*꼬지 5개 분량* 재료 : 구이용 안심 슬라이스(0.3mm) 500g , 버섯 종류상관없이 적당량 , 대파 흰부분 (3cm) 5개, 꼬지 5개 ,데리야끼소스 (시판소스가능) <간단 데리야끼 소스 만드는법> 재료 : 다시마,가쓰오부시,생각,물 200ml,청주100ml,장300ml,설탕200ml,물엿100g (매콤한 소스는 청양고추 첨가) 1.다시마와 가쓰오부시를 찬물에 넣고 바글바글 물이 끓기 시작하면 체로 건져낸다. 2.후추,간장,설탕,물엿,생강,청주 를 넣고 소스농도를 조절해가며 졸인다. 3.소스가 취향껏 졸여지면 ,체에 한번더 걸러낸뒤 사용한다. ---------------------------------------------------------------------------------------------- 1.버섯을 씻어 물기를 없앤다. 2.버섯적당량을 쇠고기에 돌돌말아 풀리지 않도록 꼬지로 이음새 부분을 고정하는 식으로 꽂는다 3.마지막에 고기가 굽는도중 빠져나오거나 풀리지 않는 효과와 음식의 완성도와 맛을 위해 대파를 꽂아 마무리 4.그릴이 있다면 불에 직접 굽는것이 향이 좋다, 여의치 않다면 뜨겁게 달군 후라이팬이나 200도 정도로 예열된 오븐에 굽는다. 5.접시에 담은뒤 데리야끼소스를 찍어먹거나 발라먹으면 된다 끝.
[모바일 간단요리]데리야끼소스를 곁들인 버섯쇠고기말이 꼬지
*꼬지 5개 분량*
재료 : 구이용 안심 슬라이스(0.3mm) 500g , 버섯 종류상관없이 적당량 , 대파 흰부분 (3cm) 5개, 꼬지 5개 ,데리야끼소스 (시판소스가능)
<간단 데리야끼 소스 만드는법>
재료 : 다시마,가쓰오부시,생각,물 200ml,청주100ml,장300ml,설탕200ml,물엿100g (매콤한 소스는 청양고추 첨가)
1.다시마와 가쓰오부시를 찬물에 넣고 바글바글 물이 끓기 시작하면 체로 건져낸다.
2.후추,간장,설탕,물엿,생강,청주 를 넣고 소스농도를 조절해가며 졸인다.
3.소스가 취향껏 졸여지면 ,체에 한번더 걸러낸뒤 사용한다.
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1.버섯을 씻어 물기를 없앤다.
2.버섯적당량을 쇠고기에 돌돌말아 풀리지 않도록 꼬지로 이음새 부분을 고정하는 식으로 꽂는다
3.마지막에 고기가 굽는도중 빠져나오거나 풀리지 않는 효과와 음식의 완성도와 맛을 위해 대파를 꽂아 마무리
4.그릴이 있다면 불에 직접 굽는것이 향이 좋다, 여의치 않다면 뜨겁게 달군 후라이팬이나 200도 정도로 예열된 오븐에 굽는다.
5.접시에 담은뒤 데리야끼소스를 찍어먹거나 발라먹으면 된다 끝.