[부산맛집/중앙동맛집] 롯데백화점 - 곤삐라 우동

부산 롯데백화점 광복점

10층에 위치한 곤삐라 입니다

일본정통 수타우동전문점 이죠

역시 우동의 생명은 면빨,

면빨을 수타로 직접 만드는 곳이 광안리에 한군데 있다고

들었는데 이곳에도 생겼네요

검색해보니 다른 가게입니다

지방마다 우동에 대한 자존심도 대단한데 일반적으로는

사누키 우동. 간사이 우동. 홋카이도 우동 등 ‘일본 3대 우동’이 맛있기로 유명하다.

특히 사누키(讚岐)는 시코쿠 지방 가가와(香川)현의 옛 이름인데

일본 내에선 ‘우동의 고향’으로 불릴 정도로 유명하다.

네이버지식인에서 가져왔습니다

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간장이 많이 들어가 국물이 짠 간사이 우동에 비해 해산물을 많이 사용한

사누키 우동 국물은 한국인의 입맛에도 딱 맞는다.

또 면이 쫄깃해 국물(가케)우동 뿐 아니라 찍어먹는 우동(카마아게 우동). 자루우동(냉 우동) 등

다양한 메뉴가 사누키에서 시작됐다.

일본에서는 보통 소바(메밀국수)와 함께 파는 집이 많으며 카레우동.

야키(볶은)우동 등 여러 가지 우동이 전 국민적인 사랑을 받고 있다.

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실제로 일본에서의 우동은 정말 간소합니다

우동면과 간장만으로 먹는 사람도 있고

가게에서도 오뎅우동,덴뿌라우동등 정말 간소하게 되어있는데

그냥 우동에 국물, 면 위에 오뎅하나 턱~ 올려서 나오는것도 있고

새우튀김 달랑 하나 올려져 나오는 것도 있습니다

그만큼 면과 국물에 정성을 쏱았다는 것이죠

그런데, 맛있습니다

일본갔을때 3식 세끼를 우동으로 먹어도 질리지 않을 정도 였습니다

여튼, 그런 기대감을 가지고 방문 해 봅니다~

인테리어는 깔끔하죠

빨간 조명등이 깔끔함을 더하는듯 합니다

천연재료를 그대로 사용한다는 곤삐라 입니다

일본음식점다운 아기자기한 소품들

메뉴판은 사진이 들어가있어 선택하기가 용이합니다

외국인들도 보기 좋겠죠

곤삐라 우동 + 돈까스 (13,000) 입니다

기름상태도 좋아보이고

튀김옷이나 고기도 부드럽습니다

보통 세로로만 절단해주는데

가로로 칼집을 한번 더 내어 먹기 좋습니다

덴뿌라우동 (8,000)입니다

고구마튀김과 새우튀김이 올려져 있습니다

탱글한 새우가 씹힙니다

새우도 큰편이고 튀김옷도 바삭~해서

먹기 딱 좋은 정도입니다

덴뿌라 우동에는 유부초밥이 나옵니다

3개정도라 식사로 적당한 양입니다

깔끔하게 잘 쌓여 있네요

이렇게 먹고 괜찮아서 한번 더 방문 했습니다

덴뿌라 붓가케우동(13,000)

우동에도 계란튀김이 나오고 모듬덴뿌라는 따로 나옵니다

호박, 깻잎, 새우, 고구마가 나옵니다

사실 이렇게만 먹어도 몇천원인데

13,000원이라도 우동과 덴뿌라를 이정도로 맘 놓고 먹으니

아깝지가 않네요

우동엔 잔파와 튀김가루가 뿌려져 있고

쯔유를 부어 먹는데 역시 면빨이 땡글~ 합니다

덴뿌라 자루 (12,000)

사진에는 안 보이지만 위에 있는 모듬 덴뿌라가 같이 나옵니다~

쯔유 뚜껑위에 있는 요것들을 그대로 넣어 드시면 됩니다

무, 깨, 잔파

양이 꽤 많습니다

수타니 역시 때깔도 좋네요

일본인들도 많이 찾는 곳이라고 합니다

면은 탱글이라기 보다

쫀득에 가깝네요

우동 맛을 잘 아는 일본인들은 면만 곱배기로 주문하기도 한다고 하시네요

국내에서 보기힘든 수타면이기도 하고 퀄리티도 괜찮아서

정말 우동을 좋아하시는 분이시라면 꼭 드셔보세요

그냥 대충 간장풀어 만든 국물에

냉동면 삶아 넣고 공장에서 찍어만든

건 야채튀김 하나 턱 올려내고

쑥갖,고춧가루,어묵,기타등등 잡다하게 올려놓은

한국식 우동만 드셨다면

이제는 진짜 일본식 우동을 드셔보세요