★치킨집사장아들이 알려주는 치킨에 대한 간단한 TIP 3탄!!★

안녕하세요 ~~^^

청주에서 부모님이 치킨집 운영하는걸

도와주고있는 치킨집사장아들이에요 ^^

1탄에 이어 2탄도 많은 성원에 힘입어

이렇게 3탄도 나오게 됐어요~~!!! Olleh~!!!

다시한번 말하지만

정말로 감사드려요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

사실 글재주도 없고 재미도 없는데도 조회수가 많은걸 보면

치킨이란게 정말 관심을 많이 받는 음식인걸 새삼 깨닫게되네요 ㅋㅋㅋ

(고마워요 치느님!)

2탄에도 톡커님들이 남겨주신 댓글을 

하. 나. 도 빠짐없이 다 읽어 보았어요 ~ㅋㅋ

근데 생각했던것보단 악플은 없네요 ㅋㅋㅋ (악플읽기가 댓글읽는 재미인데ㅋㅋ)

보니까

대부분 악덕사장님한테 마음에 상처입으신분들이 꽤 많더군요 ㅠㅠ

상처받으신분들을 다 치유해드리고 싶은데 ㅠㅠ

제가 할 수 있는게

이 글을 쓰는 것 밖에 없네요 ㅜㅜㅋㅋㅋ

다시 힘내시고 ~!!

상처받을수록 더욱 성숙(?)해지셔야겠죠?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그러므로~

2탄에서 궁금했던것들 모아서

알려드릴께요~~!!!!

ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ~!!!

1. 순살치킨에 대하여

순살에 대해 궁금해하신분 참 많았어요 ㅋㅋ

그래요 ㅋㅋ여러가지로 궁금한게 정상이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뼈만 쏙~ 발라져서 살만 튀기는게 신기하죠 ㅋㅋ 먹기도 편하고 ㅋㅋ

자~~ 그럼 순살에 대해 알아봐요 ㅋㅋㅋ

크게 순살은 3가지로 나뉠 수 있어요

첫째. 국산닭을 대주는 공급처(공장)에서 뼈가 발라져서 나오는 것을

        직접 알맞게 조각을 자르거나

둘째. 아니면 닭의 뼈를 직접 일일이 발라내는 작업을 해야하거나

셋째. 수입산 ㅋㅋㅋㅋ

( 기타 등등 다른 순살이 있으면 댓글에 알려주세요 ㅋㅋ 수정하겠습니다^^) 

순살에 뼈를 발라내는 방법이

화학약품을 써서 뼈를 녹여서 발라내는거다 라는 추측이 있었어요 꽤나.. ㅋㅋㅋ

(부산여자님 상처받지마세요 ...ㅠㅠ안타까움)

음...딱 봤을땐 말이 될 법하긴 한데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그러진 않구요

공장에서 기계를 써서 발라져 오거나

직접 손으로 일일이 발라냅니다 ~!!!

이제 오해하지마세요 ^^

다리살 가슴살 엉치살(엉덩이살) 골고루 씁니다 ㅋㅋㅋㅋ

그리고

뼈를 발라내면 당연히 양(부피)이 줄어들어요 ...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그것도 많~~이 줄어들어요 ㅋㅋ

뼈가 차지하고 부피가 은근 많거든요 ㅋㅋㅋ

닭뼈를 직접 발라보세요 그럼 깨닫게 되실꺼에요^^ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

순살을 수입산쓰는 집도 은근 많은데

깐깐하신 치킨 매니아님들은 역시나 구별 잘하셔요 ㅋㅋ

그렇기 때문에 수입산 순살 쓰는 집은 매출이 잘 안나와요 (특히 배달전문 치킨집)

대부분 사람들은

비싸더라도 국내산 순살을 많이 시켜먹는 경향이 있는 것 같습니다ㅋㅋ

근데 진짜 미국산보다  국내산이 맛있긴 해요 ..ㅡㅡ ㅋㅋㅋㅋㅋ

2. 치킨 튀기는 시간에 대하여

치킨 튀기는 시간에 대해 알아보도록 해요!

딱 결론만 말씀드리면

치킨 튀기는 시간은 빠르게 15분에서 늦으면 25분 걸려요 ㅋㅋㅋ

우선 튀기는 기계 온도를 높여서 기름을 요리하기 알맞은 상태로 맞춰 놓는데 까지가

대략 5분

치킨을 치킨파우다에 묻혀서 치킨을 튀기는데까지

대략10~20분

배달하는데 까지

가까우면 5분 ~ 멀면 10~15분입니다

그럼 정리해서

보자면

배달주문을 받고 집까지 배달되는 최소 시간은 30분이에요!!!

예... 적어도 30분은 기다려 주셔야 돼요 ㅋㅋㅋ

배달주문이 별로 없어 한가로이 치킨을 요리하는 상황이라면

별 문제되는게 없지만

만약 배달주문이 막 밀리게 되다 보면

치킨을 튀기는 기계의 수가 한정 되어 있기 때문에

주문한 만큼의 치킨의 양을 한꺼번에 못튀겨요ㅠㅠ

(주문한 선착순으로 튀깁니다 보통ㅋㅋ)

그러다보면 적게는 35~ 많게는 50분까지 걸려요 ㅋㅋㅋ

이렇게 늦어서 독촉하는건 이해합니다 ㅋㅋㅋ 많이 늦은건 사실이니까요 ㅋㅋㅋ

톡커님들이 치느님을 빨리 보고싶어하는 마음은 알겠지만 ㅋㅋ

30분이전에 독촉전화 하시면 .....

음.....

미워할꺼에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아  그리고

배달주문전화는 규칙적으로 들어오지 않습니다 !!

(예를들어 10분마다 주문 1개씩 들어온다던가 1시간마다 3~4개씩 들어오는거ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이렇게만 들어온다면 정말 일하기 편한데 ㅠㅠ 하아....)

주문이 없을땐 진짜 아예 안들어오는데

주문이 한번 밀리면 진짜 파도처럼 한꺼번에 밀려와요 ㅋㅋㅋ

(농담안하고 1분마다 배달주문 전화가 울림 ㅡㅡ)

그러다 밀린주문 다 배달하고나면 또 잠잠해짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ망할 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

왜 이런 현상이 나타나는지는 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

일하는 입장에선 좀 힘들더라구요 ㅠㅠ 참고하시길 바래요!!!!

3. 그 밖에 간단한 질문들

음.. 그러게요 ㅡㅡ 왜 다를까요?? 저도 궁금함 ㅋㅋㅋ

(저희집은 참고로 간장치킨, 양념치킨, 후라이드 치킨, 반반치킨, 순살치킨 다 동일가임 14000원 ㅋㅋ)

뭐 브랜드별 마다 치킨가격책정하는건 재량이지만 ㅋㅋ

아마 소스값때문이지 않을까요??ㅜㅜ ㅋㅋㅋ(반반인데도 ㅋㅋ )

아시는분들 Help ME! !!! ㅋㅋㅋㅋ

이거 문제 있다고 봅니다 ㅋㅋㅋ

두마리 시켰으면 쿠폰 당연히 2개입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고

댓글읽다가 기억나는 질문중에

콜라 1.5L 추가로 시켰는데 왜 기본으로 주는 캔콜라는 왜 안주고 달랑 1.5L만 오는가?? 에 대해서

캔콜라 당연히 같이 제공해야합니다 ㅋㅋㅋ(우리 가격은 정확하게 좀 따집시다 ㅡㅡ )

캔콜라가 기본으로 서비스 주는건데 왜ㅋㅋㅋ

1.5L를 추가로 시킬때  캔콜라를 빼는건 진짜 이해안감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

또 살아있는 닭목에 주사를 놓아 약물을 투입하는거에 대해서는

질병이 있거나 예방하는 차원에서

주사를 놓지않고 사료를 통해서 약을 먹이거나 약제를 쓴다고 합니다

(박현석님 고마워요!!^^)

크게 염려할 부분은 아니네요 ㅋㅋ 저도 처음알았음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제가 잴좋아하는 닭 부위가 닭목인데ㅜㅜ

사실 좀 불안했어요ㅋㅋㅋ 다행이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 닭봉이 어느 부위인가에 대해서 궁금해 하시는 분들 꽤 있어서

설명드릴께요 ㅋㅋㅋ

이해가 됐나요??ㅋㅋ ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ

쉽게 말하면

닭어깨에요ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋ

전 중3때 학교급식 반찬으로 닭봉이란 부위를 첨 봤었었는데 ㅋㅋㅋ

병아리 다리라고 오해했었어요  ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

아이고 ㅋㅋㅋ

오늘 가게일 도와주고 밤12시에 집에 들어와 판을 썼더니

어느새 2시네요 ㅋㅋ

피곤해서 오늘은 여기까지 쓰겠습니다ㅜㅜ~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그밖에 궁금한점 있으시면 댓글 남겨주세요 ^^ㅋㅋㅋㅋ

댓글다시면서 너무 싸우지 마세요 ㅠㅠ 몰라서 물어보는건 당연한거에요 ㅋㅋㅋ

(전쟁은 나빠요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우리 평화를 위해서 조금만 배려합시다^^)

아 그리고

네이트 판 닉네임을 일부러 바꿨어요 ㅋㅋㅋㅋ

눈치 빠른 분들은 저희집이 무슨 치킨집 하는지 아시더라구요 ㅋㅋㅋ

광고할려고 쓴건 아니니까 (아빠 미안 )

저희집 치킨집 궁금하시면

집지어 놨으니까 제 홈피 방명록에다가 질문하시거나 쪽지 남기시면 비공개글로 알려드릴께요!!ㅋㅋ  

그럼 오늘도 전국의 치킨집사장 아들 딸들 화이팅하시고!!!!

ㅃㅃ2

1탄 ☞ http://pann.nate.com/talk/313002600

2탄 ☞ http://pann.nate.com/talk/313056143

3탄 ☞ http://pann.nate.com/talk/313100620

치킨을 사랑하는 사람 추천 ㄱㄱ~~~!!!!!