[대구맛집/성서/숙이네 보리밥칼국수] 국물이 자박~한 옛날스타일 찜닭

보통 지금의 찜닭은 안동찜닭이 자리를 잡고 있는 현실입니다..

안동의 구시장에서 시작된 간장베이스의 찜닭..

하지만..

그 이전의 찜닭은 지금의 찜닭과 조금 다릅니다..

물론 안동의 그 예전의 찜닭도 지금과 다르지요..

가장 큰 차이는 육안으로 볼때 국물의 점도와 색깔에서 차이를 보입니다..

옛날스타일 찜닭의 국물은 찰랑찰랑하고 색깔은 붉은색을 발한답니다..

그런 찜닭을 찾아 물어물었건만..

잘 없더군요..ㅡ.ㅡ;;

그래서..

예전에 지나가다 보리밥과 국수를 먹어 본 집이었는데..

찜닭이라는 메뉴가 생각이 나긴 했으나..

시장 난전이라는 열악한 더운 환경에서 뜨거운 찜닭을 먹을려니 엄두가 안나더군요..

그래서 이제 저녁으로 시원해서 지인들과 방문해 봅니다..^^

옛날에나 볼 수 있었던 이름이 들어간 식당 상호..ㅎㅎ

왠지 정겹다는요..ㅎㅎ

가격의 변동은 없습니다..^^

보리밥..칼국수 보고 싶은 분은 아래 주소 찔러주세요..ㅋㅋ

http://blog.daum.net/ghkdghdyd/7702240

찜닭 13,000원..

참 착한 가격입니다..

요즘 찜닭 17,000 ~ 18,000원이 기본이죠..

이런 세상에 포장비 따로 없이 13,000원 한다는게 말이 안되지요..

살짝이 물어봤습니다..

아주머니 찜닭은 보통 실력 가지곤 못하는건데..

예전에 경력(?)이 있으시죠??  ^^;;

20여년전에 통닭집 했습니다...라고 하십니다..^^

그러면 그렇지~

찜닭이 아무나 하는거 아니거든예..ㅎㅎㅎㅎㅎ

아주머니가 그러시니까 더 기대됩니다..ㅎㅎㅎㅎ

우리가 자리를 잡고..

옆을 보니..

엄마..아들..딸이 맛나게 국수를 먹고 있습니다..

왠지 정겹지 않나요..^^

아들과 엄마의 얼굴이 똑같다는요..ㅎㅎ

옛말에 이런 말이 있습니다..

다른건 다 도둑질해도..

씨도둑질은 못한다...라는 말이 있습니다..^^

옆 모습이 완전 똑같죠..ㅎㅎㅎㅎ

밑찬을 직접 다 조리 하시구요..

간도 적당하니 좋았습니다..

특히..

저 열무김치 아삭함이 진~~~짜 좋았습니다..

질기지도 않고..^^

그리고 아래에 있는 저 무와 콩나물..

제사 제사밥을 좋아합니다..

저 두가지는 제사밥에 빠질수없는 재료이죠..

매콤한 찜닭에 담백심심한 밑찬의 조화가 딱인것 같습니다..^^

뚜둥~~ 나왔습니다..ㅎㅎㅎㅎ

이것이 그렇게도 그리던 옛날식 찜닭이구나~~~~~~ ㅜㅜ

얼마나 찾아다녔던가....ㅜㅜ

음~~~냄새도 좋습니다..^^

거기에 13,000원밖에 안한다니..ㅎㅎㅎㅎㅎ

미리 예약전화해놓고..

집에서 쇠주랑 먹으면 아주 죽이겠습니다..ㅎㅎㅎㅎ

아내에게 사랑도 받을것 같습니다..ㅋ

맛난 놈 싸게 사왔다고 궁디 토닥토닥해주지 않을까요..ㅋㅋㅋ

국물 맛을 보니..

첫맛은 살짝 달큰한 맛이 납니다..

조금 지나니 매운 맛이 꿈틀꿈틀거리며..

콧잔등에 땀을 송글송글 만듭니다..^^

이런 스타일의 찜닭은 국물이 식어도 뻑뻑하지않습니다..

또ㅇㅅ찜닭과 장ㄱ찜닭 다 먹어봤지만..

이곳 국물이 제 입엔 딱입니다..ㅎㅎㅎ

먹다가 당면이 쫑났습니다..ㅋ

아주머니 혹시......

당면 조금더 되겠습니꺼..^^;;

아이고~ 되니더~ 더 필요하면 말씀만 하이소~ ^^

이렇게 고마울때가..ㅎㅎ

그렇게 추가 당면 맛나게 접수,,ㅎㅎㅎㅎ

매운걸 먹었더니..

시원한게 생각나서..

시원~~~한 잔치국수 주문합니다..

위 사진의 고명중에 열무김치는 밑찬의 열무김치를 올려서 찍은것이니..

오해가 없었으면 좋겠습니다..ㅋㅋㅋㅋ

국수를 시키면 고추를 주신다고 합니다..

처음 시작할땐..

그냥 앞에 밑찬통을 놔두었으나..

손님들이 다 안먹으면서 마구 꺼내놓아서 버리는 양이 엄청 많은셨다고 합니다..

그래서 요즘은 일일히 담아 주신다고 합니다..

양념장을 새색시처럼 살포시 올려 봅니다..

그러고보니..

국수 새신랑에게 포~~~옥 안긴것 같습니다..ㅎㅎ

이리와보이소~ 사슴뼈가 으스러지도록 안아줄께예~  샥시~~~~~..ㅎㅎㅎ

그렇게 새신랑 국수군과 새샥시 양념장양이 만리장성을 쌓고(?)

힘든 나머지 풀어헤쳐져 있습니다..ㅋㅋㅋㅋ

만리장성 쌓다보면..

차~~~암 힘듭니다..ㅋㅋㅋㅋㅋ

그 많은 돌(?)들을 밀었다 당겼다 해야 하니까요..ㅋㅋㅋ

아주머니가 이건 묵은 열무김치인데 보기엔 이렇지만..

맛 한번 보시라고 조금 주십니다..

근디.....

대~~~~~박 입니다..^^b

적당히 새콤하고 질기지않고 너무 맛있었어요..

혹시 조금 새그러운걸 좋아하시는 분이라면 강추!!!!!!!입니다..ㅎㅎㅎㅎ

그리고...

지금부터...

눈요기 폭포를 하나 보여드릴께요..ㅋㅋ

기대만땅..

마감임박..

자~~~보시죠~

(스펀지) 네모~~로드~~

대구 와룡시장 안에 국수폭포가 있다????

어떠세요?

조금 시원하신가요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

저 폭포 밑에 가면 천사가 목욕하고 있을까요 없을까요..ㅋㅋㅋ

자시~~~보면 보입니더..ㅎㅎㅎㅎ

아마 착한 사람 눈엔 바로 보일꺼구요..ㅋㅋㅋㅋㅋ

비록 아직 낮에 더운 시장통 난전에서 장사하시지만..

소일꺼리도 되고..

가계에 금전적 도움도 하신다고..

그렇다고 돈을 쫓아서 먹거리에 장난은 안치신다고 합니다..

내 가족 내 식구가 먹는다 생각하시고 음식을 만든다고 하십니다..

위치와 전화번호는 쩌~~~~~위에 저번 포스팅 주소 클릭하시면 있습니다..^^

그리고 중요한 한가지..

쉬는 날..ㅋㅋㅋㅋㅋ

매달 둘째 넷째 목요일 휴무입니다..

꼭~~~챙기세요..

가는 날이 장날이 아닐려면요..ㅋㅋㅋㅋ