안녕하세요~ 이번에 요리를 주제로 찾아왔습니다~! 사실은 명절날 쓰고 싶었는데... 사정상 이렇게 늦게 올리게 되었네요 ㅜㅜ 여러분은 명절(설날,추석)에는 무엇을 하시나요~?? 사실 장만날은... 저에게 고통의 날이랍니다.. ㅠㅠ온 집안에 튀김 냄새가 베고... 하루종일 튀기고 부치고 @_@ 명절마다 반복되는 일상! 저희 집은 부모님은 일하러 가시고 오빠,언니, 저까지 셋이서 튀김과 전을 한답니다. 사실 큰집도 아니고,, 굳이 안해도 되지만... (점점 지쳐가고 있어요 ㅜㅜ) 우리집 큰 오빠가 새우튀김을 너무너무너무 좋아하는 관계로 명절때마다 이렇게 만들어 먹고 있네요.. 저번에는 새우튀김+오징어튀김+고구마튀김+명태전과 동그랑땡을 만들었지만 이번에는 산적과 새우튀김+오징어튀김을 하기로 했답니다! 가장 먼저 산적을 만드러 떠나보실까요~?? 고고고! 산적의 재료인 햄과 맛살 버섯! 자신의 취향대로 꽂아주시면 되요~~ 하지만 제일 중요한 산적꼬지는 빠트리면 안되겠죠~?? 여기서 잠깐! 3가지 재료는 너무 너무 부실하다고 느끼시는 분들이 있으실 꺼예요~ 그 이유는 아직 저희 집에 재료가 다 도착하지 않았기 때문이랍니다~ 일단 있는 것부터 시작할께요! 3단 콤보를 다 완성하고 이제 아직 오지 않은 재료들을 기다립니다~ 제일 중요한 재료가 빠져있는 상태라서 모양새가 많이 허전해보이네요~ㅎㅎ 드디어 기다리던 산적의 꽃이 등장하고! 3단 콤보에다가 최강 3단콤보(+소고기+돼지고기+파)를 더해서 완성시켜줍니다! 이제야 조금 산적다운 비쥬얼이 ;; (아참 돼지고기는 미리 익혀서 꽂아주세요~! 다른재료는 금방익지만 돼지고기는 잘 안 익기때문이죵) 각종 재료들을 꽂아주었다면 이제부터 2단계에 들어서 볼까요? 2단계! 전 부치기! 후라이팬,그릇2개정도,밀가루,파송송,소금,후추,숟가락,뒤집기 등등 재료들을 준비해줍니다. 기름을 후라이팬 주위로 빙글빙글 둘러주고! 산적꼬지에다가 밀가루를 묻힙니다~ 밀가루를 많이 묻히면 밀가루 맛이 너무 강하기 때문에 살~짝 입혀줍니다. 계란옷을 잘 입히기 위해서예요~ 그런다음 계란에 파 송송 + 후추 + 소금약간으로 간을 맞춰준다음 밀가루를 묻힌 산적에 계란 옷을 예쁘게 입혀주고 지글지글 약한 불에 익혀주세요~ 이렇게! 맛있는 산적 완성~!!! 다음으로 오징어튀김과 새우튀김으로 넘어가 볼께요! 오징어는 물기가 없는 상태로 튀김을 해야 기름이 안튄답니다~ 물기가 많은 경우 기름폭탄이 사정없이 공격을 하는데 정말 아파요..ㅜㅜ 그래서 저희는 물기를 말리거나 닦아서 튀김을 한답니다~ 오징어 역시 밀가루를 입히고 튀김가루(+계란+물)를 입힌 후 기름에 풍덩시켜줍니다~! 사실 오징어튀김사진 자료가 별로 없기때문에 새우튀김으로 설명할께요^^! 새우새우 맛있는 새우튀김! 제일 중요한 새우를 준비하세요~! 새우목은 따셔도 되고 따지 않으셔도 되요~ 이것도 취향에 맞게! 새우 눈이 기름폭탄을 만들기 때문에 저희집은 새우 목을 따고 시작합니다! 1. 새우에 밀가루를 묻혀줍니다! 2. 밀가루를 묻힌 새우를 튀김가루(+계란+물)속에 넣어 줍니다. 여기까지 오징어 튀김과 똑같아요~ 3. 새우튀김의 바삭함을 살리기 위해 빵가루에 뒹굴뒹굴 굴려준 후 4. 기름속으로 풍덩~! 이 아니라 한 쪽 면을 이용하여 미끄럼을 타 듯이 얌전히~ 넣어주세요~ 이 방법역시 기름폭탄을 막기 위해서입니다^ㅇ^ 5. 새우튀김이 맛있는 색을 뿜고 있네요! 새우튀김을 뜰채로 걷어 올린후 기름을 살짝 털어주세요~ 그리고 미리 준비해 놓은 기름종이가 깔린 바구니 위해다 올려놓으면! 짜짠~~!!! 완성~!!! 조금은 번거롭지만 한 번 만들어 보세요! 집에서 만드는 갓 튀긴 튀김은 정~말 맛이 굿이랍니당! 한동안 튀김걱정 없이 살 수 있어요~! 출처: 영삼성 [원문] [광주전남1조/ 손 스타]집에서 튀김을 만들어 보아요~ 1
집에서 튀김을 만들어 보아요~
안녕하세요~ 이번에 요리를 주제로 찾아왔습니다~!
사실은 명절날 쓰고 싶었는데... 사정상 이렇게 늦게 올리게 되었네요 ㅜㅜ
여러분은 명절(설날,추석)에는 무엇을 하시나요~?? 사실 장만날은... 저에게 고통의 날이랍니다..
ㅠㅠ온 집안에 튀김 냄새가 베고... 하루종일 튀기고 부치고 @_@
명절마다 반복되는 일상!
저희 집은 부모님은 일하러 가시고 오빠,언니, 저까지 셋이서 튀김과 전을 한답니다.
사실 큰집도 아니고,, 굳이 안해도 되지만... (점점 지쳐가고 있어요 ㅜㅜ)
우리집 큰 오빠가 새우튀김을 너무너무너무 좋아하는 관계로 명절때마다 이렇게 만들어 먹고 있네요..
저번에는 새우튀김+오징어튀김+고구마튀김+명태전과 동그랑땡을 만들었지만 이번에는
산적과 새우튀김+오징어튀김을 하기로 했답니다!
가장 먼저 산적을 만드러 떠나보실까요~?? 고고고!
산적의 재료인 햄과 맛살 버섯!
자신의 취향대로 꽂아주시면 되요~~ 하지만 제일 중요한 산적꼬지는 빠트리면 안되겠죠~??
여기서 잠깐! 3가지 재료는 너무 너무 부실하다고 느끼시는 분들이 있으실 꺼예요~
그 이유는 아직 저희 집에 재료가 다 도착하지 않았기 때문이랍니다~ 일단 있는 것부터 시작할께요!
3단 콤보를 다 완성하고 이제 아직 오지 않은 재료들을 기다립니다~
제일 중요한 재료가 빠져있는 상태라서 모양새가 많이 허전해보이네요~ㅎㅎ
드디어 기다리던 산적의 꽃이 등장하고!
3단 콤보에다가 최강 3단콤보(+소고기+돼지고기+파)를 더해서 완성시켜줍니다!
이제야 조금 산적다운 비쥬얼이 ;;
(아참 돼지고기는 미리 익혀서 꽂아주세요~! 다른재료는 금방익지만 돼지고기는 잘 안 익기때문이죵)
각종 재료들을 꽂아주었다면 이제부터 2단계에 들어서 볼까요?
2단계! 전 부치기! 후라이팬,그릇2개정도,밀가루,파송송,소금,후추,숟가락,뒤집기 등등 재료들을 준비해줍니다.
기름을 후라이팬 주위로 빙글빙글 둘러주고!
산적꼬지에다가 밀가루를 묻힙니다~
밀가루를 많이 묻히면 밀가루 맛이 너무 강하기 때문에 살~짝 입혀줍니다.
계란옷을 잘 입히기 위해서예요~
그런다음 계란에 파 송송 + 후추 + 소금약간으로 간을 맞춰준다음 밀가루를 묻힌 산적에
계란 옷을 예쁘게 입혀주고
지글지글 약한 불에 익혀주세요~
이렇게! 맛있는 산적 완성~!!!
다음으로 오징어튀김과 새우튀김으로 넘어가 볼께요!
오징어는 물기가 없는 상태로 튀김을 해야 기름이 안튄답니다~
물기가 많은 경우 기름폭탄이 사정없이 공격을 하는데 정말 아파요..ㅜㅜ
그래서 저희는 물기를 말리거나 닦아서 튀김을 한답니다~
오징어 역시 밀가루를 입히고 튀김가루(+계란+물)를 입힌 후 기름에 풍덩시켜줍니다~!
사실 오징어튀김사진 자료가 별로 없기때문에 새우튀김으로 설명할께요^^!
새우새우 맛있는 새우튀김! 제일 중요한 새우를 준비하세요~!
새우목은 따셔도 되고 따지 않으셔도 되요~ 이것도 취향에 맞게!
새우 눈이 기름폭탄을 만들기 때문에 저희집은 새우 목을 따고 시작합니다!
1. 새우에 밀가루를 묻혀줍니다!
2. 밀가루를 묻힌 새우를 튀김가루(+계란+물)속에 넣어 줍니다. 여기까지 오징어 튀김과 똑같아요~
3. 새우튀김의 바삭함을 살리기 위해 빵가루에 뒹굴뒹굴 굴려준 후
4. 기름속으로 풍덩~! 이 아니라 한 쪽 면을 이용하여 미끄럼을 타 듯이 얌전히~ 넣어주세요~
이 방법역시 기름폭탄을 막기 위해서입니다^ㅇ^
5. 새우튀김이 맛있는 색을 뿜고 있네요! 새우튀김을 뜰채로 걷어 올린후 기름을 살짝 털어주세요~
그리고 미리 준비해 놓은 기름종이가 깔린 바구니 위해다 올려놓으면!
짜짠~~!!! 완성~!!!
조금은 번거롭지만 한 번 만들어 보세요! 집에서 만드는 갓 튀긴 튀김은 정~말 맛이 굿이랍니당!
한동안 튀김걱정 없이 살 수 있어요~!
출처: 영삼성
[원문] [광주전남1조/ 손 스타]집에서 튀김을 만들어 보아요~