[대구맛집]화원읍 / 여름의 감칠맛이 돌아왔다 [유촌칡냉면]

상호 : 유촌칡냉면

주소 : 대구광역시 달성군 화원읍 천내리 125-1

전화 : 053-637-7716

날씨가 하루하루가 다르게 느껴져간다.

겨울 다음엔 봄이 와야 하는데 봄은 정말 느낄새도 없이

벌써 거리엔 짧은 반팔의 사람들이 넘쳐난다.

옷장에 봄 자켓을 꺼내자니 한번 입고 다시 넣어두기가 애매해서 그냥 참기로 해본다.

아무튼 더워지는 날만큼이나, 시원한 음식을 다시 찾아 헤메고 있다.

화원 천내시장 옆쪽에 자리잡은 유촌칡냉면

배달은 일절 하지 않으며, 3월말부터 11월 말까지만 영업을 하며

겨울시즌에는 문을 닫는다.

그냥 평범하고 인테리어없는 전형적인 동네 밥집 스타일이다.

붉은글씨에 적힌 "냉면전문"

비빔냉면과 물냉면 두가지 말고는 아무것도 없다.

물만두도 없으며 돼지고기도 없다.

오로지 냉면만을 판매하는 집이다.

국물의 끝맛

감칠맛이 일품인 냉면

사실 요즘 냉면은 면이 전부다 기계면인지라 거기서 거기인 맛이지만,

국물에서는 그 맛이 확연히 차이가 난다.

유촌의 물냉면은 정말 감칠맛이 일품이다.

그리고 비냉

비냉을 주문하면 저렇게 조그마하게 물냉면의 맛을 보라고 육수를 내어준다.

비냉또한 맛있다.