대광어 5kg짜리 [성서/야따이]

우리 동네 단골 횟집인 "야따이" 입니다..

사장님과 친해서 보통땐 그냥 형님 형님하며 가까이 지냅니다..^^

예전에 7kg짜리 대광어 맛을 보고 난 뒤 그 맛을 잊을수가 없어서..

대광어 올라오면 연락을 달라고 부탁드렸습니다..

그렇게 한참이 지나서..

지인들과 스크린 한게임 칠려고 가는데 연락이 옵니다..

용아~ 방금 광어 5kg짜리 올라왔다..

형님~ 진짭니꺼..ㅎㅎ

오늘은 연락 못 드리고 내일 지인들한테 연락해보고 전화 드리겟심더..ㅎㅎ

그렇게 다음날 오전에 멤버 구성 마침니다..ㅎㅎ

회 귀신들(?)이 제 주위엔 쫘~~악 깔렸거든요..ㅋㅋㅋ 

형님 생물 사진 찍을려면 몇시까지 가면 됩니까라고 물어보니..

언제까지 오라고 합니다..

시간 맞춰서 가서 퍼더덕거리는 대광어 사진 찍었습니다..

보통 숙성시간이 필요하기에 이런 대물은 미리 안가면 생물 사진 찍기 힘들죠..^^

그 큰 도마가 꽉 찹니다..ㅎㅎㅎ

아가미에 칼침을 넣으니..

니 놈이 꼬리로 형님 귀때기를 퍼버벅 때리는거 아닙니까..ㅎㅎ

몸이 U자로 휘~익 굽으면서요..ㅎㅎ

힘 죽입니다..ㅎㅎㅎ

오늘 멤버들은 8명..

딱 좋은 인원이죠..ㅎㅎ

8명 정도면 저 정도의 회는 다 안먹겠나라고 생각했지요..

성서조직원 어느 형님이 협찬해주신 진도 홍주..

뭐시기 이상한 술 만들어준다나뭐나..ㅋㅋ

암튼 진도 홍주는 우리나라 명주에 들어가는 제품이기에 한번 믿어 봅니다..ㅋ

예전에 진도 홍주 56도 1.8L짜리 3명이서 다비운적이 있었습니다..

다음날 죽는줄 알았습니다,,ㅋㅋㅋㅋ

지금 이름 안가르쳐주고 불법제조하고 있습니다..

맥주 한컵 따라놓고..

깔아놓은 냅킨 위에 홍주를 조금씩 부어주내요..

살살 붓는 이유는..

맥주에 희석 안되게 하기 위함이라고 합니다..^^

짜잔~~~~ㅎㅎㅎㅎ

맥주 위에 홍주가 떠있는게 꼭 칵테일 같은 느낌이 듭니다..^^

제조한 형님이 이 술의 이름이..

일명 작업주라고 합니다..ㅋㅋㅋ

홀짝홀짝 마시다가 훅~~ 간다나뭐라나..ㅋㅋㅋ

전 몇잔 마셔도 훅~~ 안가던데..ㅋㅋㅋ

나도 훅~~ 한번 가보고 싶은데..ㅋㅋㅋㅋ

왜 안가는걸까..ㅋㅋㅋㅋ

해산물로 전주를 시작하고 있는 일행들..

회 좋아하는 일행들이 많아서 잘~~~ 먹습니다..ㅋㅋㅋ

야따이형님이 조금만더 숙성 시키면 되니 조금만 기다려 다라고 합니다..

저 때문에 시간이 조금 연기 됐거든요..ㅋ

생물 사진 찍는다꼬,..ㅋㅋㅋ  

뚜둥~~~~나왔습니다..ㅎㅎ

대광어 5kg짜리 회..ㅎㅎㅎㅎ

역쉬~ 땟깔은 참돔회 비슷한것이 대광어입니다..ㅎㅎㅎ

광어 작은것을 작업해 놓으면 저 붉은 부분이 거무티티한데요..

대광어를 회 떠놓으면 붉은 빛이 띠거든요..ㅎㅎ

이렇게 어마어마하게 큰 접시 2개에 나오내요..ㅎㅎ

일행들 직인다 직인다를 남발 합니다..ㅎㅎㅎㅎ

회 킬러들 눈엔 하트가 뿅뿅뿅 나오는듯 합니다..ㅋㅋㅋ

오~~~~저 두꺼운 광어 살 좀 보세요..ㅎㅎ

약 2cm 정도 되는듯 합니다..ㅎㅎㅎ

저번에 7kg짜리 광어는 살 두께가 3cm정도 였다는요..ㅎㅎㅎ

성인 8명이서 먹다가 먹다가 결국..

회 1/3 남았습니다..

으~~배불러..^^;;

남은 회는 이날 막내가 싹~ 챙겨 갔습니다..ㅎㅎ

남은 횟값해도 얼추 10만원은 넘을듯..ㅋㅋ

지느러미 살..

광어 부위중에 가장 먼저 떨어지는 부위..ㅎㅎ

꼬시고 찰져서 가장 인기가 많은 부위죠..^^

형님이 청송인지 문경인지 헛갈리지만..

그쪽에 계시는 형님 친구분이 산에서 직접 캔 산삼이라며 4뿌리를 들고 들어오십니다..ㅎㅎㅎ

일행들 난리도 아닙니다..ㅋㅋㅋ

일단 제가 삼(蔘)에 대해서 잘 모르지만..

혹여 장뇌삼이나 산양삼일지라도..

이게 어딥니까..ㅎㅎㅎㅎㅎ

저 진짜 산삼이라고 믿고 먹었습니다..ㅎㅎㅎㅎㅎ

저 잎에도 좋은 성분이 많다고 다 먹으라고 합니다..ㅎㅎ

안그래도 봄철이라 몸이 나른삐리했는데..

이 산삼을 먹고 원기회복 좀 해야겠습니다..ㅎㅎㅎ

8명에 산삼 4뿌리..

사이좋게 반지씩 나눠서 그냥 꾹꾹 씹어먹는 사람도 있고..

저처럼 잔에 넣어서 소주를 부어 마시는데..

소주의 쓴맛이 하나~~~~~~~도 안나더군요..ㅎㅎㅎ

정말 신기했습니다..

삼향이 코끝을 자극하면서 식도를 카고 넘어가는데..

이건 뭐라고 설명할 방법이 없습니다..ㅎㅎ

직입니다..ㅎㅎㅎ

그라고 무슨 튀김 같은 것이 나왔는데..

먹다가보니 이미 빈 접시만 남은 음식..ㅋㅋ

보통 회 먹고는 매운탕을 준비하는데..

이날 형님이 광어대가리 넣고 지리로 준비해주께라고 하십니다..

이런 대물은 탕보다도 지리로 먹어야 시원~~~하니 직인다라고 하십니다..ㅎㅎㅎ

그렇게 한 대야 이빠이 준비해 오십니다..ㅎㅎㅎ

일행들 눈이 반들반들합니다..ㅋㅋㅋㅋㅋ

형님 덕분에 저렴하게 푸짐하게 잘~~~먹었습니다..ㅎㅎㅎ

이래서 횟집과 고깃집은 단골집이 있어야 합니다..ㅎㅎ

주차장은 따로 없지만 신경 안쓰셔도 됩니다..

성서 삼성명가타운 후문 골목 안에 아무곳이나 주차하고 사부작 들어가시면 됩니다..ㅎㅎ

참고로..

야따이 근처엔 토종닭도리탕 25,000원에..

남자 네명이서 배터지게 먹고 나올수 있는 "로뎀하우스"라는 곳도 있답니다..ㅎㅎ