[삼겹살 간장 표고버섯 볶음]삼겹살반찬

2011.12.14 수요일

예전엔 아주 좋아라 했던 삼겹살

어쩐지 요즘엔 아주 드물게 한번씩

먹게된다.

오늘은 아주 간단한 삼겹살간장볶음을 했는데

기름기는 쏙~빼고 간장을 넣어서

쌈을 잘 안싸먹는 건우군은

밥반찬으로 먹고 어른들은

야채에 쌈싸먹고~ ^^

삼겹살간장표고버섯볶음

삼겹살400g

표고버섯 4개

진간장 1+1/2큰술

올리고당 1작은술

참기름 1작은술

베이컨처럼 얇은 삼겹살~

그래야 기름기를 최대한 뺄수있다.

단, 얇을 수록 기름기가 많이 빠지면 나중에 딱딱해 지기도 하므로

이런게 싫다면 일반 두께로 !!

 중간과정샷이 없근.... 이건 왜이리 어둡게 나왔지..ㅇ

팬에 중약불에서 타지 않게 최대한 구워서 기름을 쏙~빼주고

양념들을 모두 넣고 표고버섯을 얇게 채썰어 함께 볶는다.

삼겹살은 기름기를 최대한 제거해도 다른 액체 양념이 들어가면 볶을때

여분의 기름이 사방팔방으로 튀니 조심~!!

 양념이 고루 베이고 버섯도 살짝 익으면 이렇게 접시에 담아 냠냠~

아주 심플하고 이게 무슨 요리냐?? 싶지만

맛은 꺄~~  ^^

쌈을 싸줘도 안먹거나 그렇다고 쌈장도 즐기지 않는 아이에겐

딱!!!