여러분, 다들 중국요리 좋아하시죠? 만날 먹는 자장면, 짬뽕, 탕수육 말고 칼칼한 마파두부는 어떠세요~ 오늘은 맛있는 마파두부 덮밥을 집에서 아주 쉽게 만드는 방법을 소개할까 합니다. 지금부터 시작할게요~! 위 사진에 나와있는 것들이 마파두부 덮밥의 재료입니다. 초간단 레시피인 만큼 정확한 수치나 계량은 없다는 점 양해해 주세요! ㅋㅋ 두부 한 모(큰 것으로), 고기 한 주먹, 양파 한 개, 새송이 버섯 한 개, 파 한 뿌리(작은 것으로), 후추, 소금, 식용유, 다진 마늘, 고추기름, 두반장, 굴소스, 녹말가루, 생강가루를 준비하시면 됩니다. 먼저 양파와 두부, 그리고 버섯을 모두 깍둑 썰기 해주세요. 이것들은 고기를 볶을 동안 잠시 대기할 예정입니다. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌려 간 하고, 위 사진처럼 식용유와 다진 마늘을 넣어서 후라이팬에 볶습니다. 눈으로 보아 고기가 잘 익은 색깔이 될 때까지 볶아주세요. 고기가 익었다 싶으면, 조금 전에 깍둑 썰어둔 양파와 버섯을 넣고 야채들이 다 익을 때까지 또 볶습니다. 아직 두부는 넣으면 안된다는 점 유의해주세요! 다 볶아진 뒤에는 고추기름과 굴소스, 두반장을 각각 한 스푼씩 넣습니다. 준비해둔 생강가루도 향을 위해 약간만 넣어주시구요. 그러고서 또 다시 5분 정도 지글지글 볶습니다. 그렇게 볶고 나면 위 사진처럼 재료에 소스가 적절히 배어들고, 국물이 약간 우러나왔을 겁니다~ 이제 여기에다가, 재료들이 전부 다 잠길만큼 물을 부어줍니다. 불은 여전히 켜져있으니 조금 지나면 국물이 끓기 시작하겠죠~? 위 사진처럼 기포가 올라오며 국물이 끓으면, 준비해둔 녹말가루를 한 스푼만 넣습니다. 주의해야할 점은, 녹말가루를 따로 물에 풀어서 넣어야 한다는 것이에요~~ 녹말가루를 풀고나서 좀 더 끓이다가, 국물이 약간 걸쭉해졌을 때 맨 처음 깍둑 썰었던 두부를 넣습니다. 그리고 그 위에 파 작은 것 한뿌리도 함께 송송 썰어줍니다. 두부가 쉽게 부서지기 때문에 너무 오래 끓이거나 자꾸 휘저으면 안되구요, 충분히 끓었다 싶으면 불을 끄고 마무리해야 합니다. 저 같은 경우는 이 단계에서 5분 정도 끓였어요^^ 자, 이제 드디어 마파두부가 완성되었습니다! 완성된 마파두부를 먹음직스럽게 밥 위에 끼얹고, 기호에 따라 통깨를 적당량 뿌려주면 됩니다. 뜨거울 때 호호 불며 먹어야 맛이 더 좋으니 식기 전에 얼른 드세요~! 만약 마파두부가 남았다면, 냉장고에 보관했다가 나중에 다시 덥혀 먹어도 맛있습니다. 그래서 찬밥 처리할 때도 아주 좋아요 ㅋㅋ 덮밥 재료만 얹었을 뿐인데, 찬밥이 '요리'가 된다고나 할까요?ㅋㅋ 오늘은 내손으로 만들어먹는 초간단 마파두부 덮밥 레시피를 소개해봤는데요, 입맛은 없고 매운 것이 땡기고 시켜먹기는 싫고.. 이럴 때 꼭 도전해보시길 강추합니다! 직접 만들어도 이렇게 맛있구나 하고 놀라면서, 홈메이드 마파두부의 그 부드럽고도 칼칼한 맛에 반하게 되실 겁니다~ 출처: 영삼성 [원문] [서울경기8조/강지연] 내손으로 간단하게 만드는 마파두부 덮밥! 2
내 손으로 만드는 마파두부 덮밥!
여러분, 다들 중국요리 좋아하시죠?
만날 먹는 자장면, 짬뽕, 탕수육 말고 칼칼한 마파두부는 어떠세요~
오늘은 맛있는 마파두부 덮밥을 집에서 아주 쉽게 만드는 방법을 소개할까 합니다.
지금부터 시작할게요~!
위 사진에 나와있는 것들이 마파두부 덮밥의 재료입니다.
초간단 레시피인 만큼 정확한 수치나 계량은 없다는 점 양해해 주세요! ㅋㅋ
두부 한 모(큰 것으로), 고기 한 주먹, 양파 한 개, 새송이 버섯 한 개, 파 한 뿌리(작은 것으로), 후추, 소금, 식용유,
다진 마늘, 고추기름, 두반장, 굴소스, 녹말가루, 생강가루를 준비하시면 됩니다.
먼저 양파와 두부, 그리고 버섯을 모두 깍둑 썰기 해주세요.
이것들은 고기를 볶을 동안 잠시 대기할 예정입니다.
돼지고기에 소금과 후추를 뿌려 간 하고, 위 사진처럼 식용유와 다진 마늘을 넣어서 후라이팬에 볶습니다.
눈으로 보아 고기가 잘 익은 색깔이 될 때까지 볶아주세요.
고기가 익었다 싶으면, 조금 전에 깍둑 썰어둔 양파와 버섯을 넣고 야채들이 다 익을 때까지 또 볶습니다.
아직 두부는 넣으면 안된다는 점 유의해주세요!
다 볶아진 뒤에는 고추기름과 굴소스, 두반장을 각각 한 스푼씩 넣습니다.
준비해둔 생강가루도 향을 위해 약간만 넣어주시구요.
그러고서 또 다시 5분 정도 지글지글 볶습니다.
그렇게 볶고 나면 위 사진처럼 재료에 소스가 적절히 배어들고, 국물이 약간 우러나왔을 겁니다~
이제 여기에다가, 재료들이 전부 다 잠길만큼 물을 부어줍니다.
불은 여전히 켜져있으니 조금 지나면 국물이 끓기 시작하겠죠~?
위 사진처럼 기포가 올라오며 국물이 끓으면, 준비해둔 녹말가루를 한 스푼만 넣습니다.
주의해야할 점은, 녹말가루를 따로 물에 풀어서 넣어야 한다는 것이에요~~
녹말가루를 풀고나서 좀 더 끓이다가, 국물이 약간 걸쭉해졌을 때 맨 처음 깍둑 썰었던 두부를 넣습니다.
그리고 그 위에 파 작은 것 한뿌리도 함께 송송 썰어줍니다.
두부가 쉽게 부서지기 때문에 너무 오래 끓이거나 자꾸 휘저으면 안되구요,
충분히 끓었다 싶으면 불을 끄고 마무리해야 합니다.
저 같은 경우는 이 단계에서 5분 정도 끓였어요^^
자, 이제 드디어 마파두부가 완성되었습니다!
완성된 마파두부를 먹음직스럽게 밥 위에 끼얹고, 기호에 따라 통깨를 적당량 뿌려주면 됩니다.
뜨거울 때 호호 불며 먹어야 맛이 더 좋으니 식기 전에 얼른 드세요~!
만약 마파두부가 남았다면, 냉장고에 보관했다가 나중에 다시 덥혀 먹어도 맛있습니다.
그래서 찬밥 처리할 때도 아주 좋아요 ㅋㅋ
덮밥 재료만 얹었을 뿐인데, 찬밥이 '요리'가 된다고나 할까요?ㅋㅋ
오늘은 내손으로 만들어먹는 초간단 마파두부 덮밥 레시피를 소개해봤는데요,
입맛은 없고 매운 것이 땡기고 시켜먹기는 싫고.. 이럴 때 꼭 도전해보시길 강추합니다!
직접 만들어도 이렇게 맛있구나 하고 놀라면서,
홈메이드 마파두부의 그 부드럽고도 칼칼한 맛에 반하게 되실 겁니다~
출처: 영삼성
[원문] [서울경기8조/강지연] 내손으로 간단하게 만드는 마파두부 덮밥!