재료 : 오이(4개), 부추(한 줌), 굵은 소금(두 줌), 당근(1/2개) 양념 : 새우젓(2), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 설탕(2), 양파 간 것(1/2개), 찹쌀풀(5)
참고로 ()안의 숫자는 수저의 양이에요.
1. 오이를 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후 1.5cm 두께로 썰어주세요.
2. 그다음 사진과 같이 사선으로 두 번 칼집을 내 주세요.
3. 칼집 낸 오이를 굵은 소금 한 줌을 넣고 20분간 절여주세요.
4. 찹쌀가루(2)에 물(1컵)을 넣고 찹쌀풀을 쑤어 식혀 주세요.
5. 부추(한 줌)를 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 주세요.
부추 밑동을 잘 씻지 않으면 흙냄새가 날 수도 있으니 깨끗이 씻어 제거해주세요.
6. 당근(1/2개)을 잘게 채를 썰고 부추와 함께 접시에 담아둡니다.
7. 소금에 절인 오이를 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
8. 양념을 만듭니다.
새우젓(2), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 설탕(2), 양파 간 것(1/2개), 찹쌀풀(5),
부추 다진 것, 당근 다진 것을 볼에 담아요.
9. 양념이 골고루 잘 섞이도록 버무립니다.
10. 오이가 담긴 볼에 양념을 넣고 위생 장갑을 끼고 버무립니다.
11. 버무린 오이를 김치 용기에 예쁘게 차곡차곡 담아요.
완성되었어요!
오이의 효능
1. 오이는 몸을 맑게 해준다. 오이에는 칼륨이 많이 들어 있는데 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨과 함께 노폐물을 밖으로 내보내는 역할을 해준다고 한다.
2. 오이는 열을 내리고 갈증을 풀어준다. 오이는 성질이 차고 해독작용이 있어서 몸의 열을 내리는 효과가 뛰어나고 발열과 오한, 화상, 타박상 등을 치료하고 또한 96.7% 수분이어서 갈증을 푸는 효과가 있다고 한다.
3. 오이는 부기를 빼준다. 칼륨이 몸속의 노폐물을 배설하면서 수분이 함께 빠져나가기 때문에 부종을 낫게 하는 효과가 있다고 한다.
4. 오이는 술독을 푼다. 오이는 이뇨작용 효과가 있어서 술을 마신 뒤 오이를 먹으면 소변과 함께 알콜 성분이 빠져나가 숙취가 풀린다고 한다.
5. 오이는 암을 예방한다. 오이의 꼭지 부분에는 쿠쿠르비타신 A, B, C, D가 있는데 그중 쿠쿠르비타신 C는 암세포 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 한다. 쿠쿠르비타신 B는 간염에 효과가 있다고 하네요.
부추의 효능
1. 부추는 몸을 덥게 하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다. 2. 부추의 아릴 성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강장효과가 있다. 3. 부추즙은 피를 맑게 하여 허약 체질 개선, 미용, 성인병 예방에 효과가 있다. 4. 음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효과가 있다. 5. 이 밖에도 산후통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선 효과가 있다고 하네요.
Mini 오이김치
한 입에 쏘옥~ 미니 오이김치
재료 : 오이(4개), 부추(한 줌), 굵은 소금(두 줌), 당근(1/2개)
양념 : 새우젓(2), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 설탕(2), 양파 간 것(1/2개), 찹쌀풀(5)
참고로 ()안의 숫자는 수저의 양이에요.
1. 오이를 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후
1.5cm 두께로 썰어주세요.
2. 그다음 사진과 같이 사선으로 두 번 칼집을 내 주세요.
3. 칼집 낸 오이를 굵은 소금 한 줌을 넣고 20분간 절여주세요.
4. 찹쌀가루(2)에 물(1컵)을 넣고 찹쌀풀을 쑤어 식혀 주세요.
5. 부추(한 줌)를 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 주세요.
부추 밑동을 잘 씻지 않으면 흙냄새가 날 수도 있으니 깨끗이 씻어 제거해주세요.
6. 당근(1/2개)을 잘게 채를 썰고 부추와 함께 접시에 담아둡니다.
7. 소금에 절인 오이를 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
8. 양념을 만듭니다.
새우젓(2), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 설탕(2), 양파 간 것(1/2개), 찹쌀풀(5),
부추 다진 것, 당근 다진 것을 볼에 담아요.
9. 양념이 골고루 잘 섞이도록 버무립니다.
10. 오이가 담긴 볼에 양념을 넣고 위생 장갑을 끼고 버무립니다.
11. 버무린 오이를 김치 용기에 예쁘게 차곡차곡 담아요.
완성되었어요!
오이의 효능
1. 오이는 몸을 맑게 해준다.
오이에는 칼륨이 많이 들어 있는데 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨과 함께
노폐물을 밖으로 내보내는 역할을 해준다고 한다.
2. 오이는 열을 내리고 갈증을 풀어준다.
오이는 성질이 차고 해독작용이 있어서 몸의 열을 내리는 효과가 뛰어나고
발열과 오한, 화상, 타박상 등을 치료하고 또한 96.7% 수분이어서 갈증을 푸는 효과가 있다고 한다.
3. 오이는 부기를 빼준다.
칼륨이 몸속의 노폐물을 배설하면서 수분이 함께 빠져나가기 때문에
부종을 낫게 하는 효과가 있다고 한다.
4. 오이는 술독을 푼다.
오이는 이뇨작용 효과가 있어서 술을 마신 뒤 오이를 먹으면 소변과 함께
알콜 성분이 빠져나가 숙취가 풀린다고 한다.
5. 오이는 암을 예방한다.
오이의 꼭지 부분에는 쿠쿠르비타신 A, B, C, D가 있는데 그중 쿠쿠르비타신 C는
암세포 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 한다.
쿠쿠르비타신 B는 간염에 효과가 있다고 하네요.
부추의 효능
1. 부추는 몸을 덥게 하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다.
2. 부추의 아릴 성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강장효과가 있다.
3. 부추즙은 피를 맑게 하여 허약 체질 개선, 미용, 성인병 예방에 효과가 있다.
4. 음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효과가 있다.
5. 이 밖에도 산후통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선 효과가 있다고 하네요.