참~ 간단히 만드는 닭강정~

일을 쉬고 있는 나를 대신해서

투잡을 뛰고 있는 내남치니.

7-3시 morning job

3시 반 - 밤 11시..afternoon job

결국 집에와서 항상 4시간이상 못자고 나가기 때문에..

먹는거라도 잘먹고 다니라고

항상 아침과 점심도시락을 준비해준다..

오늘 점심도시락은!!....

흠...밥통에 밥이 별로 없군..

그렇다면...밥에다 뭔가를 얹어서 양이 많아 보이게 해야겠군 ㅋㅋ

남치니가 외쿡인이라 좋은점은..

반찬을 많이 안해도 된다..

반찬 개념이 없다..왜 반찬이 많아야하는지 이해를 못한다...

어짜피 반찬 많이 해줘봤자 고기반찬이나 자기가 맘에드는거 한개만 먹는다.

그렇기 때문에 한가지 요리만 해주면됨 ㅋ

국이면 국 하나(국물요리도 안좋아함..)

고기면 고기하나면 됨.

대신....똑같은 음식 두번 먹는거 싫어한다..

그래서 매일매일 다른음식을 해줘야하는 번거러움이..

주말에 플러싱가서 장보고 오면서 사온 닭다리살!!

아스토리아보다 플러싱이 조금씩 싼편이군..

보통 필요한 한국재료만 플러싱에서 사고

왠만한 grocery는 우리동네에서 샀는데...

냉장고에 꽁꽁 얼려있기 때문에 1시간전부터 내놓고 녹이는중...

어느정도 녹은거 같길래, 냄새를 없애기 위해

우유와 월계수잎,로즈마리,후추 그리고,..마늘 따로 빻아넣기 귀찮아서

그냥 갈릭솔트로 밑간 ㅋ

아직 덜 녹아서 닭다리가 뭉쳐있음;;

한30분 정도 더 지나니 완전 해동 ㅋㅋㅋ

물로 씻어주세요~

로즈마리가 달라붙어서 잘 안떨어짐 ㅠㅠㅠ

물로 씻으면서 살에 붙어있는 기름도 떼내줍니다.

물로 쌧은 닭고기는 물기를 빼주고 도마위로~

로즈마리를 털어낸다고 털어냇는데 도저히 안털려서 그냥 내비뒀음.

워낙 꼼꼼한 성격이 못되서,..어짜피 로즈마리 먹는다고 맛이 바뀌는건 아니니까...

어짜피 못먹는것도 아니고...

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요~

전분을 앞뒤로 묻혀줌~

밀가루대신 전분을 쓰는게 튀겼을때 튀김옷이 좀더 쫀득하다고 들은듯...

계란 풀어서 계란물 만들고~

계란 옷도 앞뒤로 입혀주고~

빵가루로 튀김옷도 앞뒤로 꼼꼼히~

아.....seasoned를 못보고 사온 빵가루..

그냥 일반 빵가루가 아니라..

파슬리도 들어있고 약간 간이 되어있다..

약간 케이쥰가루 같이..

저번에도 치킨베이크용 빵가루 사와서 실패하고 다시 사왓는데

결국 별반 다를거 없는걸 돈주고 또 샀군...

올리브 오일이 다 떨어져서..

어쩔수 없이 그냥 vegetable oil로..

기름에 퐁당 빠뜨려 튀기는게 싫어서 그냥 후라이팬에 넉넉히 둘러질정도로만 붓는다.

빵가루까지 입은 치킨을 기름 위로~~

앞뒤로 노릇노릇 구워주세요~

너무 쎈불로 구우면 튀김옷만 타고 안에 고기는 안익기때문에

처음에 쎈불로 어느정도 있다가 작은 불로 줄여서 안에까지 익을수 있도록..

앞뒤로 노릇노릇~~

튀김옷에 이미 간이 베어있어서

그냥 이렇게 먹어도 맛있음~

치킨까스 맛도 나고,.

치킨텐더 같은..ㅋ

닭고기는 다 튀겼으니 이젠 소스를 만들차례~

고추장2.5숟갈,케찹 2숟갈,물엿 2숟갈,설탕 1스푼.

물 반컵.

 그리고 보글보글 끓이세요~ 걸쭉해 질때까지!

사실...마늘을 첨에 참기름에 조금 볶은담에 소스재료 넣고 끓여야되는데

깜빡해서...

마늘 빻아서 나중에 넣어서 끓임 ㅋㅋ

소스가 쫄아드는 동안

팬에다가 양파 썰어서

물 두스푼과 함깨 볶아줍니다.

닭강정 위에 올릴 땅콩...이 없어서

믹스넛츠로 ㅋ

잘게 썰어주세요~

요로코롬 ㅋ

팬에 닭 튀긴거 올리고

그위에 완성된 소스를 부워주세요~

넛츠 빻은것도 뿌려주고~

조금더 휘적휘적 볶아 주면 끔~~~

도시락 통에 밑에 밥 깔고~

위에 닭강정 올려주면~ 끝~

어떻게 닭강정이랑 밥이랑 먹냐 생각할수 있지만..

외쿡인 내남친으 그런거 신경안씀...

아마도..이거 차이니스 푸드 정도로 생각할듯..

sweet and spicy chinken over rice ? ㅋㅋㅋ

얌얌얌~ 맛있어용~

닭강정 만들기 참 쉽죠잉~? ㅋ