안녕하세요! 미도리빔이예요~! 이번에소개할 칵테일은 무알콜칵테일인데 음료라고해야지 좀더 정확한 표현이될거같습니다! 칵테일은 음료,알콜,과즙등을 섞는다는 의미이긴 하지만 우리가 아는 에이드는 음료에 속하니깐 음료!! 대신, 시럽이나 가공된 퓨레를 사용하지않고 만드는 신선한 음료입니다! 스쿼시와 에이드의 차이가 좀 헷갈리는 편인데, 미국식으로는 과즙+설탕,꿀,시럽등+물 = 에이드 과즙+설탕,꿀,시럽등+탄산수,탄산음료 = 스쿼시 라고 구별을 해놓습니다! 영국에서는 캔,병등에 넣은 음료,탄산음료등을 에이드라고 부르구요! 구분하기 가장 쉬운것이 물과 탄산의 차이이지만, 에이드에도 탄산이 들어가요! 에매하시죠?ㅋㅋ 좀더 구분을 짓자면 에이드는 과즙, 스쿼시는 과육+과즙 이라고 하면 좀더 쉽습니다! ㅋ.ㅋ 아주 확실한 정보를 기재하지 못해서 안타깝고 죄송하네요ㅠ 포스팅하다가 너무 빠저들었는데, 달콤하고 남녀할거없이 다들 좋아하는 과일인 블루베리로 만든 '상큼달콤 블루베리 스쿼시' 입니다! ^ㅡ^ 재료: 알이 큰 블루베리 12~15알(작은것은 20~25알), 레몬 1/4개즙(15ml정도), 꿀 15ml, 소다수 또는 탄산수 채우기 글라스: 하이볼글라스(450ml 정도) 장식: 블루베리 4개,민트잎,즙짜고남은 레몬 알이큰 블루베리 12~15알정도 준비해주세요! 지금은 블루베리철이 아니라서 냉동을 사용하는데, 실온에서 15~20분정도 놔두면 쓸만해요 :) 양이 꾀많이들어가는 잔을준비해주세요! 400~500m 사이잔입니다! 없으시다면 큼직한 잔이있으면 되요^ㅡ^ 블루베리를 넣어주세요! 레몬입니다! 큼직하 레몬이 아닌 적당한 크기의레몬이예요! 코스트코 레몬기준으로 그거보다 작은 레몬이라고 보면되여! 레몬 1/3개 즙을 넣어줍니다. 큰레몬같은 경우에는 1/4개즙을 넣어주세요! 끝부분을 잘라서 사용하면 됩니다! 제가 자주사용하는 사양벌꿀입니다! 설탕시럽과 가장 유사한 맛을 지닌 꿀이라서 음료에 사용하기에는 적합해요! 좀더 좋은 꿀을 사용한다면 건강에도 좋겟죠? ^ㅡ^ 꿀을 15ml정도만 넣어주세요! 충분히 달콤합니다^^ 머들러 나 마늘찧는 방망이 또는 밀대 같은 것으로 블루베리의즙을 얻기위해서 잘 으깨주세요! 으깨고나서 맛을 한번 체크합니다! 그리고 으깬 머들러는 빼지말고 그대로 둡니다! 소다수입니다! 요것을 잔에 조금 넣어줘야해요! 조금넣어줘서 머들러에남아있는 꿀들까지 녹이기위해서예요! 그냥 빼기엔 아깝잔아요?ㅎㅎ 섞어주듯이 머들러로 한번더 살짝 으깨줘서 머들러에 묻은 꿀들을 다 섞어줍니다! 얼음을 잔가득 넣어주세요! 잘게부순 얼음을 넣어도 좋아요 :) 이왕이면 단단하고 수정처럼 맑은 얼음을 넣어주면 녹는속도도 느려지고 음료 혹은 칵테일의 맛을 일정하게 유지할수 있으니 꽝꽝언 돌얼음같은게 좋아요 :) 사진처럼 잔가득 채워줍니다! 아까 사용한 소다수를 잔의 8부까지 잘 따라주세요! 사진처럼 8~9부까지 잘따라주세요! 잘녹는 얼음이면 금방녹기때문에 8부가적당하고 아주 단단하고 깨끗한 얼음이면 9부까지 따라고 괸찬아요! 만드는 공간의 온도를 체크하고 만드는것도 중요합니다! 재료들을 잘섞이도록 바스푼 혹은 긴스푼으로 잔끝까지넣고 위로 올리듯 섞어주세요! 너무 빠르고 강하게 저어주면 탄산이날라가서 청량감이 사라지니 주의하시구요! 사실위에까지 만들고 장식을해도 끝나지만, 빈부분을 잘채우기 위해서 잘게부순얼음(크러시드아이스)를 준비했습니다! 보기좋은 떡이 먹기도 좋다는 말! 또사용하게 되는데, 이쁜만큼 맛있어보이니깐요! ㅋ.ㅋ 요렇게 잔위에 빙하처럼 소복히 쌓아줍니다! 크러시드아이스는 일반얼음보다 빨리녹기때문에 물기를 최대한 제거하고 올려주는게 좋아요! 마무리단계에 들어갑니다! 준비해둔 블루베리4~5알과 민트잎 꼭지를 잔에 올려줍니다! 잔 한쪽에 요렇게 살포시 블루베리를 먼저 올려주세요! 그다음으로 민트잎을 블루베리 사이에 살짝 고정이되도록 올려주면 됩니다~거의다 완성되가요!! 마지막으로 아까 레몬즙을 짜고남은 레몬을 잔 끝부분에 살짝 꽂아주고 빨대를 꽂아주면 완성! 짠! 완성된 '상큼달콤 블루베리 에이드'입니다! 재료도 간단하고 만드는 법도 어렵지않아서 즐기기에도 아주좋습니다! 여기에 향이첨가된주류(플레이버드)를 넣어주면 알콜이들어간 '상큼달콤 블루베리 스쿼시'가 되겟지요?? 담금주나 대형마트 주류코너에서 판매하는 주류 (진,럼,보드카,데킬라,리큐어 등)들을 넣어주면 간단하면서 멋진 칵테일이 완성되요! 소주를 넣어도 좋아요 :) 개인적으로 글라스(잔)만 준비가 된다면, 저가 보드카 1병,냉동블루베리 1봉지,코스트코 레몬 1봉지(또는 보통크기레몬 약10개), 설탕시럽 혹은 꿀, 초정탄산수 큰거 1개와 마트에서 파는 돌얼음 큰거 넉넉하게 3봉 민트잎 혹은 로즈마리, 장식이될만한 허브또는 꽃등만 있다면, 인원수가 적절한 파티에서 약 20잔 정도는 나올수 있어요! 간단한 홈파티라면 더욱 재료가 간소화 되겟지요?? 블부베리 시럽을 이용해도좋고, 퓨레 혹은 블루베리 잼을 이용해도 좋아요! 많이넣게되면 인위적인 맛이 강해지고, 구하기쉬운 재료로 만들고 설탕보다 영양가가 좋은 꿀을 넣게되었습니다! 블루베리 시럽을 넣어도 맛있어요 :) 블루베리대신에 응용할수있는 과일들이 많습니다! 현재 가을의 재철인 배,사과,포도,대추,유자,모과 냉동과일인 라즈베리,복분자,오디,망고 등으로도 맛있는 음료 혹은 칵테일을 만들수 있어요! 블루베리가 세계10대푸드로 유명해지면서(효능은 생략하겠습니다!) 우리나라 또한 블부베리 섭취량이 엄청나게 늘었는데, 다양하게 레시피가 나오더라구요. 특히나 홈베이킹,아이스크림,잼,필링,소스,요거트,스무디,쉐이크등에 많이 쓰이는것으로 알려져있는데, 칵테일은 식음료분야에서 일하시는 분이나 관심이많은 사람을 제외하고는 좀 생소하더라구요! 그래서 간단하게도 만들수있다는것을 알릴겸, 먹다가 남은 블루베리로 활용할수있도록 소개해봤습니다! 냉동은 어쩔수없이 생과일만큼 신선할수가 없지만, 잘활용하면 맛있게 이용할수가 있어요! 집에서 신선하고 건강에 좋은 음료 한잔 만들어서 같이 즐기면 참 좋겟죠? :) 3
알콜없이 즐기는 맛있는 초간단 무알콜 음료 '상큼달콤 블루베리 스쿼시'
안녕하세요! 미도리빔이예요~!
이번에소개할 칵테일은 무알콜칵테일인데
음료라고해야지 좀더 정확한 표현이될거같습니다!
칵테일은 음료,알콜,과즙등을 섞는다는 의미이긴 하지만
우리가 아는 에이드는 음료에 속하니깐 음료!!
대신, 시럽이나 가공된 퓨레를 사용하지않고 만드는
신선한 음료입니다!
스쿼시와 에이드의 차이가 좀 헷갈리는 편인데,
미국식으로는
과즙+설탕,꿀,시럽등+물 = 에이드
과즙+설탕,꿀,시럽등+탄산수,탄산음료 = 스쿼시
라고 구별을 해놓습니다!
영국에서는 캔,병등에 넣은 음료,탄산음료등을 에이드라고 부르구요!
구분하기 가장 쉬운것이 물과 탄산의 차이이지만,
에이드에도 탄산이 들어가요! 에매하시죠?ㅋㅋ
좀더 구분을 짓자면
에이드는 과즙, 스쿼시는 과육+과즙 이라고 하면 좀더 쉽습니다! ㅋ.ㅋ
아주 확실한 정보를 기재하지 못해서 안타깝고 죄송하네요ㅠ
포스팅하다가 너무 빠저들었는데,
달콤하고 남녀할거없이 다들 좋아하는 과일인
블루베리로 만든 '상큼달콤 블루베리 스쿼시' 입니다! ^ㅡ^
재료: 알이 큰 블루베리 12~15알(작은것은 20~25알), 레몬 1/4개즙(15ml정도), 꿀 15ml, 소다수 또는 탄산수 채우기
글라스: 하이볼글라스(450ml 정도)
장식: 블루베리 4개,민트잎,즙짜고남은 레몬
알이큰 블루베리 12~15알정도 준비해주세요!
지금은 블루베리철이 아니라서 냉동을 사용하는데,
실온에서 15~20분정도 놔두면 쓸만해요 :)
양이 꾀많이들어가는 잔을준비해주세요!
400~500m 사이잔입니다!
없으시다면 큼직한 잔이있으면 되요^ㅡ^
블루베리를 넣어주세요!
레몬입니다!
큼직하 레몬이 아닌 적당한 크기의레몬이예요!
코스트코 레몬기준으로 그거보다 작은 레몬이라고 보면되여!
레몬 1/3개 즙을 넣어줍니다.
큰레몬같은 경우에는 1/4개즙을 넣어주세요!
끝부분을 잘라서 사용하면 됩니다!
제가 자주사용하는 사양벌꿀입니다!
설탕시럽과 가장 유사한 맛을 지닌 꿀이라서
음료에 사용하기에는 적합해요!
좀더 좋은 꿀을 사용한다면 건강에도 좋겟죠? ^ㅡ^
꿀을 15ml정도만 넣어주세요!
충분히 달콤합니다^^
머들러 나 마늘찧는 방망이 또는 밀대 같은 것으로
블루베리의즙을 얻기위해서 잘 으깨주세요!
으깨고나서 맛을 한번 체크합니다!
그리고 으깬 머들러는 빼지말고 그대로 둡니다!
소다수입니다! 요것을
잔에 조금 넣어줘야해요!
조금넣어줘서
머들러에남아있는 꿀들까지
녹이기위해서예요!
그냥 빼기엔 아깝잔아요?ㅎㅎ
섞어주듯이 머들러로 한번더
살짝 으깨줘서 머들러에 묻은 꿀들을
다 섞어줍니다!
얼음을 잔가득 넣어주세요!
잘게부순 얼음을 넣어도 좋아요 :)
이왕이면 단단하고 수정처럼 맑은 얼음을 넣어주면
녹는속도도 느려지고 음료 혹은 칵테일의 맛을 일정하게
유지할수 있으니 꽝꽝언 돌얼음같은게 좋아요 :)
사진처럼 잔가득 채워줍니다!
아까 사용한 소다수를 잔의 8부까지 잘 따라주세요!
사진처럼 8~9부까지 잘따라주세요!
잘녹는 얼음이면 금방녹기때문에 8부가적당하고
아주 단단하고 깨끗한 얼음이면 9부까지 따라고
괸찬아요!
만드는 공간의 온도를 체크하고 만드는것도 중요합니다!
재료들을 잘섞이도록
바스푼 혹은 긴스푼으로 잔끝까지넣고
위로 올리듯 섞어주세요!
너무 빠르고 강하게 저어주면 탄산이날라가서
청량감이 사라지니 주의하시구요!
사실위에까지 만들고 장식을해도 끝나지만,
빈부분을 잘채우기 위해서 잘게부순얼음(크러시드아이스)를 준비했습니다!
보기좋은 떡이 먹기도 좋다는 말!
또사용하게 되는데, 이쁜만큼 맛있어보이니깐요! ㅋ.ㅋ
요렇게 잔위에 빙하처럼
소복히 쌓아줍니다!
크러시드아이스는 일반얼음보다
빨리녹기때문에 물기를 최대한 제거하고
올려주는게 좋아요!
마무리단계에 들어갑니다!
준비해둔 블루베리4~5알과 민트잎 꼭지를 잔에 올려줍니다!
잔 한쪽에 요렇게 살포시 블루베리를 먼저 올려주세요!
그다음으로 민트잎을 블루베리 사이에 살짝 고정이되도록
올려주면 됩니다~거의다 완성되가요!!
마지막으로 아까 레몬즙을 짜고남은
레몬을 잔 끝부분에 살짝 꽂아주고 빨대를 꽂아주면 완성!
짠! 완성된 '상큼달콤 블루베리 에이드'입니다!
재료도 간단하고 만드는 법도 어렵지않아서 즐기기에도 아주좋습니다!
여기에 향이첨가된주류(플레이버드)를 넣어주면
알콜이들어간 '상큼달콤 블루베리 스쿼시'가 되겟지요??
담금주나 대형마트 주류코너에서 판매하는 주류
(진,럼,보드카,데킬라,리큐어 등)들을 넣어주면 간단하면서
멋진 칵테일이 완성되요!
소주를 넣어도 좋아요 :)
개인적으로 글라스(잔)만 준비가 된다면,
저가 보드카 1병,냉동블루베리 1봉지,코스트코 레몬 1봉지(또는 보통크기레몬 약10개),
설탕시럽 혹은 꿀, 초정탄산수 큰거 1개와
마트에서 파는 돌얼음 큰거 넉넉하게 3봉
민트잎 혹은 로즈마리, 장식이될만한 허브또는 꽃등만 있다면,
인원수가 적절한 파티에서 약 20잔 정도는 나올수 있어요!
간단한 홈파티라면 더욱 재료가 간소화 되겟지요??
블부베리 시럽을 이용해도좋고,
퓨레 혹은 블루베리 잼을 이용해도 좋아요!
많이넣게되면 인위적인 맛이 강해지고,
구하기쉬운 재료로 만들고 설탕보다 영양가가 좋은 꿀을
넣게되었습니다!
블루베리 시럽을 넣어도 맛있어요 :)
블루베리대신에 응용할수있는 과일들이 많습니다!
현재 가을의 재철인 배,사과,포도,대추,유자,모과
냉동과일인 라즈베리,복분자,오디,망고 등으로도 맛있는
음료 혹은 칵테일을 만들수 있어요!
블루베리가 세계10대푸드로 유명해지면서(효능은 생략하겠습니다!)
우리나라 또한 블부베리 섭취량이 엄청나게 늘었는데,
다양하게 레시피가 나오더라구요.
특히나 홈베이킹,아이스크림,잼,필링,소스,요거트,스무디,쉐이크등에
많이 쓰이는것으로 알려져있는데,
칵테일은 식음료분야에서 일하시는 분이나 관심이많은 사람을
제외하고는 좀 생소하더라구요!
그래서 간단하게도 만들수있다는것을 알릴겸,
먹다가 남은 블루베리로 활용할수있도록 소개해봤습니다!
냉동은 어쩔수없이 생과일만큼 신선할수가 없지만,
잘활용하면 맛있게 이용할수가 있어요!
집에서 신선하고 건강에 좋은 음료 한잔 만들어서 같이 즐기면 참 좋겟죠? :)