<두유 초코칩쿠키> No버터!! 채식베이킹으로 만든 초코칩쿠키

또 포장컷이네요 ㅎㅎ

대체 뭐가 바쁘다고 ^^;;

요즘 뭐가 바쁘다고 이러는지..라는 말을 참 자주 하는거 같아요~

여튼 바쁜 와중에 한번 구워 본 담백 달콤한 초코칩 쿠키에요 ^^

버터 대신 식물성오일을 사용했구요~

계란 대신 두유를 사용한 채식베이킹이에요 ^^

식감의 차이는 조금 있지만 건강한 베이킹이죠 ㅎㅎ

두유 60g, 카놀라유 50g, 설탕 40g, 올리고당(물엿) 30g,    <-요렇게 한군데

박력분 150g, 베이킹파우더 1/2t, 소금 조금, 초코칩 70g..    <-요렇게 한군데

곡물이 함유된 차 한포..

밀가루와 다른 것들을 섞은 것을 채에 내려주세요~

그리고 두유와 설탕이 섞인 것을 저어가면서 설탕이 녹을때까지 저어주세요~

설탕이 녹지 않고 남아 있으면..

설탕 입자는 높은 온도에 노란 빛을 내기 때문에 점이 생겨요~

녹을때까지 잘 저어주세요 ^^

설탕도 녹고,,

두유와 오일이 잘 섞일때까지~

잘 섞은 액체류에 채에 내린 가루를 넣고 섞어요^^

거기에 곡물가루도 함께 넣고 섞을께요 고소함을 더해주기 위해서요 ㅎㅎ

주걱으로 그어가면서 서걱서걱~ 섞어 주세요..

다 섞이면 거기에 초코칩을 넣고 섞어요 ^^

손에 좀 묻어나게 질긴해요~

그렇다고 가루를 더 넣으면... 식감도 떨어지고.. 흠...

그냥 이 상태에서 숟가락으로 떠서 살살 달래서 모양을 만들어 주세요 ^^

저는 손으로 굴려가면서 맨들맨들하게 만들어 버렸는데~

그냥 숟가락으로 떠서 대강 눌러주는 모양도 참 자연스럽고 이뻐요 ^^

예열된 오븐에 넣고 180도에서 10-15분 색깔을 봐가면서 구워주세요 ^^

10분 이상이 되면 오븐 사양에 따라 적당히 구워지거나 노랗게~ 그을릴지도 몰라요 ㅎㅎ

너무 타지 않게 주시해서 봐주시구요~

적당한 순간에 꺼내 주시면 됩니다 ^^

고소한 쿠키도우 속에 달달한 초코칩이 씹히는 매력적인 쿠키에요 ^^

식감은 버터와 계란이 들어 간 쿠키에 비해 조금 더 단단하지만..

그래도 조금이라도 몸에 더 좋은 간식을 섭취하는게 좋지 않을까 합니다 ㅎㅎ

행복한 흑룡해가 되시길^^

이상 똔이댁이었습니다(__)