와인이야기...1

맛있는 와인... 천천히 배워보자구요~~별거 없음다...

오늘은 간단하게 이지모드로 글을 올려보겠습니다~저도 좀 멍청해서 ㅋㅋ

와인이 즐겨 먹는 사람들이 있는 반면 와인이 어렵고 잘 안마시기때문에

어려운 사람들도 있을겁니다~~먹어봐야 압니다 그래야 느낍니다

오늘은 초보자를 위해... 천천히 가보지용~>_<

먼저 와인을 기본적으로 나눠 보지요

가장 쉬운건 화이트와인과 레드와인 이 있습니다

그리고 로제와인(핑크색와인) 입니다 요거요거 분위기 잡을때 로제 쵝오임

여자분들 훡갑니다~

색상은 이렇게 3가지 입니다 그리고 맛으로 나누면

스위트 와인과 드라이와인입니다 기초적으로 스위트는 달달한 와인입니다

그럼 드라이는 무엇일가요?? 드라이라는 단어를 어려워 하시는분들도 계시던데

그냥 달콤하지않은 이라고 생각하시면 됩니다..  와인을 처음 접하시는분들은

레드와인보다는 화이트와인을 먼저 즐겨보시는것이 좋다고들 하더라구요

화이트와인의 특징은  포도껍질을 제거 하고 와인을 양조 하지요 그리고

스위트한 와인들이 참많지요 그렇다고 다 스위트한건 아닙니다~

화이트와인은 신맛이 많은 와인도 많습니다. 와인은 포도품종에따라

맛이 각각 틀리지요 포도의 특징을 살려 양조를 하기 때문입니다.

일반적으로 마니 알려져있는 와인이 빌라엠 이지요?? 맞나요??ㅋㅋㅋ

남성분들 거 여성분들 작업 한번할라고 마니쓰는와인 있자나요 ㅋㅋ

빌라엠 같은 약간의 탄산이 느껴지고 달콤한와인들은 대부분 모스카토 라는 품종으로

양조를 합니다.. 와인을 조금씩이라도 드신분들은 모스카토 다스티  라는 이름이 익숙하실거에요

와인은 포도의 당분을 발효 시켜 알콜을 만들지요 하지만 이런 스위트 와인은

발효를 조금 시켜서 당분이 남아있고 알콜이 낮은와인이 되는겁니다 보통 5도에서 9도까지 만듭니다

처음 드시는분들은 이달콤한 맛을 느끼면서 와인 맛잇땅~ 하면서 볼따구 빨개지믄서 실실 쪼개시죵~

그리고 몇번씩 드시다가 슬슬 레드와인쪽으로 입문 하시게 되구욘 ㅋㅋ반대로 레드와인은

대부분의 당도를 발효 시켜 높은 알콜도수를 만듭니다 보통 11도에서 17도 까지 올리지요

그렇긴 때문에 달콤한와인보다는 드라이한 와인이 대부분이구요 하지만 거기서 부터

와인의 맛에 현혹 되는겁니다~ 레드와인에는 탄닌이라는 성분이 들어 있습니다 탄닌이라는 성분은

떫은 맛을 내는 성분이라고 생각하시면 대요 주로 포도 껍데기 안쪽에 성분이 마니 있지요

포도 드실때 포도깝데기를 그냥 뒤집어서 혀에 박박 문질러 보세요 그럼 오오~ 이거슨 탄닌?

요로케 생각하실겁니다 ㅋㅋ 레드와인은 화이트와인과 반대로 껍질째 같이 와인을 양조합니다

그래서 붉은색의 와인이 탄생 되는거구요  그럼 로제와인은 무엇이냐~!!!

로제는 색을 내기위해 적당히 우려내고 껍질을 제거 합니다~ 달콤할수도 잇고 드라이 할수도 잇고요

양조자 마음이지요~ ㅋㅋㅋㅋ

글이 너무 길면 재미 없으니... 내일또 연재 하도록 하지요..ㅠ_ㅠ

핵심단어는  화이트와인  레드와인  로제와인  모스카토품종  탄닌    정도 되겟내요 ㅋㅋ