[약식] 생각보다 어렵지 않은..약식 만들기!

 달달하면서도 쫀득하고 맛있는 약식!! 언제먹어도 맛나죠잉~

생각보다 어렵지않은 방법으로 쉽게 만들수 있고, 선물로도 좋은 약식!!

자~그럼 이제 만들어 볼까욤~~~?

재료 : 찹쌀4컵, 밤10~15개, 대추10~15개, 잣..... 호두,건포도등 취향에 맞는 견과류종류

약밥물 : 물2컵, 흑설탕2컵, 간장3큰술, 참기름3큰술, 소금1작은술, 계피가루1작은술

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1. 찹쌀4컵(종이컵으로 기준잡았네요)을 잘 씻어서 6시간정도 물에 불리기

   약식 만들기 전날 밤 미리 불려놓아도 괜찮을듯 싶네요~

 (전 순간 롤케익이 순간 생각났다는...ㅋㅋㅋㅋ)

2. 대추손질

솔로 대추틈 사이사이를 살살~ 잘문질러주며 깨끗하게 잘 씻어주시구요..

대추씨 가까이 칼집을 넣은 후..과일껍질을 깍아내듯 빙글빙글~돌려깍기를 하여 대추씨를 분리해줍니다.

밥짓기에 넣을 대추와 약식완성후 장식할 대추..

그리고 분리해낸 대추씨를 준비해줍니다.

3. 냄비에 물3~4컵과 분리해준 대추씨를 함께 끓여주어 대춧물을 2컵반가량 나올수있게 우려내줍니다.

4. 약밥물 만들기

위에서 우려낸 대춧물 2컵+@에  흑설탕2컵,간장3큰술,참기름3큰술,소금1작은술,계피가루1작은술을 넣고

설탕과 소금이 녹을 정도로만 끓여줍니다.

- 밥에 건포도를 넣으실경우, 건포도도 달기때문에 흑설탕양을 조금 줄여주세요.(1과1/2컵정도)...

  그냥 다 넣으시면 밥이 넘 달아져요;;

- 컵은 종이컵,큰술은 밥숫가락 용량이에요~

(흑설탕과 간장등이 들어가서 시커먼지라...사진도 온통 시커멓네요..

사진이 즈~질이라 ㅈㅅ;;; 넘 시커멓기에 사진찍기도 힘들더군요ㅎㅎㅎ사진은 내가 잘못찍음서 핑계는~ㅋ

참!계피가루는 동네슈퍼에서 쉽게 구입할수 있어요..계피가루가 들어가서인지 완성후 풍미가 좋긴하더라구요~

하지만..계피가루가 난 정~말 싫다!!하시는분은...패쑤~하셔도 크게는 상관없을것 같기도..?^^;)

5. 물에 불린 찹쌀을 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

6. 대추에 이어 밤,건포도,호두,호박씨등 밥에 넣어줄 재료를 준비합니다.

   그리고 밤은 크기에따라 이렇게 2~3등분으로 잘라서 준비해주세요.

7. 밥짓기.

솥에 찹쌀과 밤,대추,호두,건포등....준비해준 재료들을 넣고

대춧물로 우려낸약밥물2컵과 함께 잘 섞이도록 젓어줍니다.

찹쌀과 물이 자작할거에요~

그럼 이제 일반 밥을 하듯이 취사를 해줍니다.

( 요즘 좋은 밥솥은 약식만드는 메뉴도 따로 있다던데...

  저희 집 밥솥은 달랑 취사,보온기능밖에는 없는지라;...일반취사로 했구요..

  한번의 취사론 부족해서 2번의 취사를 해야했다는...언젠간 밥솥을 바꾸리라~~~흐규!!)

8. 취사가 완료된 약밥을 잘 섞어줍니다. 이때 잣을 솔솔 뿌려주시면 되요~

9. 완료된 약밥을 준비해둔 틀에 넣어주시고 한김 푹 식혀주신 다음 먹기좋은 크기로 잘라서 드시면 됩니다용~

   완성!!!ㅋㅋㅋ

   (틀에넣은 후 밥위에..아까 따로 준비해두었던 대추와 호박씨로 이렇게 데코레이션하심 좋아요~

    보기좋은떡이 먹기도 좋다잖아요ㅎㅎㅎㅎ

    참참!!틀이 없으시다면..글라스락에 넣어주셔도 오케이~!!)