[아내를 위한 요리] 따끈따끈 어묵탕 + 치킨바베큐

추운 겨울, 어묵을 좋아하는 아내를 위해 준비

[육수 만들기]

물 적당량, 북어대가리 1개, 국물멸치 1줌, 양파 1/2개, 다시마 2장,

무(10cm) 1조각, 마른표고버섯을 넣고 끓인다.

팔팔 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 40분동안 중불에서 더 우려낸 후

입맛에 맞게 진간장과 소금으로 간을 해준다.

[오징어에 넣을 소 만들기]

당면을 삶아 채 썰고, 당근과 부추, 표고버섯도 잘게 썬다.

진간장, 참기름, 후추가루를 넣고 잘 버무려 준다.

끓는 육수에 오징어를 살짝 데친 후

소를 채우고 입구를 봉해준다.

꽃게도 육수에 10분간 삶아내어 미리 준비한다.

냄비 밑에 우동면을 깔고 재료들을 셋팅해준다.

표고버섯도 살짝 데쳐서 올려주고

오늘의 메인, 꼬치어묵도 준비

냄비에 재료들을 모두 셋팅하고 우려낸 육수를 부어주면 끝

[치킨바베큐 만들기]

생닭에 버터를 골고루 발라준 후

170도 오븐에서 20분간 초벌구이

초벌구이가 끝나면 버터를 다시 바른 후 20분간 더 조리한다.

2차 조리가 끝나면, 마지막으로 바베큐 소스를 바른 후 20분간 더 구워내면 끝

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▼ 이렇게 만들어진 요리

아빠표 어묵탕과 치킨바베큐, 시원한 맥주도 곁들였다.

맛있게 먹어준 아내에게 감사

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마음의 거울을 자주 들여다보라.

지난 꿈을 종종 회상하고, 다가올 미래를 설계하라.

그런 노력들이 하나둘씩 모일 때,

그대의 삶은 팽팽한 줄 위의 균형을 유지할 수 있다.

그리고 그 균형의 끝자락에 성공과 보람의 조화가 닿아 있음을,

그대는 알게 될 것이다.