안녕하세요~ 엄마도 바쁘셔서 아침마다 밥 차려주시고, 치우기 힘드시고, 가족들도 항상 늦잠때문에 허겁지겁 준비하고 나가느라 아침밥 챙겨먹기 힘들고, 그래서 생각한 게 바로, 밖에 나가서도 간단하게 아침을 먹을 수 있는 음식을 만드는 것이었는데요. 그 중 하나가 바로 인절미~!ㅎㅎ 요즘 저희 엄마가 인절미에 반하셔서 아침마다 인절미만 챙겨주시는데 굉장히 편리하고 든든하게 아침을 챙길 수 있어요!! 그럼 바로 만드는 과정을 보실까요잉~? 재료는 간단합니다. 찹쌀가루, 인절미가루, 설탕, 소금, 참기름. 끝.재료 준비 끝끝끝. 간단하죠잉? 찹쌀가루는 찹쌀을 사서 방앗간에서 만들어왔는데, 마트에서도 사실 수 있습니다. 그리고 인절미가루도 시중에서 구입하실 수 있습니다. 찹쌀가루 1KG 약간 안되는 양입니다. 아주아주 큰~ 볼에 찹쌀가루를 넣으세요 대체 우리 엄마들이 말하는 적.당.히.는 얼만큼일까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 설탕도 적당히, 소금도 적당히 넣어서 떡의 간을 맞추고요. 제 생각에 찹쌀가루1KG에 설탕 1스푼, 소금 1스푼이 적당히라고 생각해요^^ 뜨거운 물도 적당히 넣습니다. 뜨거운 물을 넣고 반죽을 시작합니다. 제가 만드는 반죽이 맘에 안드셨을까요...? 엄마가 갑자기 뻇어서 반죽을 하시더라구요...^^ 흑. 반죽은 찰지게 하는 것 보단 반죽이 톡톡 쪼개지는(?) 정도로 하는 것이 좋아요. 그만큼 보통 반죽보다는 물 양을 조금 넣어야겠죠~ 그리고 랩을 씌워 약 30분 동안 냉장고에서 숙성시켜줍니당~ 숙성된 반죽을 길다랗게 모양을 만들어 주세요. 하나하나 동글동글하게 만드는 것 보다, 위 사진처럼 길게 만든 뒤, 적당량을 떼어내서 만드는게 더 쉽습니다. 자, 반죽을 모두 끝내셨나요? 그럼 위 그림의 순서대로 떡을 익히고 인절미 가루를 묻힙니다. 1. 약한 불에서 끓고 있는 물을 준비해 주세요. 2. 뜨거운 물에서 건져내서 바로 식힐 수 있도록 옆에 얼음물을 준비합니다. 참기름을 넣으면 떡들이 서로 달라붙는 일이 없어요. 그리고 맛도 더 고소합니다. 3. 물을 체에 걸러내세요. 4. 그리고 인절미가루에 투하합니다. 처음에 넣을 땐 착. 가라 앉아 있는데 떡들이 익으면 물위로 둥둥 뜹니다. 그 때 건져내면 되요. 바로 옆 찬 물에서 식히고, 바로 건저내 물기를 없애고 캬하!!!!!!!!!!!!!!!!! 순식간에 인절미 가루 묻히기까지!!!!! 찬 물에 떡을 식혔지만 손으로 만지기엔 떡이 뜨거워요 대신 볼을 흔들어 주세요!!! 그렇게 해서 인절미 완성!!! 조금 더 식힌 후, 적당량을 봉지에 넣어서 냉동실에 넣어서 보관하세요. 그리고 아침마다 전자렌지에 1분정도 돌려서 먹으면 된답니당ㅎㅎㅎㅎㅎ 아침!! 거르지 마세요~!!! 출처: 영삼성 [원문] [대전1조/전혜원] 아침식사로 거뜬한 인절미 만들기!! 1
아침식사로 거뜬한 인절미 만들기!
안녕하세요~
엄마도 바쁘셔서 아침마다 밥 차려주시고, 치우기 힘드시고,
가족들도 항상 늦잠때문에 허겁지겁 준비하고 나가느라 아침밥 챙겨먹기 힘들고,
그래서 생각한 게 바로, 밖에 나가서도 간단하게 아침을 먹을 수 있는 음식을 만드는 것이었는데요.
그 중 하나가 바로 인절미~!ㅎㅎ
요즘 저희 엄마가 인절미에 반하셔서 아침마다 인절미만 챙겨주시는데 굉장히 편리하고 든든하게 아침을 챙길 수 있어요!!
그럼 바로 만드는 과정을 보실까요잉~?
재료는 간단합니다.
찹쌀가루, 인절미가루, 설탕, 소금, 참기름.
끝.재료 준비 끝끝끝. 간단하죠잉?
찹쌀가루는 찹쌀을 사서 방앗간에서 만들어왔는데, 마트에서도 사실 수 있습니다.
그리고 인절미가루도 시중에서 구입하실 수 있습니다.
찹쌀가루 1KG 약간 안되는 양입니다.
아주아주 큰~ 볼에 찹쌀가루를 넣으세요
대체 우리 엄마들이 말하는 적.당.히.는 얼만큼일까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설탕도 적당히, 소금도 적당히 넣어서 떡의 간을 맞추고요.
제 생각에 찹쌀가루1KG에 설탕 1스푼, 소금 1스푼이 적당히라고 생각해요^^
뜨거운 물도 적당히 넣습니다.
뜨거운 물을 넣고 반죽을 시작합니다.
제가 만드는 반죽이 맘에 안드셨을까요...?
엄마가 갑자기 뻇어서 반죽을 하시더라구요...^^ 흑.
반죽은 찰지게 하는 것 보단
반죽이 톡톡 쪼개지는(?) 정도로 하는 것이 좋아요.
그만큼 보통 반죽보다는 물 양을 조금 넣어야겠죠~
그리고 랩을 씌워 약 30분 동안 냉장고에서 숙성시켜줍니당~
숙성된 반죽을 길다랗게 모양을 만들어 주세요.
하나하나 동글동글하게 만드는 것 보다, 위 사진처럼 길게 만든 뒤, 적당량을 떼어내서 만드는게 더 쉽습니다.
자, 반죽을 모두 끝내셨나요?
그럼 위 그림의 순서대로 떡을 익히고 인절미 가루를 묻힙니다.
1. 약한 불에서 끓고 있는 물을 준비해 주세요.
2. 뜨거운 물에서 건져내서 바로 식힐 수 있도록 옆에 얼음물을 준비합니다. 참기름을 넣으면 떡들이 서로 달라붙는 일이
없어요. 그리고 맛도 더 고소합니다.
3. 물을 체에 걸러내세요.
4. 그리고 인절미가루에 투하합니다.
처음에 넣을 땐 착. 가라 앉아 있는데 떡들이 익으면 물위로 둥둥 뜹니다.
그 때 건져내면 되요.
바로 옆 찬 물에서 식히고, 바로 건저내 물기를 없애고
캬하!!!!!!!!!!!!!!!!! 순식간에 인절미 가루 묻히기까지!!!!!
찬 물에 떡을 식혔지만 손으로 만지기엔 떡이 뜨거워요
대신 볼을 흔들어 주세요!!!
그렇게 해서 인절미 완성!!!
조금 더 식힌 후, 적당량을 봉지에 넣어서 냉동실에 넣어서 보관하세요.
그리고 아침마다 전자렌지에 1분정도 돌려서 먹으면 된답니당ㅎㅎㅎㅎㅎ
아침!! 거르지 마세요~!!!
출처: 영삼성
[원문] [대전1조/전혜원] 아침식사로 거뜬한 인절미 만들기!!