몸에 좋은 발아현미

【서울=뉴시스】온라인뉴스팀 = 최근 건강에 대한 관심이 늘면서 발아현미에 대한 관심또한 부쩍 늘고 있다. 발아현미는 벼의 왕겨를 제거한 현미의 싹을 1~5mm 정도 틔운 쌀을 말한다.

현미에 비해 소화가 잘 되고 GABA(γ-aminobutyric acid), 감마-오리자놀(γ-oryzanol), 옥타코사날(octacosanol) 등을 더 많이 함유하고 있다.

이 물질들은 항암작용을 하고 체내 콜레스테롤을 낮추며 특히 감마-오리자놀은 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있다.

발아되면 현미에 있는 비타민 B1, B2, 당질, 단백질, 지방질, 식이성 섬유소 등이 증가하고 아미노산, 항산화물질 미네랄까지 담고 있어 영양의 보고라 불리운다.

뛰어난 영양과 다양한 효능으로 발아를 이용한 각종 식품이 인기를 끌고 있는 가운데 주식회사 아라원(대표 최진영)이 100% 무농약 발아곡물음료 '초당100'을 탄생시켜 관심을 끌고 있다.

보통 발아현미가 식감과 맛 등에 한계가 있어 많은 사람들이 섭취를 못하고 있는 점에 착안, 아라원의 독자적인 발아기술로 음료로 만들어 쉽게 섭취를 하도록 했다.

아라원 관계자는 "발아현미를 발효시켜 음료로 만들면 그 효능이 발아현미에 비해 한차원 높아진다"며 "따라서 초당100을 하루 2팩(1팩 100ml)이상 음용하면 우리몸에 필요한 효소를 대부분 섭취할 수있다"고 밝혔다.