[팥앙금] 달콤, 고소한 팥 앙금 만들기!

달콤~한

홈메이드 팥앙금!

만들기는 조금 고되지만,

확실히 사먹는 것 보다 맛있답니다.

일단 잔뜩 만들어서 냉동시켜 놓으면

만주만들때 한번,

찐빵 만들때 한번,

요리조리 많이 쓰이는 앙금!

잔뜩 만들어 볼까요~??

재료는 너무너무 간단 하답니다~

팥 500g 설탕 200g 물 잔뜩!

먼저

팥을 깨끗하게 씻어 한번 삶아주세요~

한번 우르르 끓어 오르면 물을 버리고

물을 팥의 2~3배양을 넣고

다시한번 끓여주세요~

요렇게 팥이 쉽게 으깨지면 분량의 설탕을 넣고

중불에서 끓여주세요~

밑에 팥이 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어가면서요~~

중간중간 물이 부족하면

물을 보충해부면서 저어주세요~

어느정도 물과 팥이 잘 섞이면,

믹서기나 도깨비 방망이를 이용해서 갈아주세요~

자 이제~

완성~

저는 밤에 만들고 아침에 일어나서 봤는데

조금 되직 하더라구요,

농도가 식으면 되직해지니까

감안하고 농도 맞추셔야해요~

저는 물 추가해서 조금 더 끓여 주었답니다~

이정도면 이렇게 3팩이 나온답니다~

요렇게 평평하게 만들어서 냉동보관해주세요~