게 작게 구우니

새로운 느낌이네요.

모양도 깜찍하고 귀엽고요. ^_^

재료 (16개분)

반죽- 박력분 130g, 버터 100g, 설탕 110g, 다크 커버춰 60g, 생크림 40g,

달걀 2개, 소금 약간, 베이킹 파우더 1/3작은술, 코코아가루 2작은술

토핑- 초코 청크 60g

1. 뜨겁게 데운 생크림에 다크 커버춰를 넣고 녹여주세요.

2. 미니 파운드 케이크팬이나 휘낭시에팬에 분량외 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 냉동실에 넣어두세요.

(밀가루를 뿌린 뒤 팬을 뒤집어 여분의 밀가루를 털어주세요.

팬에 밀가루가 많이 달라붙어 있으면 구웠을 때 케이크 표면에 밀가루가 묻어나와요.)

3. 버터를 부드럽게 풀어주세요.

4. 소금과 설탕을 조금씩 넣어가며 휘핑해주세요.

5. 실온 상태의 달걀을 조금씩 넣어가며 설탕 입자가 느껴지지 않을 정도로 휘핑해주세요.

6. 체에 내린 박력분, 코코아가루, 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어주세요.

7. 녹여둔 다크 초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요.

8. 팬에 반죽을 넣고 초코 청크를 올린 뒤 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.