[연어구이] 초간단 구이류

저녁에 마트갔더니 마감세일을 하고있네요

딱 하나남은 연어입니다

두조각에 단돈 3,310원~~~

가끔 이런것도 먹어줘야합니다

풍부한 영양분들~~~

연어 샐러드, 연어 스테이크 등등 많은데

그냥 구이로 하겠습니다

인터넷에 연어구이류들 보면

기상천외합니다~

그냥 구워 먹고싶었을 뿐인데

통후추(그냥후추안됨), 허브솔트(그냥소금안됨)은 기본에다

무슨 허브류로 넣어야 되구요 레몬은 필수입니다

폼내려고 아스파라거스나 송이버섯을 넣기도하죠

이리저리 부재료들 넣다보면 그 가격만 5,000원 넘어갑니다

게다가 담아내고 무슨 소스들도 뿌려야 됩니다

한스푼정도 뿌릴려고 200g넘는 3,000원이 넘는 소스도 사야합니다

이런건 귀한 손님 오셨을때나 연인끼리 어디 놀러갔을때

폼잡고 싶을때 그렇게 만드시면 됩니다

자 ! 그럼 가장 기본적인 조리, 구이로 하겠습니다

연어는 기름기가 있는 생선이라

흐르는 물에 잘 씻어줍니다

냅킨에 닦아주거나 잘 털어서 달궈진 팬에 올려줍니다

불은 중불정도, 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다

연어 본연의 맛을 살리기위해 살짝만 뿌려주고,

중불에서 조금 구운뒤, 중약불로 은근~히 구워줍니다

뚜껑이 있다면 살짝 닫아두면 더 잘 익습니다

기름기가 많기때문에 양배추를 약간 썰어 깔아줍니다

양배추가 없다면 젓가락을 까셔도되고 깻잎이나 상추를 뜯어서 놓으셔도 됩니다 ㅎ

기름기가 몸에 안 좋은건 아니지만 그것들이 바닥에 깔려서

그대로 생선에 달라붙어 눅눅해지는게 싫은 이유가 더 큽니다

부서지지않게 조심히 뒤집어 주시며 잘 구워줍니다

그대로 담아냅니다

안쪽까지 잘 익었네요

역시 지느러미나 껍질쪽, 뱃살쪽은 적당한 기름기로 부드럽네요