담백한 북어국 끓이는 방법

연말 연시라 술자리가 많아지는 때 입니다.

북어국은 술먹은 뒤 해장국으로도 좋지만,

북어국은 고단백이라 가족모두에게 좋은 고단백 영양식이기도 합니다.

대 부분 주부들은 다들 북어국을 잘 끓이시겠지만,

저는 저만의 북어국 끓이는 방법을 소개할까 합니다.

북어국 재료

북어,콩나물,계란,두부,파,멸치

1.적당한 물에 멸치를 넣고 푹 끓여서 육수를 진하게 낸다.

 2.북어는 한 주먹정도 준비한다.

 3.북어를 먹기좋은 크기로 가위로 자른다.

 4.자른 북어에 계란을 넣는다.

 5.자른 북어와 계란을 잘 섞는다.

6.콩나물은 깨끗이 씻어서 준비한다.

 7.대파를 어슷썰기해서 조금 준비한다.

 8.두부를 깍뚝썰기하여 준비한다.

기호에 따라 양을 조절하면 된다.

 9.끓여 놓은 육수에 계란과 섞은 북어를 넣는다.

 10.끓여 놓은 육수에 콩나물도 넣는다.

 11.북어와 콩나물을 넣고 푹 끓여서 콩나물 비린내가 나지않을 때까지 끓인다.

 12.어느 정도 끓인후에 맑은 젓국으로 간을 한다.

기호에 따라 간장으로 해도 무방, 소금으로 하면 맛이 별로임.

 13.간을 한 북어국에 썰어 놓은 두부를 넣는다.

 14.썰어 놓은 대파를 넣는다.

 15.우리집은 고추가루를 약간 넣는다.

고추가루는 기호에 따라 넣지 않아도 된다.

 16.드디어 완성된 나만의 담백한 북어 콩나물 해장국, 북어국으로

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