매실 액기스 만들기

올여름을 시원하게 만들어줄 매실 액기스

만들기 너무 쉬워서 올릴 사진도 없지만

혹여 궁금하신분들 계실까봐 올려봐요

저는 올해 매실 12키로를 사서 6키로씩 나눠서 담았네요 ^^

액기스는 1:1 비율로 하며되는데 신맛이 싫으시면

매실보다 설탕을 1키로 정도 많이 넣으시면 조금더 달콤한

매실액기스를 즐길수있다는 ^^

그리고 저는 매실 액기스 담글때 백설탕이랑 갈색설탕이랑

반반 섞어서 담아요

액기스가 너무 까매지면 시원한맛이 왠지 덜 한것같아서 ㅋ

매실을 깨끗이 씻어 바구니에서 물을 빼주시고요

매실 담을 통도 깨끗이 씻어서 물기가 없도록 잘 말려주세요

물기가있음 곰팡이가 따라 다닌답니다

그리고 매실 속 껍질도 귀찬아도 제거 해주시는게

다음에  마실때 가끔 꼭지가 떠 다니는걸 방지할수

있답니다 ㅋㅋ

일단 통에 매실을 넣어주시고요

그 위에 저는 매실 6키로에 설탕 7키로 넣었습니다

섞을 필요 없이 매실맨위에 설탕을 확~ 부어주세요

그리고 뚜껑 잘덮어두었다가 100일 뒤에

액기스만 분리해서 드시면됩니다

그리고 액기스 하고 나온 매실로 장아찌도 만들고 씨앗으로

베개도 만든다는거 아시나요 ^^

100일 뒤에 보여 드릴게요 ^^