★오삼 불고기 요리법

오삼 불고기 요리법

요리방법

1. 철판에 양배추, 당근, 양파, 대파, 미나리(취향에 따라 선택)를 깔고, 

2. 선동 오징어와 소스를 잘 버무려서  갖은 야채위에 깐다.

3. 삼겹살은 빨리 익고 먹기 좋게 하기위해 얇게 썰어 준비한다.

   (불고기용 처럼 얇게)

4. 기타 떡사리, 쫄면사리 등 취향에 맞게 준비한다.

5. 갖은 양념을 넣어 만든 소스를  뿌리고,  불판에 올려 놓는다.

6. 양념이 잘 밸때 까지 익힌다.  눌지 않게 한번씩 잘 저어 준다.

7. 먹으면서 타지 않게 약하게 불조절 한다.

요리 팁

1. 삼겹살 냄새없애는 법 : 센불에서 후라이팬에  참기름을 약간 두르고,

 삼겹살을 재빨리 익힌다.

2. 처음엔 센불에서 빨리 익힐 수 록 맛있다.

3. 먹으면서, 타지 않게 불을 약하게 조절한다.

4. 다 먹은 후 미나리,김치를 작게 썰어  참기름과 함께 밥을 볶아 먹는다.

  (볶은밥이 가장 맛있다는 생각이.....)

<물엿을 이용하여 만들어 보기>

(2인기준)

재료:   돼지고기 삼겹살 반근

          오징어한마리(냉동..생물 상관 엄쌈)

          양파 반개

          당근 동강난것 약간

          대파 한뿌리

          표고버섯 (요거 요거 몸에 좋답니다..암요리나 다넣기..)

          청량고추 5개 (기호에 따라서 조절)

양념: 다진마늘 한숟갈(이거 밥먹는 숟갈인거 아시죠? )

        맛술 2숟갈

        생강가루 약간

        고추장 한숟갈

        진간장 4숟갈

        고추가루 2숟갈

        통깨..참기름 약간..

        설탕 한숟갈

        물엿 2숟갈

만들기:  고기랑 오징어랑 먹기좋게 썰어 볼에 담기..

           양파..파..당근..버섯..고추 먹기 좋게 썰기..

           재료 죄다 넣구 양념두 넣어  섞기..

           팬에 익혀요~

           다 익음..물엿으로 마무리..(때깔 납니다..물엿은..)

< 만드는법>

재료
주재료: 돼지고기삼겹살 두꺼운지방은 제거한것 반근 오징어
양념 : 두반장(1),설탕(1),고추장(1),후추가루약간,마늘다진것(0.6),
고춧가루(1),참기름(1),간장(1),맛술(2),표고버섯가루(1)
채소 : 깻잎10장,양파(0.5),당근채썬것(반줌),청량고추2개


1. 돼지고기는 냉동실에서 꺼내 실온에서 해동한다.

2. 아참... 두반장이 이렇게 생겼습니다.

혹시 못보신분들을 위해 올려봅니다.

사실 저도 올해초에 처음사용해보았습니다.

3. 양념(두반장(1),설?1),고추장(1),후추가루약간,마늘다진것(0.6),
고춧가루(1),참기름(1),간장(1),맛술(2))을 잘섞어놓는다.

4. 양념을 돼지고기와 잘버무려 잠시 둔다.
그동안에 깻잎,당근,양파는 채썰고 청량고추도 적당히 썰어놓는다.

5. 팬에 양념한 돼지고기+오징어를 볶는다.(충분히 익어야합니다.)

6. 돼지고기가 익으면 야채썰어놓은것을 넣고 고루 섞어주고
깻잎이 숨이 죽을때까지만(양파는 약간익은상태) 볶아줍니다.

7. 요정도 될때까지만 볶아주세요.

8. 접시에 담아주고



9. 설겆이는 밥먹고한다. 식으면 맛이없으니깐...