☞ 푸짐해서 더 좋은 돼지갈비찜 어때요~~?

냉동실에  떡 하나~~자리를 차지하던 돼지 갈비 한팩~~

아마 쎄일이라는 말에 김치 찌개 끓여 먹을려고

사다둔 듯한데~~~

어느새 잊어 버리고 있었으니~~~이 노무 건망증~~ㅋㅋㅋ

김치 찌개 끓여 먹을려고 산거라~~ 양이 많지 않지만~~ ~

고기 먹고 싶다는 울 강군의 요청에 의해~~

돼지갈비 찜으로 깜짝 변신 시켰어요~~~

두팩은 가져야 온 식구들이 푸짐하게 먹는데~~

한팩이라~~고기 외에 부재료로 푸짐하게 만들어 버렸으니~~

허나~~부재료 라고 웃습게 보시면 안되요~~ㅋㅋㅋㅋ

아이들이 너무도 좋아하는 감자~~

떡볶기 떡~~당면까지~~~이녀석들의 무한한 활약 때문인지~~

그야말로 푸짐하게 한 냄비 준비했네요~~

감자를 너무도 사랑하는 강남매와 저~~

오늘도 어김없이 듬뿍~~ㅋㅋㅋㅋ

압력솥에 익혀 고기도 우찌 부드럽고 맛난지~~

그렇다고 푹 무르지도~~~그렇다고 질기지도 않게~~

딱 먹기 좋을 정도로 익었네요~~

울 님들~~한입 드실라우~~~

입에 살짝 넣기만해도 뼈가 쏘옥~~빠지니~~

캬~~맞다~~여기에 이슬이까지 곁들였으면 굿인데~~

아쉽네요~~ㅎㅎㅎㅎ

맛간장으로 만들어 짜지 않으면서

매운고추를 하나 넣었더니 칼칼함까지 느껴 지는게

입맛 지대루 땡기게 하네요~~

한국에 찜닭 맛나게 하는곳 많지요~~~

요게 닭대신 돼지 갈비로 만든 찜 갈비랍니다~~

흐미~~제가 너무도 좋아하는 당면~~~

쫄깃한게 양념까지 쏘옥~~배여서 너무 맛나지요~~~

후루룩~~건져 먹기 바쁘니~~

이건 울 막둥이가 너무 좋아해요~~~

떡볶기 떡은 좀 작은지라~~가래 떡을 넘었더니 더 푸짐하네요~~ 

들어간 재료들이 다 평범하고 가격도 부담이 없는 녀석들인지라~~

주말 별식~~뭐할까 고민 스러우셨던 분들이 계시면

찜 닭대신 찜 갈비 어때요~~~

요거 한입 맛보시면 틀림없이 화악~~반하실게 틀림없는데~~~

전 막둥이 땜시 맵게 만들지 못했지만

여기에 매운 고춧가루만 넣어주시면~~

매운 찜갈비가 만들어 진답니다~~

비싼 돈 들여 밖에서 사드시지 마시고~~

그돈의 반만으로 고기 사다가 집에서 만들어 보셔요~~

적은 비용으로 더 푸짐하고 맛나게 드실수 있어요~~

즐거운 주말~~

맛있는 음식 많이 드시고~~편안하고 재미 난 주말 보내셔요~~~

들어가는 재료~~~

표고 버섯을 넣으면 좋은데~~

표고가 없어 새송이 버섯을 넣었답니다~~

고기는 찬물에 담구어 어느 정도 핏물을 빼셔요~~

이런  기본적인 과정을 무시하면~~

고기 누린내가 더 난답니다~~~

찬물에 담구어 핏물을 뺀 다음 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 샤워 시켜 두었답니다~~ 

거기에~

양파반개  ,마늘 한톨 ,배 반개를 갈아서

거기에 간장 한컵  ,야채 육수 한컵   ,요리엿  5스픈, 맛술 4스픈( 전 화이트 와인을 반컵 부었답니다)

,참기름 두스픈,후추 약간. 고기 양념은 조금 단게 더 맛이 있는지라

당도는 입맛에 따라 맞추셔요~~맛을 봐서 짜지 않고 달작지근~~~

전 맛간장 만들어 둔게 있어 맛간장 한컵 반~두컵에 육수 반컵 , 배, 양파 ,마늘 갈아 넣고,참기름 두스픈

양파 효소 반컵,  화이트 와인 1/4컵 , 후추약간 ,요리엿으로 당도  조절했답니다~~

혹시 매운게 땡기시면~~청량 고추를 양념장에 갈아 넣으시면 

훨씬 칼칼하고 좋겠지만 전 울 막둥이 ?そ?~~ㅎㅎㅎ 

양념장에 재웠다가~~

감자 넣고~~

압력솥에 푹익혔어요~~~압력솥에 익히는지라 감자도 크게 넣었답니다~~

그럼 국물과 고기를 분리한 다음~~

국물은 냉동실에 넣어두면 하얀 기름이 응고 되는지라~~

그건 버리시고~~

냄비에 이렇게 셋팅한다음~~

남은 국물을 부어주시고~~혹시 국물이 모자란다 싶으시면

육수 내어 둔걸 한두컵 부운다음~~맛간장으로 간을 보시면 되요~~

오늘은 전적으로 맛간장으로 만들었답니다~~

울님들도 주말에 맛간장이나 기본 양념 육수를 미리 내오 두면

일주일이 아니 요리 하실??마다 편안함을 느끼 실수 있을껍니다~~

맛간장 만들기~~누르셔요~~

그대로 불위에 올려 보글 보글 끓이시면 되요~~~

국물이 자박하니 좋지요~~

이??까지는 좋은데~~~사진 찍는다고 당면이 불어 국물이 자취를 감추어 버리니~~ㅋㅋㅋㅋ

짜잔~~~완성입니다~~~

파 송송 썰어 뿌려 주셔도 되고~~저 처럼 대추를 돌돌말아 올려주시도 되고~~

어떻게 해도 그맛은 보장이니~~

맛나게 만들어 드셔요~~~

정신없이 달렸더니~~힘이 쫘악~~빠지네요~~

그린이 시원한 물 한잔 마시고  마실갈께요~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ