가지냉국

가지가 듬뿍 들어간 찌개같은

가지냉국

재료 : 가지4개,고추가루1큰술, 다진마늘반큰술,

요리엿2큰술,소금 1큰술,다진파양파조금,

통깨,후추,참치액1큰술

식초1큰술,참기름 한두방울

 1. 가지는 깨끗이 씻어 반자르고 4등분해서 길게 자릅니다

그리고 찜통에 10분이상 푹 찝니다

다익었으면  뜨거우니까 뚜껑을 열고 충분히 식혀둡니다

2. 다 식은 가지는 손으로 쪽쪽 찢어 줍니다

짜지말고 찢어만 주세요

3. 식초와 참기름을 제외한갖은 양념을 넣고 조물조물 무쳐둡니다

4. 나중에 물을 부을 것이므로 간을 조금 세게 합니다

앗!짜다 할정도

전 1큰술 정도가 딱 맞더라구요

랩씌워서 냉동실에 먹기전까지 넣어둡니다(살얼음 얼정도까지)

5. 먹기직전 물을 부어 주고

식초1큰술과 참기름 1방울 넣어주고 잘섞어줍니다

완성

청양고추 쫑쫑 썰어 넣어주셔도 칼칼해요

시원하고 매콤한 이맛!

뜨거운 찌개보다 시원해요