[부산/사상] 합천 일류 돼지국밥 - 돼지국밥의 대형화

사상 터미널 근처에 위치한

합천 일류 돼지국밥입니다

부산에선 나름 유명하다고 합니다

그래서 지나가는길에 들러봅니다

2011년 1월쯤으로 기억하네요

2층과 가게앞에 주차장이 있는데

2층 올라가는길은 매우 가파르니 주의하세요

홀도 굉장히 넓습니다

늦은 시간임에도 많은 사람들이 있군요

마늘 쌈장 고추마늘등 퍼다 드시면 됩니다

옆엔 밥도 있고 모두 무한리필 -

주방앞에 붙어있는 메뉴판입니다

고기국밥은 5,500원, 특이한건 돼지우동이라고해서

우동이 들어가는 메뉴도 있네요

알고있기론, 현재는 6,000원이라고 하네요

원산지, 국밥류는 대부분 국내산을 사용하는데

목전지살만 다르군요 이정도면 양호합니다

기본찬들이 깔리는데

테이블 마다 이렇게 김치통이 있어 드실만큼만 덜어드시면 되겠네요

김치는 마늘과 햇 고춧가루를 사용하여

맛이 시원하고 깔끔합니다 국밥과 궁합이 매우 좋습니다

고기국밥이 나왔습니다

양은 많지는 않네요, 리필이 돼서인가요

다대기와 다진마늘이 보입니다

마늘은 다대기에도 들어갔을겁니다

그럼에도 이렇게 음식을 내놓기 직전에

한티스푼 더 올려 놓는것은 비린내를 잡아주고 깔끔한 맛을 위해서인데요

마늘 특유의 그런 성분은 숙성시켜놓았을때와 바로 첨가했을때와 다릅니다

생으로 바로 넣으면 훨씬 깔끔해집니다

고기양은 이정도, 평균에서 살짝 많은정도?

국내산 목살로 보입니다

 비율도 괜찮고 두께감도 적당히 있어 먹을맛이 납니다

부산시 사상구 괘법동 565-6 1층
051-317-2478 

위치가 상당히 좋습니다

지도를 보시면 동쪽으로 사상지하철역과 부산서부시외버스터미널,

남쪽으로는 바로뒷골목에 모텔들과

각종 공장들, 공장지대입니다

북쪽으로는 이마트, 홈플러스,모텔촌들,

잘될수 밖에 없는 요지입니다

장사가 잘되면 재료들도 회전이 빠르고 ,

대량으로 가져오면 단가도 낮아집니다

여기는 그에따른 이윤을 고객들에게 조금이나마 나눠줍니다

밥, 반찬 무한리필

국내산 재료 사용

국밥이나 반찬이나 모두 편하게 먹을수 있을곳 인듯 합니다