추어탕 맛있게 끓이는법

                                        저희 아버님이 제일 좋아하시는

                                          맛난 추어탕이예요^^

                               매번 미꾸리 마넌어치 사서 푸짐하게 끓이는데

                                  울동네 식품점에 미꾸리가 넉넉치 않더라구요

                                       탈탈 털었더니  칠처넌어치쯤~

                                그래서 우린 안먹구  다 아버님한테로 갔지요ㅋㅋ

                                     ``포스팅 시작할께욥``

                                             츄~릅 ^______^

                                                먼저 미꾸리를 잡아야겠죠?

                                       살아 움직이는거 보기 힘드신 분들은

                                 미꾸리 구입할때 아주머니한테 소금 넣어주세요~하세요

                                      그럼 애들이 마니 기절해 있을겁니다ㅋㅋ

                                          저는 집에 와서 소금 뿌려뒀어요

                              꼭 쟁반으로 위를 덮어주세요. 아주 살겠다고 난리 부르스거덩요

                                      애들이 조용하다 싶을때 열어보시면 저렇게

                                    허연 진액을 토하고 저세상으로 가고 있을거예요

                                       물로 헹궈내시고 소금으로 씻어두 되구요

                                         저처럼 밀가루로 씻어 내셔두 된답니다

                                  전 민물에 사는 애들을 잘 믿질 않아요.흙내 때문이죠 ㅋㅋ 

                              그래서  한 5번은 씻은거 같아요 소금으로 씻다가 밀가루로 씻다가 ㅋㅋ

                                               아주 말끔해졌죠? 흐흐~

                                  이제 압력솥에 넣어서 푹 고면 되어요~

                                 마늘하고 파. 생강 넣어서 압력솥 추가 돌면

                                     불좀 줄이시고 이십분가량 끓여주세요

                                     끓을수록 아주 담백한 냄새가 날거예요

                                              완전 꼬소한 냄새^^

                                          잘 고아진 미꾸리는요 손으로 만지기만 해도

                                       저렇게 잘 으깨져요~

                                  뼈가 많으니까 꼭 체에 잘 내려주시구요~

                                              탕에 들어갈 나물들이랍니다

                                이 나물들 손질은 미꾸리 불에 올릴때 미리 해두세요

                               요건 사진이 뒤바뀐거예요 저도 당연히 미리 했답니다 ㅋㅋ

                             이렇게 미리 하셔야 간이 넉넉히 배어들어 국물이 진해져요~

                                          한번 삶아진 나물들은 물기좀 짜주시고

                                          칼로 적당하게 잘라주세요

                                                그리고 양념하세요~

                                  (된장.고춧가루.국간장.생강분.후추.마늘.들깨가루)

                                헉 ㅠㅠ 끓이는 사진이 없네요 오래전에 찍어둔거라...ㅜ

                                        그래도 방법은 다 아시겠죠?

                                미꾸리 삶았던 물에 육수 넣고 갈아둔 미꾸리 넣고

                                  폭폭 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 버무려 놓은

                                   나물들 넣어서 같이 끓여주기만 하면 된답니다~

                                  간은 소금보다 국간장으로 해주시는게 더 맛있구요^^

                                    마지막에 청량고추랑 파 넣는거 잊지 마세용`

                                        끓이는 사진이 없어서 너무 아쉽네요

                                   다음번에 추어탕 끓일때 사진 마니마니 찍어서

                                  다시 한번 올릴께요~ 궁금한점 있으면 쪽지 주세용^^

                     다른요리 구경가기 --->http://www.cyworld.com/sumnyun