스페인 전통요리 '빠예야' 를 한국식으로!

안녕하세요~ 서울경기2조 "이글2글"의 총무를 맡고있는 포연협군입니다!!

어느새 11월도 중반부를 향해 달려가고 잇네요... (곧 제 생일도 다가온다는~~)

우리 캠리들도 벌써 3개월 넘게 영삼성 이곳저곳에서 활동하고 있는데요!!!

이럴때일수록 먹는걸 잘 챙겨먹어야 힘이 난답니다!!!(무슨 이론인지...)

그런 의미에서 제가 직접 요리를 준비해봤는데요,

냉장고에 남는 재료들로 누구나 쉽게 스페인의 전통요리인 'Paella(빠에야)'를 해먹을 수 있게 준비해봤습니다!!

캠리분들은 소중하니깐요~

(사진출처 - Wikipedia)

위 사진이 스페인(엄밀히 따지자면 발렌시아 지방)의 전통요리 Paella입니다.

금보다도 귀한 향신료인 사프란(Saffron)의 암술대를 말려서 끓는물에 우려낸 노란 국물(?)에

쌀과 각종 해산물과 야채들을 큰 후라이팬에 20분간 쪄내면 따단! 하고 완성됩니다!!

하지만.... 이 모든 물건들이 냉장고에 싱싱하게 있다면 좋겠지만....

현실적으로는 힘드니 제가 한국식으로 약간 꾸며 퓨전음식을 만들었습니다.

(Tip - 금보다도 귀한 향신료 사프란은 맛이 카레와 비슷해서

         가끔 카레가루를 물에풀어 요리하기도 한답니다!)

그럼..초간단 스페인요리 빠에야를 요리하러 가볼까요~~??

늦은 아침에 잠에서 깨어 부엌에 가보니.....♬

오잉?? 궁중팬 속의 음식이 저에게 손짓을 하고 있더군요.....(이런...멍청한 설정...)

먹을거라면 자다가도 벌떡!! 일어나는 제가 이 손짓을 뿌리칠리 없죠! 당장 열어보았습니다!

그 음식의 주인공은 바로바로.....전날 먹다남은 오징어볶음!!!!

이 음식으로 뭘 먹을까 고민하다 바로 Paella가 생각이 났답니다~

해산물도 있을 뿐더러 양념이 다 되있으니 우리가 할일은 야채 썰어

쌀과함께 후라이팬에 쪄내기만 하면 끝!

(Tip - 이날은 다행히도 재료가 잇었지만 없을땐

         김치국물로 쌀을 불려서 해먹기도 한답니다!

         보통의 김치볶음밥과 비슷할꺼란 생각은 NO!!

         전혀다른 새로운 맛이 나니 꼭한번 해보세요~)

준비물은 다음과 같습니다 -

쌀, 오징어볶음, 당근, 양파, 대파, 다진마늘, 식용유

양은 대충 먹고싶은 만큼 썰어서 넣으시면 됩니다!!

참고로 전 양파를 개인적으로 좋아하기 때문에 많이 넣었어요...

첫번째는 쌀을 깨끗하게 씻은다음 (전 두번정도 씻었어요) 오징어볶음과 함께 버무려서 30분정도 불립니다.

저는 오징어볶음이 질어서 물을 살짝 넣었답니다^.^

쌀을 불리면 밥이 좀더 맛있게 되는것같기도 하고 양념도 쌀에 어느정도 흡수되어 맛있더라구요~~

배가 고파서 지금 당장 해먹어야 되겠다!! 하시는 분들은 스킵하셔도 상관없습니다!!

두번째로 각종 채소들을 이~쁘게 모양내서 썰어주면 됩니다.

당근은 4등분썰기, 양파는 세로썰기, 대파는 어슷썰기로 각각의 특성에 맞게 썰어주시면 됩니다.

참쉽죠??

세번째는 썰어놓았던 모든 야채들을 후라이팬에 차례로 볶은 뒤(단단한 재료부터 볶는거 아시죠???)

미리 오징어볶음에 불려놓았던 쌀을 후라이팬에 투입! 한꺼번에 볶습니다.

센불에 국물이 다 쫄아들때까지 볶아주세요!

국물이 다 쫄아들었다면 물을 2배정도 부은 다음 뚜껑을 덮고 20분간 기다려주세요~

이때 불은 약불로 맞춰주세요!! 마치 밥솥에 밥을 짓듯이 말이죠...

이렇게 해주면 아주간단한 스페인의 전통요리 빠에야 정복!

20분이 지난 뒤 뚜껑을 열어보았습니다~

하.....보기만해도 침이고이는 이기분!!! 정말 말로는 표현못할 이기분!!!

더는 참을수가 없어서 바로 테이블에 셋팅을 했습니다!

(Tip - 빠에야는 다른 그릇에 덜어먹기보다

         후라이팬 채로 식탁에 옮겨 드시는게 좋습니다.

         구지 이유를 설명하자면 우리나라 음식에

         뚝배기에 담아먹는것과 비슷한 이유라고나 할까요...??)

조명에 비춰놓고 보니 더욱 그 진가를 발휘하는 오늘의 요리... Korean Paella

어떤가요?? 구미가 당기나요? 침샘이 꿈틀꿈틀 하나요? (앗.....X드립 죄송,,,,)

자~~ 이제부터 드시는 방법을 소개하겠습니다....!!

음식을 먹는데도 방법이 있냐구요??

사실...이렇게 드셔야 더 맛있게 드실수 있다는 얘기죠..뭐... 냐하하하

이제 이해가 되시나요??

그렇습니다!!! 바로 피자처럼 조각을 내서 드신다면 좀더 고급스러운 식사를 하실 수 있으실꺼에요

지금까지 여러분들은 간단하게 드실수 있는 외국요리 1탄 스페인의 빠에야를 맛보셨습니다.

이게 끝이냐구요?? 절대 아닙니다!!!

전 다음에 간단하게 드실 수 있는 외국요리 2탄을 들고 다시 찾아오겠습니다...!!

감사합니다

출처 : 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)

[원문] [서울경기2조/포연협군] Korean Paella에 마음을 빼앗기다_in 포연협군`s HOME