★크림스파게티와 상큼한 연어샐러드

예전엔 크림스파게티를 못먹었는데 , 요즘엔 고소한 그맛에 홀딱 반해버려서 ~ 너무 자주 찾게된다는 . .

너무 간단한 요리 ! 집에서 직접 만들어 봤다

크림스파게티는 조금 느끼한 맛이 있기때문에 상큼한 샐러드는 필수 ! 연어 샐러드도 함께 만들어 보았다 -

우선 재료는 ?

오늘의 메인 , 크림스파게티

스파게티 면 , 우유 , 베이컨, 토핑크림, 양파, 마늘, 새우살, 양송이버섯, 달걀노른자, 버터, 체다치즈, 피자치즈

연어샐러드

냉동훈제연어, 양상추, 새싹야채, 레몬갈릭소스

아주 착한 재료 되신다 ㅋ ㅋ ㅋ 뭐 스파게티 경우 속 재료는 취향껏 넣어도 무방하다 ㅋ

이제 본격적인 재료 손질을 해보겠다 -

먹기 좋은 크기로 잘 썰어준다 ㅋ 새우는 물에 씻어 꼬리를 따준다 ! 먹기 좋도록 ~ ㅎ

양파는 저렇게 썰어 넣는것 보다 약간 크게 다져서 넣는 것도 괜찮다 . 그런데 난 씹히는 양파가 좋더라는 . . . ㅋ

연어는 포장을 뜯고 흐르는 물에 씻는다 ~ 양상추도 흐르는 물로 잘 씻어 먹기 좋게 손으로 뜯고 , 새싹야채도 잘 씻어 저렇게

볼에 담아둔다 ^ ^

1. 먼저 불에 달은 팬에 버터를 녹여준다 .

2. 마늘은 넣고 버터와 함께 볶는다 (마늘은 먼저 넣으면 마늘향이 재료에 골고루 베인다)

3. 베이컨을 넣고 볶는다 .

4. 버섯을 넣고 한번 섞어 준다음 바로 양파를 넣는다 

5. 버섯과 양파가 조금 익었다 싶으면 새우를 넣는다 . 새우는 너무 익히면 식감이 너무 단단해 지기 때문에  제일 늦게 볶는다

요거는 크림소스 -

만드는 방법은 우유와 크림을 1:1 비율로 넣고 달걀 노른자를 넣고 거품기로 잘 섞어 준다

냄비에 물을 넣고 올리브유를 살짝 뿌려주고 소금도 살짝 넣어준다 . 소금은 굵은 소금으로 한꼬집 해서 넣어주면 된다 ㅋ

이렇게 해야 면이 붙지 않는다 ㅋ 그리고 면에 윤기도 좔좔 흘러주고 ]

물이 팔팔 끌어주면 면을 넣어주는데 면은 1인분 기준으로 500원짜리 동전크기만큼 집어넣어주면 된다 ㅋ

개인마다 양이 다르기 때문에 조절해서 넣으면 되는데 ,  2인분이면 500원짜리 동전크기 보다 조금 더크게 1번 넣길

추천하는 바이다 . . . 생각보다 스파게티 면의 양이 많다 - _- ; 참고하길 . . .   

요렇게 넣어주면 된다 ㅋ  스파게티 면은 좀 삶는데 시간이 걸린다 ~

재료가 다 볶아 지고 소스를 넣고 졸이는 시간동안 면이 적당히 잘 삶아 지는듯 하다 ㅋ

그러니 소스를 넣기 전에 면을 삶기 시작하는것이 좋다 ~ 요것도 개인마다 다르기 때문에 조금씩 조절해 주면 좋다 ^ ^

새우가 붉은 색을 띄기 시작하면 준비해 둔 크림소스를 붓는다 .  그리고 약한 불에서 걸쭉 해질때 까지 졸이면 된다 !

거품이 생길 수도 있는데 , 거품은 걷어내 주는것이 좋다 ㅋ

다익은 면을 체에 받혀 물기를 빼내고 , 면이 익는 동안 어느정도 졸여진 소스에 면을 넣고 함께 섞는다 !

후추도 약간 뿌려주고 면과 소스를 잘 버무려 주면 끝 ~ ㅎ ㅎ ㅎ  참 쉬운 요리 -

치즈를 좋아하는 박꼬마님을 위해서 따로 만들어준 오븐치즈 스파게티 ㅋ 너무너무 좋아해 주셨다는 ㅎ ㅎ ㅎ

짜잔 ! 완성된 크림스파게티 [   

저저 걸쭉함 ㅋ 진한 크림소스의 맛 - 꺄  

밖에서 사먹으면 맛있는 곳도 있지만 , 거의 대부분은 소스가 너무 묽고 , 맛도 별로 진하지 않아서 ; 참 싫었다는 . . .

요렇게 간단히 집에서 만들어 먹으니 완전 내 입맛대로 짱이다 ! ㅋ ㅋ ㅋ

그리고 연어샐러드 ㅋ ㅋ ㅋ

요건 소스를 별도로 구입했기 때문에 따로 올릴 레시피는 없다 - _- ; 하 하 ㅏㅎ ㅏ ^ ^

아까 처럼 씻어낸 야채 위에 씻은 연어를 돌돌 말아 올려준 후 소스를 뿌려주면 끝 ~

맛있겠죠 ? ? ? 히히 -

자칫 느끼 할 수도 있는 크림스파게티의 맛을 요 상큼한 연어 샐러드가 확 ~ 잡아준다 ]

그런데 요 레몬갈릭소스 - 너무 상큼해서 탈이였어 ㅋ ㅋ ㅋ 

다음에는 해산물을 듬뿍 넣고 스파게티를 만들어 봐야겠다 ^ ^

소스 농도만 잘 조절해 주면 실패확률 0%에 가까운 크림스파게티 ~ 자주자주 해먹어야겠다 -