토마토 샤베트 만들기.

오늘의 잉여요리. 토마토 샤베트.

오늘 집에 돌아와서 보니까, 냉장고에 토마토가 딱 하나 남아있었다.

아마 내일 아침에 슬라이스해서 먹게 되지 않을까, 이 녀석.이라고 생각했으나,

몹시나 갈증이 나던 차에 마침 냉수도 다 떨어져 있었던 터라.. 요 녀석을 집어들었다.

어려운 조리를 할 만큼 열정적이지 못한 나이기 때문에,

아주 간단하게 , 그냥

차갑게 얼려먹자고 생각했다.

당뇨가 걱정되면 설탕은 생략해도 될 것 같다.

1.먼저 물 끓이기.

여기다가 설탕 한 큰술만 넣자.

우리 토마토님이 달콤하게 몸을 담구실 곳.

2.토마토 밑부분에 X 자 칼집 내기.

토마토가 데쳐진 후에 잘 벗겨질 수 있도록, 칼집을 내 준다.

원한다면 조금 깊게 넣어도 좋다.

토마토 꼭지도 제거해 줄것.

3.  토마토 데치기.

물이 끓기 시작하면, 토마토를 넣자.

너무 오래 넣으면 토마토가 물러져 버리고

너무 빨리 꺼내면 조직이 살아있어 샤베트느낌이 잘 안 산다.

3~4분이 적당하지 않을까.

요리하다보면 항상 이런 경우가 많다.

오래해도,적게해도 맛이 변해버리는..

요리 속에서 아마 중용의 철학을 

깨닫는 사람이 나 말고도 있지 않을까

생각했다.

 4.  토마토 껍질 벗기기. 

데친 토마토를 끄집어내서 껍질을 벗긴다.

예쁘게 잘 벗겨지면 

묘한 쾌감이 느껴지므로

다들 잘 즐겨보시길..

5. 설탕 뿌리기.  

토마토 위로 설탕을 솔솔 뿌려서

냉동실에 넣어 두자.

 예로부터

맛있게 먹기 위해서는

라면에는 김치.

튀김에는 떡볶이소스,

토마토에는 설탕

회식자리에는 키몽

이 빠지면 안된다는 

명언이 있었던거 같기도

아닌거 같기도.

자 이제,

약 30분 후.

6. 토마토 샤베트 완성! 

근데 이 토마토, 보고 있자니

 나는 데코레이션에 욕심이 생겼다.

토끼 눈동자를 .. 사탕으로 박아 주면 귀여울

거 같기도.

 6. 울트라맨 토마토 샤베트 완성! 

항상 삶은 내 뜻대로 되지 않는구나,

혼자 탄식하며 울트라맨의 눈알을 뽑아냈다.

시원하니 먹을만 합니다.

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