크리스마스 눈꽃아이싱 쿠키 ( 노오븐 - 후라이팬 사용)

^ ^ 요번 크리스마스는 행복한 맘으로 쿠키를 만들었어요~

며칠전부터 어떤거를 하다가... 아이싱 쿠키로.. 낙찰

오븐기가 없어서 후라이팬에 굽느라 좀 과하게(?) 노릇하게 된 녀석들도 나타나고

반죽을 늦게 만드는 바람에 저녁 식사시간까지 겹쳐서 2시반에 시작해서  아이싱 작업까지 하니 10시반에 끝난 ㅠ ㅠ  ( 워낙 손도 느리구 양이 워낙 많았던 터라 )

다음 이브날 밖에 못나갈뻔 했어요 ~  ㅠ ㅠ

아~

만드는 시간이 넘 길어서 힘들긴 했지만 결과물은 너무 나도 이쁘게 나왔떤

엄마 아빠가 너무 좋아하셨답니다  

 재료는 쿠키와  데코를 하는 아이싱으로 나눠서 설명해 드릴께요

* 재료 *  ( 눈꽃 커터 중 / 소 로 35-40 개 정도 나온거 같아요 ) *  넉넉한 양이에요~ [

밀가루 180g

아몬드 가루 20g  ( 아몬드 가루없을때는 밀가루 200g 으로 - 분량은 종이컵 딱 2개 )

버터 100g ( 1시간 전에 실온에 놔두세요 )

계란 1개 ( 너무 차가우면 안되요 버터와 같이 밖에 놔두세요 )

설탕 or 슈가 파우더 - 80g ( 약간 달달했답니다~ 단게 싫으시면 설탕양을 조금 줄이세요 )

바닐라 에센스 ( 계란 비린내 잡아주는거라서 이거아닌 다른 럼향이나 오일을 사용하심 되요 - 없으면 비린내 많이 나요 ㅠ ㅠ )

베이킹 파우더 1꼬집 / 소금 1꼬집 ( 베이킹 파우더 생략 가능해요)

실온에 놔서 말랑한 버터를 거품기로 마요네즈같이 풀어질정도로 저어주세요 ~ 윙윙윙윙~~

버터에 공기를 넣어주는 작업이에요

아주 부드러워진 버터에 바닐라 에센스 2-3 방울과 설탕을 조금씩 넣어주면서 섞어줍니다

(설탕은 입자가 커서 저어주면서 서걱서걱한 느낌이 조금 있답니다 넉넉한 시간을 주구 섞어주세요)

 계랸 하나 투하 - 또 섞어주세요 ^^ ( 마구마구 )

밀가루와 아몬드 가루는 체에 곱체 쳐서 내려진 녀석을 사용합니다

덩어리 진것은 뭉칠수가있어요~

반죽은 주걱으로 무를 자르듯이 석석석~ 섞어주세요

반죽 너무 오래하시면 쿠키 딱딱해져요

살짝 밀가루 기가 보일정도로만 ~ ( 반죽할때 손 아프답니다 - 하시고 꼭 주물러 주세요 ) 

반죽한 쿠키는 봉지에 담아서 냉장고에 한시간정도 넣어주세요  ( 반죽은 전날 만들어두 괜찮아요 ^^)

한시간동안~~ 니나노~ 하고 놀아요 ㅎㅎ

에고~ 한시간 휴식이 끝났어요

밀가루를 조금 밑에 뿌리고 밀대로 4-5mm 정도로 밀어서 별모양 커터로 찍어줍니다

^^ 귀엽죠 ~

요번 크리스마스를 위해 주문한 눈꽃커터 ( 중 / 소 )

 대 는 품절... ㅠ ㅠ

반죽을 찍어줄때는 커터에 밀가루를 뭍히고 찍으심 잘 잘 떨어져요~

짜잔~ 오븐기 없는 끔양은 이번에 후라이팬 사용

대신 후라이팬은 바닥이 두꺼운거 쓰셔야합니다

--이거 저희엄마가 생선 구우시는... ( 해피콜 3중바닥 냄비 ㅋㅋ 위아래 똑같은 면이라서 뒤짚어 쓰기 편해요 )

아래에 유산지를 두껍게 깔구  달라붙지않게  자리를 넉넉히

뚜겅을 덮고 아주 약한불에서 10-12 분가량 익혀야 한답니다

5분가량 익히고 뚜겅을 열어서 뒤집어 주구 다시 구워주세요 ( 뚜겅에 묻은 물기는 꼭 딱아주시고 뚜껑을 다시닫아주세요 )

앞뒤 노릇하게~

불에 신경쓰셔야 해요...

밀대로 밀어가면서 후라이팬 보면서...

ㅠ ㅠ 태운건 아니지만 노릇한게 아니고 많이 갈색으로 나온 녀석들도 종종있었어요 ~

구멍이 뽕뽕 뚫린 식힌망에 올려서 한김식혀주세요 ( ㅋ 따로 식힘망이 없는 저는 찜기에다 올려놓구 식혔답니다 ㅋㅋㅋㅋ )

요상태로 그냥 먹어두 너무 맛있어요 `````````````

살짝 달달하니.. 따뜻하니.. 고소하니.. 바삭하니

그냥 이대로 먹을까 하다가

저 아래보이는 .. 좀 많이 익혀버린 녀석들을 보구.. 아이싱을 꼭 만들어야겠꾸나 하는 생각을 했땁니다

* 아이싱 재료 ( 쿠키위에 설탕으로 그림을 그릴겁니다) *

계랸 흰자 1개

슈가파우더 100g ( 슈가 파우더 없으면 설탕을 곱게갈아서 사용해두 된다고 어디선가 보았어요)

레몬즙 or 물 ( 레몬즙 없음 물넣으심 되요 ^^ )

색상을 원하면 색소나  컬러 슈가 파우더 는 추가하심 됩니다 ( 위에재료로 하면 그냥 흰색의 아이싱이 나와요 )

볼에 계란 흰자 + 슈가 파우더를 넣고 석어주세요 ( 물이나 레몬즙은 농도를 맞추는 거에요 )

거품기로 휘적휘적...

농도 맞추면서 해주세요

너무 묽으면 그림을 그림ㄴ서흘러 버리는 낭패를 볼수있답니다

제가 중간샷을 안찍었어요 ㅠ ㅠ

짤 주머니에 넣고 끝을 아죽작게 자른다음에 만든 쿠키위에 원하시는 그림을 그려주시면 되요

저는 두가지 색상으로 했답니다

원래 흰색의 아이싱에 기존에 가지고있떤 분흥색 슈가파우더를 약간 석어서 분흥색 아이싱두 만들었어요~

완성샷이에요 ^^

쿠키가 얼룩덜룩 너무 익어버린 부분이 있었는데 ^^

가려지고 생기가 도는 모습이에요

저는 첨에 아이싱을 너무 빡빡하게 만드어서 그리기 힘들었땁니다 ㅠ ㅠ

그래서 레몬즙을 아주 많이 넣어서 그냥 묽게 만들었어요

그렇게 하니까 제가 원하는 그림은 더 멋있게 표현 되더라구요 ^^

앞쪽의 분흥색 아이싱은 흰색보다 더 묽은 바람에...

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너무 많이 번졌어요 ㅠ ㅠ 아깝다 ~ 색은 너무 이뻤는데

부모님 드릴 쿠키 ^^

조금의 정성을 담아서직접 만들어 드리는건 어떨까요?