☞ 아삭아삭...매콤달콤...오이양파무침

 아직은 장마철 전이라

오이도 그렇고 햇양퍄도 그렇고

가격도 착하고 맛 또한 싱싱한 게 최고다.

재료와 만드는 방법은 아주 간단하지만

아삭아삭...매콤달콤한 맛은

아주 그냥 죽여주는 ,

둘이 먹다가 하나가 죽어도 모른다는 맛이

아마도 이런 맛이 아닐런지...

 ★재료: 오이1개, 양파1개, 대파1뿌리, 다진마늘1큰술, 까나리액젓1큰술,

소금1½큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 고춧가루4큰술, 통깨1큰술

깨끗이 손질한 오이는 반으로 갈라

어슷썰기 해주고...

양파도 2등분해서 얇게 썰어주고....

햇양파라 매운 맛이 덜해서

찬물에 담그지 않아도 괜찮다.

다진 파와 마늘, 까나리액젓, 소금을 넣어주고...

식초, 고춧가루, 설탕, 통깨를 넣고

조물조물 버무려준다.

뒷맛을 깔끔하게 하기 위해

참기름은 일부러 넣지 않았다.

버무리자 마자 한 보시기 담아

울남푠과 모처럼 브런치 타임을 함께 했는데...

며칠 전 고등학교 때 영어를 가르치셨던

은사님이 주신 상추쌈에

밥하고 같이 싸서 먹으니 어찌나 맛있던지

다른 반찬은 거들떠 보지도 않은 채

둘이서 밥 한 공기씩 뚝딱 해치웠다는 거....

착한 재료로 손쉽게 만들어서

맛있게 먹을 수 있는 반찬 중에 하나로

그냥 무조건 강추~~~~