상큼한 레몬 파운드 케익

얼마전 갱이가 레몬티를 만들어서 선물도 하고

갱이도 먹고 그랫잖아요?ㅎㅎ

오늘은 레몬티를 이용해서 파운드를 구워 보았어요~!

레몬을 좋아하시는분이 레몬을 이용해서 만들수잇는 빵을 문의 주셨는데 .. 너무늦게 포스팅을 하게 되었네요 `

갱이는 레몬티로 만들어논 레몬절임과 요커트를 이용해서 파운드를 구워보앗어요~~

상큼함에 입에침이 절고 고이는 파운드 ㅋㅋ

레몬아이싱을 뿌려서 더욱 상큼한 레몬파운드 지금 시작할께요

재료

버터 150g, 설탕 100g, 달걀1개, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 플레인 요거트 70g,

레몬티 65g(레몬건더기 40g, 레몬꿀? 25g)

아이싱: 레몬즙 20g, 슈거파우더 80g

*박력분과 베이킹파우더는 한대모아 체를 쳐둡니다

*버터는 실온에두어 말랑하게 준비해둡니다

*요거트, 달걀등은 미리 실온에두어 차가운기를 없애줍니다

*파운드틀에는 기름칠을 해둡니다

1. 절여두었던 레몬티의 레몬건더기는 잘게 다져서 준비해둡니다

1. 준비해둔 말랑한 버터를 거품기로 힘차게저어서 크림화한뒤 설탕을 1/2씩 넣어가면서

서걱거림이 잦아들때까지 섞어줍니다

2. 서걱거림이 잦아들면 달걀을 넣고 분리현상이 일어나지않게 거품기로 섞어줍니다.

3. 체쳐둔 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 111자를 그려가면 자르듯이섞어준뒤

4. 날가루가 어느정도 보이지 않으면 요거트를 넣고 살짝섞은뒤 다져논 레몬티를 레몬꿀(레몬티에 설탕이 녹아꿀처럼변한것)

을 넣고 주걱으로 섞어주세요~!!!

5. 그런다음 기름칠해둔 틀에 넣고 가운데를 기름을 묻힌 칼로 살짝그은뒤 준비해둔 오븐으로 고고~!!!

160에서 45분간 구웟어요~~(참고만)

파운드는 장시간 굽기때문에 겉이 먼저 익는답니다.. 오븐을 지켜보다 노릇해지면 호일을 덮고 구워주세요

굽는동안 레몬즙에 슈가파우더를 넣고 잘섞어주어 레몬아이싱을 만들어주세요

완성된 파운드를 한김식힌루 아이싱을 듬뿍 뿌려줍니다 ^^

그랫더니 짜잔~!!

피곤하고 나른한 오후.. 레몬 파운드 한조각에 레몬티 한잔이면

피로야 물러꺼랏 ~!ㅋㅋㅋ

레몬아이싱을 뿌려줬더니 이쁘기도 하거니와

맛도 한층더 새콤달콤하네요 ^^

아~!! 침고여요 ^^

레몬파운드는 식힌뒤 냉장실에 넣어두었다 차갑게 먹어도 구웃뜨 랍니다 ^^

시큼한 레몬이 새콤달콤으로 바뀌는 레몬파운드 ㅋㅋㅋ

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