쿠키가 달지 않아? 어? 좀 이상한데? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 분명 이렇게 생각하시는분들 계실거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 기존 쿠키보다는 단맛이 덜하단 말이지 먹지 못할 정도로 안달진 않아요 ㅋㅋㅋㅋ 단거는 무조건 싫다고 하시는 우리 할머니 드릴려다가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 달콤하고 그 뭐다냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 시나몬 향 특유의 향긋함이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 덕분에 엄청 먹어 대네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사이사이 향긋한 시나몬슈거가 들어 있어서 오히려 자극제 역할을 하네요~ 어라???????? 이거 내 계획이랑 다른데!!!!!!!!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 많이 먹으면 안되는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 달지 않아 누구든지 부담스럽지 않고 때문에 손이 자꾸만 가는 쿠키에요~ 초보자 분들은 버터 크림화 하는 과정에서 많이 실패 하시는데 그런 단점을 보완하여! 버터 크림화 과정없이 쿠키를 만들어 보았습니다! 때문에 초보자도 쉽게 만드는 실패없는 쿠키 되겠습니다!! 재료입니다 설탕 20g 시나몬가루 2g (10:1의 비율) 중력분 100g 버터 70g 소금 2g 물 20g 일단 반죽은..... 1.중력분에 차가운 버터를 콩알 크기로 다져줍니다 2. 소금과 물을 섞어 1에 조금씩 투입하면서 한덩이로 만들어 주세요 3. 비닐에 싼 후 냉장고에 30분 정도 휴지 시키면 끝!! 요건 호두파이 만드는 레시피 랍니다^^ 여기에 반죽 만드는 사진도 자세히 나와있으니 참고하셔요~ http://www.cyworld.com/heunjlove0112/4662672 호두파이 사실 이건 집에 쓰다남은거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우리집 가족들은 호두파이 정말 잘 먹거든요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 호두파이에 들어갈 파이지랑 충전물은 항상 떨어뜨리지 않고 냉장고에 만들어 넣어놔요ㅋㅋㅋㅋ 호두파이가 없거나 없어질락말락(?)하면 만들어 놓고, 지나가면서 먹고, 그러거든요~ 어느날 보니 충전물은 없고 파이지만 남은거에요~ 사실 남은 파이지로 간단히 만든 쿠키에요^^ 1. 반죽을 밀어 폅니다. 가로 40cm 세로 20cm 넓이로 밀어 펴줍니다. 직사작형이 되어야해요^^ 두께는 매우 얇아요~ 조금있다가도 성명드릴거지만 충전물인 계피설탕(시나몬 슈거)이 (하나도 달지 않아 밍숭밍숭한)반죽에 닿는 면적을 넓게해서 전체적안 쿠키가 단맛을 풍기게 하려고 해요 만약 반죽을 두껍게 밀어편다면 갈색 회오리모양 설탕이 별로 층을 이루지 않겠죠? 저기 보이시는건 손톱때가 아니고 방금 코코아파우더를 만지고 와서 ㅠㅠㅠ 오해하지 마셔요~ 설탕이랑 시나몬 파우더 (계피가루)를 같이 계량해 놓은거에요~ 이걸 섞어주시면!! 요래됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2. 설탕을 골고루 펴 발라 줍니다. 아래위 양끝 2 cm 정도는 남겨놓으시고 충전물을 펴 발라 주세요 3. 끝을 접어 줍니다. 아까 2cm 끝부분은 설탕 충전하지 마라고 한 거 있죠? 거기 하얀 부분끼리 만나게 접어 주는거에요~ 말로 적으려니.. 잘 안되네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저걸 반으로 접어 주시면 약 1cm가 됩니다. 4. 접은 끝을 시작으로 돌돌 말아 줍니다. 단단히 빈틈이 생기지 않도록말아 주셔야 해요 헐렁헐렁 하면 설탕이 다 도망갈라고하니 ㅋㅋㅋ 될수있으면 단단히 말아주세요 얇으니까 찢어 지지 않도록 조심조심~ 끝은 물을 뭍혀 그대로 말아주면 별다른 '이음매 봉합' 이나 '꼬집' 없이 잘 붙어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 5. 이상태로 유산지나 노루지, 비닐 등등으로 싸서 (냉해방지) 냉동실에 1시간 이상 굳혀줍니다. 앗 ㅇㅁㅇ!! 잘랐더니 ㅋㅋㅋㅋ 이런 기대 이상의 이뿐 무늬가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대충 만든 만큼 ㅋㅋㅋ 모양도 이상할줄 알았는뎅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 위엣 사진은 단단히 돌돌 말아 준 부분이구요 아래 사진은 대충 말아준 부분인가봐요 보세요 힘없이 ㅠㅠ 저렇게 못난이 ㅠㅠㅠ 6. 8mm ~ 1cm 두께로 잘라줍니다. 그리고 실리콘 페이퍼를 깔아놓은 철판에 팬닝!! 약~ 간 부푸 니까 간격은 조금 띄워서 놓아주세요 6번 과정 이후 달걀물을 만들어서 쿠키에 발라주시면 더욱 좋답니다~ 7. 180˚C로 예열된 오븐에 12 분 정도만 구워주세요~ 아 이런 ㅠㅠㅠ 제대로 안붙은 부부니었나봐요 ㅠㅠ 끝이 벌어졌옹 ㅠㅠㅠㅠㅠ 오!!!!!!!!!! 요놈들은 잘 붙어 있네요 ㅋㅋㅋㅋ 대충 한 티가 많이 나네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 사진 열심히 찍고 있는데 우리 언니..... 호두파이 먹는다고 손이 불쑥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사진좀 찍고 ㅋㅋㅋ 갖다놔!!! 했더니 먹다가 저렇게 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 귀요미 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 반죽에 설탕이 하나도 들어가지 않아서 반죽 자체는 전혀 달지 않아요 때문에 맛이 쿠키 맛이 이상(?)하거나, 자기도 모르는 사이 발효가 되서 (설탕이 발효를 억제 해요) 쿠키가 바삭 하지가 않고 빵처럼 폭신할 수도 있거든요~ 게다가 반죽에 맛이나는 재료가 하나도 들어 있지 않아서 좀 심심 하잖아요~ 반죽을 최대한 얇게 얇게 펴서 사이사이에 시나몬슈거를 듬뿍 넣어 맛도 업시키고 향도 업시키고 무늬도 업업업!! (발효 억제, 맛, 가치 업업!! 일석이조) 남은 파이지로 이렇게 만들수도 있다니 좀.... 실용적이죠? 반죽 재료 보시면 알겠지만 깔끔하죠?! 설탕이 전혀 들어 있지 않아요.^^ 칼로리가 확 줄어 감히...... 다이어트 쿠키라고 명하고 싶네요^^ ㅋㅋㅋㅋㅋ 다이어트 쿠키 라고 해서 '먹으면 살이 빠진다'는 말이 아니에요... 일반 쿠키보다는 칼로리가 적다는 말이지 많이 먹으면 살찝니다..... 다디단 컵케이크나 쿠키에 익숙해졌고 커피도 더블샷으로만 먹던 외쿡혀가 된 한은진이를 반성하면서 아름다우신 언니님이 사주신 자스민차랑 같이 마셨어요 잠이 안와서 일어나서 건들건들하다 마침 쿠키가 있길래 차랑 몇개 먹었더니.. 달지도 않고.. 밤늦게 부담스럽지도 않고 정말 좋네요 이제 저는 자러갑니다~ 저에겐 소중한 레시피랍니다. 많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다. 퍼가실땐 꼭 출처를 밝혀주세요~ 댓글남기시는 센스!! 댓글 안달면 게시물 삭제해버릴껴! http://www.cyworld.com/heunjlove0112 암흑의 그림자가 많습니다 댓글을 꼭 남겨 주세요 불펌은 금지입니다. 게시물 불펌시 비공개처리 하겠습니다. 블로그를 들러주시면 더욱 많은 정보와 제품들을 보실수 있어요^^ http://www.cyworld.com/heunjlove0112 1
시나몬쿠키 - 달팽이모양 뱅글뱅글 달지 않는 담백한 다이어트 쿠키!
쿠키가 달지 않아?
어? 좀 이상한데?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
분명 이렇게 생각하시는분들 계실거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
기존 쿠키보다는 단맛이 덜하단 말이지
먹지 못할 정도로 안달진 않아요 ㅋㅋㅋㅋ
단거는 무조건 싫다고 하시는 우리 할머니 드릴려다가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
달콤하고 그 뭐다냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 시나몬 향 특유의 향긋함이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
덕분에 엄청 먹어 대네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사이사이 향긋한 시나몬슈거가 들어 있어서 오히려 자극제 역할을 하네요~
어라???????? 이거 내 계획이랑 다른데!!!!!!!!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
많이 먹으면 안되는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 달지 않아 누구든지 부담스럽지 않고
때문에 손이 자꾸만 가는 쿠키에요~
초보자 분들은 버터 크림화 하는 과정에서 많이 실패 하시는데
그런 단점을 보완하여! 버터 크림화 과정없이 쿠키를 만들어 보았습니다!
때문에 초보자도 쉽게 만드는 실패없는 쿠키 되겠습니다!!
재료입니다
설탕 20g
시나몬가루 2g
(10:1의 비율)
중력분 100g
버터 70g
소금 2g
물 20g
일단 반죽은.....
1.중력분에 차가운 버터를 콩알 크기로 다져줍니다
2. 소금과 물을 섞어 1에 조금씩 투입하면서 한덩이로 만들어 주세요
3. 비닐에 싼 후 냉장고에 30분 정도 휴지 시키면 끝!!
요건 호두파이 만드는 레시피 랍니다^^
여기에 반죽 만드는 사진도 자세히 나와있으니 참고하셔요~
http://www.cyworld.com/heunjlove0112/4662672 호두파이
사실 이건 집에 쓰다남은거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리집 가족들은 호두파이 정말 잘 먹거든요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
호두파이에 들어갈 파이지랑
충전물은 항상 떨어뜨리지 않고 냉장고에 만들어 넣어놔요ㅋㅋㅋㅋ
호두파이가 없거나 없어질락말락(?)하면
만들어 놓고, 지나가면서 먹고, 그러거든요~
어느날 보니 충전물은 없고 파이지만 남은거에요~
사실 남은 파이지로 간단히 만든 쿠키에요^^
1. 반죽을 밀어 폅니다.
가로 40cm 세로 20cm 넓이로 밀어 펴줍니다.
직사작형이 되어야해요^^
두께는 매우 얇아요~
조금있다가도 성명드릴거지만
충전물인 계피설탕(시나몬 슈거)이
(하나도 달지 않아 밍숭밍숭한)반죽에 닿는 면적을 넓게해서
전체적안 쿠키가 단맛을 풍기게 하려고 해요
만약 반죽을 두껍게 밀어편다면
갈색 회오리모양 설탕이 별로 층을 이루지 않겠죠?
저기 보이시는건 손톱때가 아니고 방금 코코아파우더를 만지고 와서 ㅠㅠㅠ
오해하지 마셔요~
설탕이랑 시나몬 파우더 (계피가루)를 같이 계량해 놓은거에요~
이걸 섞어주시면!!
요래됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2. 설탕을 골고루 펴 발라 줍니다.
아래위 양끝 2 cm 정도는 남겨놓으시고 충전물을 펴 발라 주세요
3. 끝을 접어 줍니다.
아까 2cm 끝부분은 설탕 충전하지 마라고 한 거 있죠?
거기 하얀 부분끼리 만나게 접어 주는거에요~
말로 적으려니.. 잘 안되네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저걸 반으로 접어 주시면 약 1cm가 됩니다.
4. 접은 끝을 시작으로 돌돌 말아 줍니다.
단단히 빈틈이 생기지 않도록말아 주셔야 해요
헐렁헐렁 하면 설탕이 다 도망갈라고하니 ㅋㅋㅋ
될수있으면 단단히 말아주세요
얇으니까 찢어 지지 않도록 조심조심~
끝은 물을 뭍혀 그대로 말아주면
별다른 '이음매 봉합' 이나 '꼬집' 없이 잘 붙어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
5. 이상태로 유산지나 노루지, 비닐 등등으로 싸서 (냉해방지)
냉동실에 1시간 이상 굳혀줍니다.
앗 ㅇㅁㅇ!! 잘랐더니 ㅋㅋㅋㅋ
이런 기대 이상의 이뿐 무늬가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대충 만든 만큼 ㅋㅋㅋ 모양도 이상할줄 알았는뎅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
위엣 사진은 단단히 돌돌 말아 준 부분이구요
아래 사진은 대충 말아준 부분인가봐요
보세요 힘없이 ㅠㅠ 저렇게 못난이 ㅠㅠㅠ
6. 8mm ~ 1cm 두께로 잘라줍니다.
그리고 실리콘 페이퍼를 깔아놓은 철판에 팬닝!!
약~ 간 부푸 니까 간격은 조금 띄워서 놓아주세요
6번 과정 이후 달걀물을 만들어서 쿠키에 발라주시면 더욱 좋답니다~
7. 180˚C로 예열된 오븐에 12 분 정도만 구워주세요~
아 이런 ㅠㅠㅠ 제대로 안붙은 부부니었나봐요 ㅠㅠ
끝이 벌어졌옹 ㅠㅠㅠㅠㅠ
오!!!!!!!!!! 요놈들은 잘 붙어 있네요 ㅋㅋㅋㅋ
대충 한 티가 많이 나네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
사진 열심히 찍고 있는데
우리 언니.....
호두파이 먹는다고 손이 불쑥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사진좀 찍고 ㅋㅋㅋ 갖다놔!!!
했더니 먹다가 저렇게 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 귀요미 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반죽에 설탕이 하나도 들어가지 않아서
반죽 자체는 전혀 달지 않아요
때문에 맛이 쿠키 맛이 이상(?)하거나,
자기도 모르는 사이 발효가 되서 (설탕이 발효를 억제 해요)
쿠키가 바삭 하지가 않고 빵처럼 폭신할 수도 있거든요~
게다가
반죽에 맛이나는 재료가 하나도 들어 있지 않아서 좀 심심 하잖아요~
반죽을 최대한 얇게 얇게 펴서
사이사이에 시나몬슈거를 듬뿍 넣어
맛도 업시키고 향도 업시키고 무늬도 업업업!!
(발효 억제, 맛, 가치 업업!! 일석이조)
남은 파이지로 이렇게 만들수도 있다니
좀.... 실용적이죠?
반죽 재료 보시면 알겠지만
깔끔하죠?!
설탕이 전혀 들어 있지 않아요.^^
칼로리가 확 줄어
감히...... 다이어트 쿠키라고 명하고 싶네요^^ ㅋㅋㅋㅋㅋ
다이어트 쿠키 라고 해서 '먹으면 살이 빠진다'는 말이 아니에요...
일반 쿠키보다는 칼로리가 적다는 말이지
많이 먹으면 살찝니다.....
다디단 컵케이크나 쿠키에 익숙해졌고
커피도 더블샷으로만 먹던 외쿡혀
가 된 한은진이를 반성하면서
아름다우신 언니님이 사주신 자스민차랑 같이 마셨어요
잠이 안와서 일어나서 건들건들하다
마침 쿠키가 있길래 차랑 몇개 먹었더니..
달지도 않고.. 밤늦게 부담스럽지도 않고 정말 좋네요
이제 저는 자러갑니다~
저에겐 소중한 레시피랍니다.
많은 시행착오를 거친 시간과 노력이 담긴 포스트랍니다.
퍼가실땐 꼭
출처를 밝혀주세요~
댓글남기시는 센스!!
댓글 안달면 게시물 삭제해버릴껴!
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암흑의 그림자가 많습니다
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