숙취해소엔 콩나물해장~국이에요!

오늘의 요리는 콩나물 해장국

왜?

비커즈

.

.

전날의 과음으로 어바님이 넉다운 뻗어버렸기때믄 ㅎㅎㅎ

전에도 한번 콩나물국 먹고 싶다 한 적 있어 기억해두었다가 푱

예쁘지 않으면 절대 해주지 않음ㅋㅋㅋ

(생각해보니 딱히 예쁜짓한게......기억이 안나디만..-,-a긁적긁적)

재료:-) 콩나물, 맛김치, 소고기(양지), 대파, 새우젓, 고춧가루, 밥과 계란

육수만들어보기:-) 건다시마, 멸치(멸치 대신 디포리도 좋고용), 양파, 표고버섯

전 요렇게만 넣었는데 그 밖에 건새우, 대파, 무도 넣어주면 국물맛이 업업

제일 먼저

멸치 대가리랑 똥이랑 내장을 뜯어 퐉퐉 뜯어

제거해줍니닷

멸치의 비린맛을 감하는 과정인데

달궈진 팬에 한 번 볶아주지요

뽀까뽀까

표고버섯, 양파, 방금 볶은 멸치 그리고 다시마를 넣어줍니다

다시마는 물이나 젖은 면보로 살짝 겉 한번 닦아서 넣어주세용

그리고는 센 불에서 끓입니다

바글바글 끓으면 다시마는 과감히 아웃 시켜주세요

오래 넣어봤자 다시마에서 쓴 맛이 나와 육수 맛만 버려요

그리고는 약불에서 대략 30분가량 은근하게 끓여줍니다

다 끓이고 난 후 체에 한번 걸러준 육수

자 자

뚝배기 그릇 하나 준비하시공

밥을 퍼서 넣슴닷

(어바 사이즈를 생각한 특대ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

콩나물을 씻어서 밥 위에 얹어주세요

요래요래

다음 타자

맛김치와 대파를 올려주시고

소고기도 올려줍니다

체에 걸러두었던 육수 부어주기!

바글바글

끓고 있습니다

고춧가루와 새우젓을 넣어주세요

새우젓을 넣으면 맛이 한층 업b

저는 없어서 소금으로 대신했네요ㅜ

계란 투하까지 하면 완성!

노른자가 살아있으니 더 예뻐보입니다

눈과 입이 즐거운 식사시간

맛있게 다 비웠다고 숟가락 꼭 쥐고 있슴ㅋㅋㅋㅋ

밥을 너무 많이 했나 배불러 죽을라 했듬

뜨거워서도 죽을라 함ㅋㅋㅋㅋ

오늘의 요리에서 한가지 아수운 점은!

해장을 시켜야 하는데 국물이 부족했다능거..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앗이런

미안ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이상 퐝지의 간단한 레시P