녹차마블파운드 - 달지 않아 자꾸만 손이 가요~ 풍성한 티타임을 즐기세요>_<

 이번 포스팅은 녹차 마블 파운드 되겠습니다 ^^

평소에 만들어 보고싶어서 레시피 연구 다~ 해놓고

회사도 안가고 약속도 없는 한가한 시간만 기다리고 있다가 ㅋㅋㅋㅋㅋ

결국 못참고 안자고 새벽에 일어나서 만들었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

원래는 계란,  밀가루, 설탕, 버터의 비율이 같게 들어가지만

전 단게 그리도 싫어서 ㅋㅋㅋ

조금 덜 달게하려고 설탕을 적게 넣어서 만들었어요

설탕은 단 맛을 내는 특성도 있으며 수분보유력이 좋아 촉촉하게 하는 느낌도 나게하거든요

때문에 보통 파운드 케이크보다는 촉촉하지가 않고 조금 포실포실 하다는 느낌이 들거에요.

대신에 버터를 좀 더 넣어서 촉촉하게 해 주었어요^^^*

버터의 풍미가 풍부하답니다.

전 버터특유의 빠다냄새(?) & 고소함이 좋아서 자주 해 먹을라고요 ^^

재료입니다.

버터 200g

설탕 140g

계란 4개 (200g)

박 240g

B.P 2ts (4g)

소금 2g

그린티 반죽

녹차가루 10g

설탕 10g

우유4T (40g)

녹차가루대신 코코아 가루가 있으면

코코아 파우더를 넣으셔도 되요~

코코아를 넣으면 초코마블파우드가됩니다^^

아! 그리고 개개인 기호에 따라 설탕 10g을 가감하셔도 됩니다^^

단맛에 길들여진 우리 사촌동생들은

녹차마블부분이 좀 쓰다는 경우도 있더라구요

할머니는 녹차만 떼먹고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

쓰지도 달지도 않고 전 딱 좋던데♡

맛있어 보이시나요~?

수분만 날아가지 않게 저장만 잘된다면

오래도록 드실수 있는 제품입니다^^

들어가는 재료 특성상 일주일 정도는 버틸수 있어요^^

그러니 마르지 않도록 비닐에 싸서

약간 서늘한데 놓아두시면

출출할때 파운드 몇조각이랑 커피랑 한잔하면 좋겠죠?

아!! 그리고 파운드 케잌은 만들고 바로드시는 것보다

하루정도 잠재우는게 더 촉촉하고 맛이 스며드는거 아시죠?

옴마?ㅇㅁㅇ 사진에 우유가 빠졌네요~?

그린티랑 설탕은 어차피 섞을거니 ㅋㅋㅋ 같이 계량 햇어요 ㅋㅋ

박력분이랑 B.P는 함께 채에 걸로 두었답니다.

1. 녹차가루와 설탕을 넓은 그릇에 부어줍니다.

 2. 찬 우유 4스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.

우유대신 물을 사용하셔도 되요^^

아!! 그리고 찬물을 사용하시는거 아시죠?

데운거 사용하면

더 잘풀린다고 생각하시면 아니됩니다아아아아ㅏㅏㅏ-_-

찬물이 더 잘풀린답니다^^^

전분이나 카레가루도 따듯한 물에 풀면 덩어리가 생겨서 안풀려요

3. 버터를 크림화 시킵니다.

포마드상태가 되도록.. 아시죠?

버터를 실온에 두었다가 말랑 말랑한 상태가 되면

거품기로 마구 저어서 마요네즈처럼 만들어 주시는 거에요^^

기계를 사용하셔도 되고요

전....... 설거지 하기가 귀찮아서 그냥 손으로 ㅋㅋㅋㅋ

아이고 내팔 ㅋㅋㅋㅋ 아직 아픈것 같아요

버터를 중탕이나 레인지에 넣고 액체 상태로 녹여서 사용하면 안되요?

라고 질문 하는 분들이 많으신데

절대로.... 녹이시는게 아니에요^^

고체상태의 버터를 사용해서 하는거랍니다.^^

대신 냉장고에서 방금꺼낸 딱딱한 버터를 사용하시는게 아니라

실온에 몇시간 두어 충분히 말랑해진 버터르 사용하시면 크림화가 쉽습니다

스텐볼에 넣고 거품기로 저어 주시면

한덩어리로 뭉쳐져 있던 버터 덩어리가

잼처럼 물렁물렁 물컹 물컹.. 뭐라고 표현해야 하죠~? ㅋㅋㅋ

유동성을 띈 상태로 변하게 됩니다^^

사진처럼요!

4 . 설탕 투입하여 섞어줍니다.

전 반정도만 녹였어요^^

왜냐구요? 귀찮아서^^^^^

근데 원래는 다녹여 주셔야되요;;;;;

 5. 계란을 풀어 섞어줍니다.

6. 가루류를 섞어 줍니다.

주걱 날로 삭삭 자르듯!!

 7. 재단한 파운드 팬에 반정도 넣어줍니다.

8. 만들어 놓은 그린티 반죽을 중간층에 부어줍니다.

9. 그위에 다시 남은 반죽으로 덮어줍니다.

10. 젓가락 등의 날렵한 무언가로

몇번 선을 긋듯이 그어줍니다.

녹차반죽을 조금 퍼지게해서 마블모양을 내주는 거에요~

  11. 윗면을 오목하게 정리해 줍니다.

가운데가 움푹 패인게 보이시죠?

12. 170˚C로 예열된 오븐에  20분 구워줍니다.

끝이 아니에요~

나중에 180˚C 20분 더 구워줄건데 

일단 지금은 170으로 20분만 ㅋㅋㅋㅋ

좀더 설명드릴게요 

아이고 예쁜내 새끼들아 안뇽~~~

20분 구워진 사진이에요

겉은 약간 막이 생긴것 같지만

안은 아직 무렁물렁 합니다요ㅛ

먹지 못하는 상태에요 ㅋㅋ

 13. 가운데를 칼로 잘라줍니다.

그냥 칼집을 낸다 생각하시면 되요

굽기시 파운드 반죽이 조금씩 부풀어요

그때 칼집을 따라 이뿌게 터지라고 ㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ 귀찮으신 분들은 안해도 됩니다~

이뿌진 않을걸?

14. 칼집을 낸 틀을 다시 오븐에 넣고 유산지를 덮어

180˚C에서 20분 더 구워줍니다.

표면만 까맣게 타고

속은 익지 않는 현상을 막으려고 종이를 덮은거에요^^

속까지 골고루 익겠죠?

 총 40분의 인내를 경험한 우리 이뿌니들입니다

옳지!! 가운데가 뽕긋! 이뿌네요^^ 

오븐에서 나오고 조금 식힌 후

마블모양이 그렇게도 궁금해서 ㅋㅋㅋㅋㅋ

잘라봤습니다

아 정말 ㅋㅋㅋㅋㅋ

앙증맞기도 하지 ㅋㅋㅋㅋ

너무 과하지도 너무 무늬가 없지도 않은 상태네요 ㅋㅋㅋㅋ

아이고 기뻐라 ㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ 내 파운드 ㅋㅋㅋㅋ 화났어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

촉촉해 보이시나요?

요게 더 촉촉해 보이네 ㅋㅋㅋㅋ

가까이서 클로즈업 해봤어요

촉촉하고 부드러워보이죠?

좀더 부드러운 식감을 원하신다면

BP를 6g 정도 넣어주시면 됩니다.

그데 개인적으로 비추 ㅋㅋㅋㅋㅋ

파운드하면 묵직하니 비중이 높아야 제 맛이죠^^

사진만 죽어라고 찍었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

여러분들께 직접 정확히 눈으로 보여드리고 싶지만

그럴수 없음에 죽어라고 사진만 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ

이렇게 겉은 노릇노릇 구운색이돌면서

안은 뽀얀 살색이 되야해요

겉껍질(노릇노릇구운색) 얇아야 좋은겁니다~

다 구워진 후에는

노른자 100% 설탕 50% 를 잘 섞어서 발라 줘야하는데요

근데 난 귀찮아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

안했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

부지런한 여러분들은 하시길 바래요

좀더 맛깔스럽고

식욕이랑 입맛을 돋운다네요

안달고 좋다고 녹차부분만 떼 먹는 사람이 있는가하면 ㅋㅋㅋㅋ

안달아서 싫다고 오빠는 녹차만 안먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아마 이건 개개인의 차이인것 같아요

수분만 날아가지 않게 저장만 잘된다면

오래도록 드실수 있는 제품입니다^^

들어가는 재료 특성상 일주일 정도는 버틸수 있어요^^

그러니 마르지 않도록 비닐에 싸서

약간 서늘한데 놓아두시면

출출할때 파운드 몇조각이랑 커피랑 한잔하면 좋겠죠?

저에겐 소중한 레시피랍니다.

많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다.

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