[대구맛집] 부드러운 수육에 고소한 맛이 일품인 손칼국수 - 참한손칼국수보쌈

참한손칼국수보쌈.... 일전에 소문듣고 맛소 회원님들이랑 모임으로 갔던 곳...

벌써 몇년이 되었네요..맛집 리뷰 쓰다보면 예전 리뷰 보면서 참 세월의 빠름을 또한번 느낍니다..

걸쭉한 국물이 인상적이였던 칼국수와 수육가격이 착했던 참한손..

오랫만에 다시 찾았습니다...

여전히 보쌈가격은 착합니다... 아이고 착해라(~__)~

생굴전을 보니 왠지 그 김장김치에 들어간 생굴.. 김치와 함께 씹히는 그녀석이 생각나는군요..

많이는 싫고 조금만 맛보고 싶은 마음~.... 급땡깁니다 ㅡ0ㅡ...

먼저 등장해주신 보쌈 작은거............9.000원

에게~~ 이게 모야... 하실 분도 계시겠지만..적은양 아닙니다....

사진 편집하면서 다른 각도 사진을 다 지웠더니 요 각도에서는 양이 좀 많이 적어보이네요..

머 일전에 누군가 올리신 한점에 천원정도하는 수육에 비하면 요기 한점은 500원정도? ㅎㅎ.

사진상 좀 적어보이긴 하지만 참한 가격에 잡내없고 부드러운 수육입니다..

함께나온 부추와도 한 입~*

좀 달짝했던 보쌈김치와도 한 쌈~

고기는 부드럽고 좋습니다..부위는 목살이 아닐까 하는데 아직은 제가 내공이 부족해서^^..

혹 틀리다면 채찍을~~~~~~~

아무튼.. 전 보쌈고기는 지방이 적당히 붙은 녀석이 좋습니다. 원래 지방이 좀 있어야

더 고소하고 맛이 좋습니다.. 살코기만 즐기시는 분도 계시던데 아래와 같이 물론 살코기부위도 있습니다^^..

많이 텁텁하지 않고 담백한 것이 요녀석도 좋습니다..^^

그래도 전 지방이 좀 붙은 부위.. 쫄깃하면서 부드럽고 고소한 그 맛..ㅎㅎ.

메뉴판을 보시면 칼국수가 있고 촌국수가 있습니다...

제가 칼국수 리뷰 쓸때면 종종 국수는 밀가루로 만드는 것이고 국시는 밀가리로 만드는 것이다라는

농담을 하곤 했었는데 ... 칼국수와 촌국수의 차이를 아시는 분?....

건진국시라고 들어보셨나요?... 경상도 국수의 메카는 안동이지요...

안동국수는 두가지가 있는데 바로 건진국시와 누름국수..

건진국시는 면을 한번 삶아서 면을 찬물에 행구고 다시 육수에 담아내지만

누름국수는 일반칼국수처럼 한꺼번에 다 끓여서 내는 것이 특징입니다.. 

누름국수는 서민용... 건진국시는 귀한 손님 대접용이랄까요? ^^..

요 건진국시와 누름국수를 궁금해하시는 분들이 많으셔서...잠시^^....

이제 누군가 물어오면 잘 외워두셨다가 스토리텔링~ 해주세요~* 

멸치베이스라 그런지 고소하고 담백한 맛이 좋습니다....

어떻게 보면 잔치국수에 칼국수 면발을 사용한 느낌.. 

위의 촌국수와는 또 사뭇 다른 느낌의 손칼국수....

예전엔 좀더 걸쭉한 느낌이였는데 조금은 덜 걸쭉해진 듯한 느낌..

콩가루가 들어가서 고소한 맛이 다른 집들과는 차이가 있습니다.

촌국수는 차갑지는 않지만 일반소면처럼 나오지만 요 손칼국수는 뜨끈한 국물.

왠지 옷깃을 여기게 만드는 요즘 같은 날씨에는 또 뜨끈한 국물이 제격이긴 하지만..

고소함이냐 담백함이냐는 각자의 취향이니 각자 알아서 선택하시길~..

계란고명이 이뿌장합니다..^^...

면발은 촌국수와 동일합니다... 가늘면서 넙적한 면발.. 부드럽습니다...

칼국수를 먹고 난뒤에 말아먹는 밥....^^....

수육까지 먹은 터라.. 국물에 다 말지 않고 공기에 덜어서 말았습니다..

반공기 안되는 양의 밥이지만.. 요기까지 먹고 나니 배가 남산만해졌네요^^....

아..............제 배가 원래 남산만하다구요? 아하하하하;;;;

수육도 맛보고 칼국수도 맛보고 ... 큰 도로변은 아니지만 항상 손님도 반이상은 자리를 차지하고 있는걸 보면

맛있다는 생각은 저 혼자만의 생각은 아닌듯..^^....

요집 수육이 참 좋습니다.. 가격도 적당하고 양도 적당하고 맛도 좋고^^...

위치는 성서방통대 맞은편 도로에 있습니다.

이상 맛소클짱 이혁중입니다.