［빼빼로데이 특집］알록달록 초코송이

2011.11.11일은 밀레니엄 빼빼로 데이래요~~ㅋㅋ

갱인 발렌타인 외엔 잘 챙기지 않는데 이번에 쫌 특별한 느낌이라

빼빼로 만들어 봤어요~~

그냥 길쭉한 빼빼로만드는건 흔하니까 좀더 특별하게 만들어보았죵

스틱부터 100퍼 수작업으로 진행했어요~~

그리 어렵진 않으니까 이번 빼빼로데이땐

초코송이 만들어서 선물하는건 어떨까요??

포장법까지 포스팅할꺼니깐.. 여러분들도 갱이와 함께해요 ^^

재료

스틱: 버터 35g, 설탕 30g, 소금 2g, 달걀노른자 1개, 박력분 120g, 아몬드가루 30g, 우유 20g

다크 코팅초콜렛 100g, 화이트 코팅초콜렛 100g, 멜론 코팅초콜렛 100g, 딸기 코팅초콜렛 100g, 망고 코팅초콜렛 100g,

*코팅초콜렛을 사용해야 틀에서 분리하기가 쉽답니다

스틱먼저 만들어 볼께요~~

1. 실온에두어 말랑한 버터에 설탕을 1/2씩 넣어가면서 잘 섞어주세요~~

설탕의 서걱거림이 잦아들때까지.....

2. 달걀노른자를 넣고 부드럽게 섞어줍니다 골고루 섞이게....

3. 체쳐논 박력분 아몬드가루를 넣고 살짝섞은뒤 우유를 넣고 섞어줍니다

너무 오랫동안 섞으면 안되요~~~

4. 완성된 반죽은 일회용 봉투에 넣은다음 냉장실에서 30분이상 휴지시켜주세요~~

성격급한 갱이는 냉동실에 10분 냉장실에 20분 ㅋㅋㅋ

5. 밀대로 7mm두깨로 밀어주어야해요  딱 나무 젓가락 굵기더라구요..

저렇게 젓가락을 받히고 밀면 일정하고 고르게 밀수잇어요 ㅋㅋㅋㅋ

덧가루를 살짝 뿌려가면서 작업해주세요 ^^

6. 성형은 두가지 모량으로 할수잇어요~~

하나는 위처럼 사각형으로 잘라 막대모양으로 만들고

하나는 손가락으로 굴여서 마이크 모양? 처럼 만들어주세요~~~

그런다음 오븐으로 고고~~ 175에서 13분가 구웠어요(참고만)

7. 굽는동안 짤주머니에 초콜렛을 넣고 뜨건물에 중탕으로 녹혀주세요~~

8. 녹인 초콜렛을 틀에 부운뒤 약간 식으면 스틱을 꼽아주세요~~

그러곤 완전히 식힌뒤 틀에서 분리하면되요~~

(초콜렛은 냉동실에 넣어서 굳히면 그만큼 빨리 녹아요 서서히 굳히는게 좋은거 같아요)

짜잔~!!!

초코송이 일당들 ㅋㅋㅋㅋ

왠지 노란녀석이 우두머리인듯 해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

변형 초코송이 ㅋㅋ 초코 사람송이 인가요?ㅋㅋㅋㅋ

사랑하는 연인들을 표현해 보았지요 ㅋㅋ

요건 곰돌이 일당들... 저기 검인 초코는 얼룩이 생겼어요 ㅋㅋ

요렇게 오색으로 만드니까 더 이쁘죠??

초코를 반반 섞어서 투톤으로 만들수도 잇어요...

귀엽죵?ㅋㅋ

요렇게 포장했어요 ㅋㅋ

차 티백을 보고 생각해낸 ㅋㅋ

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