동글동글 노란 속살이 귀여운 단호박 모닝롤!

동글동글 노란 속살이

매력적인 빵

:: 단호박 모닝롤 ::

모닝빵, 제가 개인적으로 좋아하는 빵인데요ㅋㅋ

오늘은 단호박이 들어가서 노란 속살이 매력적인 단호박 모닝롤을 만들어봤어요!

저보다 어머니가 더 좋아하셨지만..ㅋㅋㅋ

모양이 동글동글~ 너무 귀여운데

색깔도 노랑으루 더 귀여워 보이는 단호박 모닝롤!

단호박이 들어가서 촉촉하고 부드러워요^^

그냥 드셔도 맛나구.. 딸기잼을 곁들여먹어도 좋지요~

저는 매쉬포테이토를 만들어서 같이 먹기도했는데..

여러모로 활용하기 좋은것이 모닝빵의 매력 아니겠어요?ㅎㅎ

그럼 소개할게요

단호박 모닝롤~

- 재료 -

(약 24개분)

단호박 삶아서 껍질 벗긴것 180g

강력분 300g

중력분 130g

우유 200g

꿀 65g

소금 7g

인스턴트 드라이 이스트 8g

버터 30g

* 양이 많으시다면 반으로 줄여서 하면 OK!

* 오븐예열은 170~180도

* 빠른설명 *

반죽 > 1차발효 (약 50분) > 60g 분할 후 둥글리기 > 중간발효 15분 >

 둥글리기 후  2차발효 30분 >170도 10분 굽기

1. 단호박은 삶아서 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라주세요

으깨어주셔도 좋구요.. 저는 귀찮아서 대충 잘라주었어요ㅋㅋ

어차피 제빵기에서 반죽코스에 들어가면 같이 으깨어지니까...

굳이 제가 힘들여서 으깰 필요가 없었네요^^

2. 분량의 재료를 넣고 제빵기의 반죽코스를 돌려주세요

단호박 으깬 것도 넣고 같이 반죽해주시면

익어서 무른상태의 단호박이 자연스레 섞이면서 예쁜 노란색이 나옵니다^^

3. 반죽은 약 2배정도 부풀도록 1차발효를 해주세요 (약50분)

쉬운 이해를 위해 사진비교^^

왼쪽이 1차발효 완료된 모습이고, 오른쪽이 발효 전 반죽상태에요

확실한 부피차이가 느껴지시죠?ㅎㅎ

1차발효는 빵의 상태를 결정하는 중요한 과정이에요~

너무 시간에만 초점을 맞추지 말고.. 부피에 따라 시간을 늘이고 줄이는

센스를 발휘하시길!

4. 1차발효가 끝난 반죽은 약 60g정도로 분할해서 둥글리기 해주세요

(중간발효 10~15분)

뭐 여기서 사이즈가 결정이 되겠지요?

큼지막한 걸 원하시면 좀 더 크게 나누시면되구..

제가 나눈 사이즈는 일반 모닝빵사이즈 정도 된답니다^^

약간 작나?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

5. 다시 한번 둥글리기를 해주신 후 일정한 간격으로 팬위에 올려서 2차발효를 합니다 (약 30분)

반죽 사이 간격이 일정해야 색이 고르게 나고,

골고루 잘 익습니다^^

비닐이나 랩을 씌워 반죽이 마르지 않도록 해주시고요!!

6. 옥수수가루 또는 밀가루를 살짝 뿌려주세요 (옵션)

이건 생략하셔도 되는 과정입니다^^

저는 옥수수가루를 뿌려주는게 좀 더 먹음직 스러울 거 같아서

솔솔~ 조금씩 위에 뿌려주었어요!

7. 170도로 예열된 오븐에서 10~12분 정도 구워주세요

노릇하게 구워질 단호박모닝롤!

오븐마다 온도의 차이가 있을 수 있으니

색을 보아가며 적당히 시간이나 온도를 조절해주세요^^

동글동글하게~

귀여운 모양의 노란 단호박 모닝빵 완성!!

가지런하게 담아놓으니 보기 좋네요ㅋㅋㅋㅋ

아.. 딸기잼 발라서 하나 꿀꺽! 먹고싶네요..ㅠ

촉촉하고 부드러운 속살 한번~

노란색이 더 먹음직~

ㅎㅎㅎ

꿀이랑 단호박이 촉촉함의 비결?ㅎ

촉촉하고 맛있는 단호박 모닝롤!

맛있게 만들어보세요 >_<

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made by.

Hannah's Sweet Factory