[30분레시피] 알레르기와 다이어트, 여름에 건강함과 상쾌함까지 먹을 수 있는 검은깨드레싱 더덕샐러드

매년 봄과 가을, 갑작스런 온도변화와 먼지 많은 곳.

전 그렇게 되면 알레르기 반응이 매우 심해서 주목받고 싶지 않지만

특이한 재채기 소리와 함께 하루종일 코흘리개마냥 훌쩍거릴 때가 있어요.

알레르기가 참 사람 없어 보이게 만들지요. ㅜㅠ

 저주받은 내 몸뚱이 ㅋ

그런 저를 위해 알레르기에 좋다는 더덕을 이용한 요리를 우리 문여사님께서

많이 해주시곤 합니다. 그 중에서 오늘은 상큼한 검은깨드레싱 더덕샐러드를 만들어 보았어요.

 검은깨드레싱 더덕샐러드.

준비물

오이

더덕

양배추

검은깨

호박씨

마요네즈

식초

설탕

오이를 얇게 썰어요.

더덕은 껍질을 벗겨서 얇게 썰어요.

보통 두드려서 얇게 펴 찢기도 합니다.

양배추도 채썰어서 준비합니다.

오이는 삼베천을 이용해서 물기를 쭉! 짜줍니다.

금방 만들어서 먹을 경우에는 굳이 짜줄 필요는 없지만

보관할 계획이면 물이 생기기 때문에 물기를 짜주는게 좋아요.

 꾸욱~~ 있는 힘을 다해 짜주고 물기가 더 빠지라고

물 빠지는 바구니에 담아놓아요.

찬조출연. 우리 문여사님 손 ㅋ

이제 드레싱을 만들어 볼까요?

먼저 도깨비방망이 믹서기용 통에 마요네즈를 넣어요.

양은 샐러드를 버무릴 정도로 적당히 넣어줍니다.

때마침 마요네즈가 똑!

이번 요리할만큼만 남아서 폭폭 짜내구 있는 중 ㅋ

설탕 한스푼.

그리고 식초도 한스푼.

양에 따라서 만드시면 되지만 설탕과 식초는 1:1 비율로 넣어주시면 되요.

마요네즈,식초,설탕이 이렇게 준비됐어요.

냉장고에 보관하고 있는 호박씨와 검은깨느님! ㅋ

검은깨는 이렇게 적정량을 으깨줍니다.

으깨줄 때 퍼지는 고소한 검은깨의 향긋한 스멜~~

고소한 맛의 풍미를 위해 호박씨를 살짝 다져줍니다.

아몬드가 있으시면 아몬드를 넣어주셔두 되고 땅콩도 좋구요.

으깬 검은깨를 아까 준비한 통에 넣구요.

도깨비 방망이 믹서기로 윙~ 섞어줍니다.

자, 이제 물기를 뺀 오이를 가져와요.

그럼 준비한 볼에 오이와 양배추, 더덕, 그리고 호박씨를 담습니다.

이제는 만들어놓은 검은깨드레싱을 부어줍니다.

골고루 모든 재료에 다 섞이도록 버무려 줍니다.

짠! 완성되었어요. 참 쉽죠 잉? ㅋ

요리시간은 약 30분정도도 안걸릴 정도로 간단한 레시피랍니다.

먹을만큼 접시에 담아서 바나나와 곁들여 먹으면 든든한 한끼 식사로는 그만입니다.

이렇게 검은깨도 살짝 뿌려주구요. ㅋ

식빵에 이렇게 싸서 먹으면 더덕의 풍부한 향과 식감,

오이의 시원함, 그리고 톡톡 씹히는 양배추와 고소한 호박씨와 검은깨의 향을

느끼실 수 있을꺼예요 =)

마마문 메이드

30분 레시피

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