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1. 미역줄기는 소금을 헹구어낸 후 30분~1시간 정도 물에 담가 짠기를 확실히 우려낸다. 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘라 준다. 2. 볼에 미역줄기를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참치액을 넣고 조물조물 무쳐 준다. 3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼낸 후, 2등분하여 채 썬다. 4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 볶다가 멸치다시마 육수를 넣고, 뚜껑을 덮어 익힌다. 5. 육수가 거의 졸아들면 다진 파와 홍고추를 넣고 잘 섞는다. 6. 완성되면 불을 끄고, 참기를 약간과 통깨를 넣어 마무리한다.
￥ 미역줄기볶음
1. 미역줄기는 소금을 헹구어낸 후 30분~1시간 정도 물에 담가 짠기를 확실히 우려낸다. 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.
2. 볼에 미역줄기를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참치액을 넣고 조물조물 무쳐 준다.
3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼낸 후, 2등분하여 채 썬다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 볶다가 멸치다시마 육수를 넣고, 뚜껑을 덮어 익힌다.
5. 육수가 거의 졸아들면 다진 파와 홍고추를 넣고 잘 섞는다.
6. 완성되면 불을 끄고, 참기를 약간과 통깨를 넣어 마무리한다.