▒ 황사에 좋은 돼지고기두부볶음~

재료

어린잎채소 1팩, 두부1모, 돼지고기 안심200g, 홍고추1개반, 대파1대

생강1쪽, 마늘 5쪽

만들기

1. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 찬물에 담가 싱싱 해지면 물기를 뺀다.  

 2. 두부는 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기 한다.

3. 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 2의 두부를 데쳐

채반에서 물기를 뺀다.

4. 대파는 송송 썰고 홍고추는 씨를 뺀뒤 잘게 썬다.

5. 마늘과 생강도 잘게 썬다. 

6. 돼지고기 안심은 키친타월로 살며시 눌러 핏물을 거둔뒤 잘게 썬다.

7. 팬에 포도씨유를 두르고 뜨거워 지면 마늘과 생강을 볶는다.

8. 송송 썬 파와 잘게 썬 홍고추를 넣고 볶다가 6의 잘게 썬 안심을

넣어 볶는다.

9. 양념소스를 만든다.

육수(찬물)1/2컵, 간장2큰술, 고추장2큰술, 설탕1큰술, 청주1큰술,

후춧가루, 통깨 적당량씩

(기호에 따라 가감 하세요.)

 10. 8의 안심 볶은것에 9의 양념소스를 부어 끓인다.

11. 10의소스가 끓으면 두부를 넣어 익힌다. 

12.  통깨를 넣어 잘 섞는다. 

13. 완성접시에 12를 올리고 어린잎 채소를 돌려 담는다.