엄마손 비빔국수 레시피!

안녕하세요~

요즘 아무래도 시험기간이다 보니 잘 챙겨먹게 되는 것 같아요.

여러분도 맛있는 음식들 든든히 챙겨먹으면서 시험공부 열심히 하세요

지금부터 소개해드릴 음식은 바로 엄마손 비빔국수 입니다!

그 레시피를 공개합니다~

위 사진은 비빔국수가 완성된 모습이랍니다.

정말 먹음직스럽지요?

깊숙한 냄비에 물을 끓입니다.

물이 끓으면 면을 삶을 건데, 면을 삶을 때는 거품이 많이 올라 오기 때문에

이렇게 깊숙한 냄비에 면을 끓이는 것이 좋습니다!

옆에서는 달걀을 미리 삶습니다.

먹는 사람의 인원에 맞게 삶아두면 되겠지요?

반숙, 완숙 원하시는 대로 시간 조절해서 끓이시면되요 .

비빔국수의 맛이 완성되는 달걀이니, 달걀 잊지 마세요!

이제 비빔국수의 핵심! 양념을 만들어 봅니다.

국수 삶을 물을 끓이고, 달걀을 삶으면서 동시에 양념을 만드시면 되요!

먼저 김치를 위와 같이 썰어주고, 위 사진과 같은 크기의 볼에 담아 줍니다.

그 다음 양파를 적당량 썰어서 김치가 담아져있던 양념볼에 넣어줍니다!

이번에는 파를 총총총 썰어서 넣습니다~

양념장의 핵심은, 고추장! 바로 이 장맛이라 해도 과언이아닌데요.

저는 저희 어머니께서 직접 담그신 고추장을 사용했어요.

각자 입맛에 맞는 고추장을 선택하셔서 넣어주시면 된답니다.

지금까지 넣은 재료를 비벼 주시면 위 사진과 같이 됩니다.

군침이 도는 양념장 모습이 나오기 시작하네요!

쌀엿을 조금 넣어주세요.

그럼 조금더 걸죽한 양념장이 된답니다.

포도 주스를 넣냐구요?!

아닙니다. 이건 어머니께서 매실로 매실액을 만들어 두신건데요.

매실액은 필수는 아니지만 집에 매실액이 있다면 조금 첨가해주세요^^

매실액이 몸에 얼마나 좋은지는 다들 아시지요 ~ ?

들깨를 넣고!

달콤한 맛을 내기 위해, 약간의 설탕을 넣고 !

매콤한 맛을 더하기 위해 고춧가루를 넣습니다.

마지막으로 참기름을 소량 넣어주시면 매콤 달콤 고소한 비빔국수 양념맛을 낼 수 있습니다.

이렇게 양념장이 완성되면 국수를 끓여봅니다.

양념장을 다 만들었을 때면 국수를 끓일 물이 이미 다 끓었을 거에요.

그리고 그 옆에서 계란은 계속 삶아지고 있겠죠 ~??

부추를 준비해주세요!!!

부추는 필수는 아니지만, 국수를 삶을 때 같이 삶아서 먹으면 더 맛있답니다^^

준비해두신 소면을 끓는 물에 넣어줍니다.

면이 어느정도 익었다 싶으면

미리 준비해두 부추를 같이 넣어서 삶습니다.

면을 한가닥 먹어보고 면이 다 익었는지 확인합니다.

면이 다 익었다면 면을 채에 옮긴후

찬물에 열심히 빨아(?) 주세요!

정말 빨래 빨듯이 면을 빨아(?)줘야 면이 탱탱하면서도 쫄깃해진답니다^^

찬물에 면을 다 행구셨다면

물기를 쫙 빼고!

미리 만들어둔 양념볼에 면을 넣습니다!

면과 양념이 잘 어울어 지도록 열심히 비벼줍니다.

이 때 바로 여러분의 손맛이 들어가는 거에요.

음식은 손맛이라죠 ^^?

준비해둔 예쁜 그릇에 면을 담습니다.

그런데 뭔가 허전하죠?

바로 삶은 계란을 이렇게 얹어 주시면,

엄마손 비빔국수 완성 !!!

이제 맛잇게 드시기만 하면 되요!!!

비빔국수, 정말 어렵지! 않아요~

주말에 점심메뉴가 고민된다면 엄마손 비빔국수 어떠세요 ?

출처: 영삼성

[원문] 엄마손 비빔국수 레시피!!