시나몬향의 유혹~시나몬 롤

                                              @   시나몬 롤  @

                                                    달콤한 시나몬 향이  솔솔~

                갓 구운 시나몬롤과  진한 커피한잔... 그 맛을  달달  Alice는  무지 좋아라 하는데요..

               오랜만에  제가 격하게? 좋아라 하는 시나몬롤을  만개한 장미 모양을 생각하며 구워 봤어요 ..

                            시나몬롤은  오븐에서 굽는내내  코끝에 스치는 향긋한 냄새 때문에 ...

                                       먹기전 부터 참을 수 없는 유혹에 빠져들게 하죠 ㅎ

                                                            @ 재료는요 @ 

                                                      강력분 250g ,  설탕 20g 

                                                 버터 25g ,  달걀 30g (반개분량)

                                                     소금 1/2ts   ,드라이이스트 6g 

                                                         우유 60ml ,  물 70ml

                                                           @ 충전용 필링@

                                                        흑설탕 90g ,버터 25g

                              시나몬가루 1ts (기호에 따라 조절해 주세요~ 저는 두배로 넣었어요 ㅎ)

                                  견과류들... ( 저는  호두 ,아몬드 다져서 넣어줬어요~) 60g 정

                                                           @  아이싱  @

                                                     크림치즈 아이싱이 진리건만...

                                        크림치즈가 없는 관계로 ㅠㅜ  슈거파우더 아이싱으로 해줬어요~

                            슈거 파우더 50g, 물 2ts ( 잘 썩어서  잘 구워서 식힌 빵위에 뿌려 드시면 되요~)

     01. 준비한 볼에 밀가루를 담고 그위에 소금, 설탕 ,이스트를 서로 닿지 않게 올리고 밀가루로 덮어주고 골고루 섞어주세요~

     02. 미지근하게 데운물  우유를 넣고 반죽을 하다가  계란 넣고  열심히 치대어 주세요~

     03. 어느정도 반죽이 한덩어리로 되면 버터를 넣고  반죽을 열심히 치대어  마무리 해주세요..

       제빵기가 없으니  열심히 손으로  ^^:

    반죽을  바닥에 탁탁  소리나게 내리 치기도 하고  접으면서  손으로 빨래 하듯이..  신축성이 있게  쭉~늘어날때까지 반복

    04.반죽 표면이 매끄러워지면   준비한 볼에 담고  비닐랩을 쒸어  1차 발효를 해주세요~

    05.발효가 들어가면  충전용 필링을 준비 해주세요~ 

     흑설탕,시나몬가루, 다진 견과류 넣고 섞어 놓으면 되요...

     06.1차 발효가 끝난 반죽을 1/2등분해서 둥글리기를 해주고 비닐을 덮어 10분 정도 중간 발효를 시켜요~

                           07. 중간발효가 끝난 반죽은  주먹으로 꾸욱~눌러 주면서 가스빼기를 해주고  

                           08.밀대로  네모반듯? 하게  밀어주세요..

                           09.준비해둔  필링을 가장자리만 남기고 골고루 뿌려 주세요

                           10. 반죽을 돌돌 말아  끝부분은 반죽을 꼬집듯이 붙여서 마무리 해주시면 되요~

                                        원형팬에 베이킹 스프레이를 조금 뿌려서 준비해 주세요~

                                        베이킹 스프레이가 없으면  버터를 녹여 발라 주시면 되요~

                      11..돌돌 말은 반죽을 12등분으로 나눠주고  원형 3호팬에  쪼로록~ 담아주세요.

                      12.팬에 담아서 2차 발효를 해주세요~  통실통실하게  부풀때 까지요 ㅋ

                      13. 180'c 로 예열한 오븐에 15분~20분 정도  구워 주고 식힘 망에 올려서 식혀 줍니다~

                                                  14.  아이싱을 뿌려 주고 맛나게 먹으면 되요~~

                                                  충분히 식혀주고  아이싱을 하면  더 이쁘게 되지만...

                                                 오븐에서 막 나온  따끈따끈한  시나몬롤을 좋아라 하는 daldal Alice는

                                                 바로 아이싱을 뿌렸더니  비쥬얼은 별로지만...맛은 쵝오~  였어요..

                                  견과류 듬뿍 넣고 필링을 듬뿍 넣고 만들었더니   맛도 두배 였어요 ~  아~ 행복해라 ㅎ

                                       나름 만개한 장미버전으로 구워 봤는데.... 장미 같은가요? ㅎㅎ

                                               시나몬롤 꽃잎 한장씩? 떼어 먹으면 되요....

                                        진하게 내린 커피 한잔이랑  장미꽃 반  먹어 버렸습니다....   ^^:  

                                       먹는 내내  시나몬 향  솔솔  나고  행복해 어쩔줄 모르겠더라구요 ㅎㅎ

                         시나몬 롤을 좋아 하시는 분들께 추천 하고 싶은  영화 <카모메 식당>

                         핀란드에서 식당을 운영하는 한 일본 여자의 소소한 일상을 그려내고 있는데요..

                         그녀가 굽는 시나몬롤의 향이  그녀를 낯설게 여기던 사람들을 하나 둘씩 모아 준답니다..

                         이 영화를 보고 나면  시나몬 향 솔솔 나는  시나몬 롤을  당장 굽고 싶을거에요 ㅎㅎ

                         시나몬 롤의 유혹에 빠지게 만드는  <카모메 식당> 달달 Alice가 꼭 추천하고 싶은 영화에요~

                                                              해피 베이킹 하세요~

                                                                                                                by. daldal Alice