여름의 별미 밑반찬!! 찬물에 찬밥말아서 <오이지무침>

2012.7.29

무더운여름에 여러가지 음식해먹기도 귀찮을때!!

정말 오이지무침 하나만있으면 밥한공기뚝딱입니다~~찬물에 밥말아서 짭쪼름한 오이지 하나씩 먹는 이맛!!

집에 오이지가있어서 오늘은 오이지무침을 해볼께용~

재료: 오이지5개,설탕반스픈,고춧가루2스픈,다진마늘 반스픈,파1개,청양고추1개,참기름,통깨

만드는과정은 아래로

↓

이쁘게 쪼글쪼글해진 오이지를 5개 준비합니다~

(많을꺼같지만 반찬통으로 한통 나옵니당^^)

너무 얇지않게 너무 두껍지않게~ 이쁘게 썰어주세용~

오이지는 소금에 절여서 만드는거기때문에

그냥 만들면 엄청짜요~~ 그래서 찬물에 3~5분정도 담궈놓고 짠기를 쪼금 빼줍니다~~

(완전히 뺴주는건 아니예요~~ )

물기를 뺴주는 짤순이가 없으면 저처럼 양파망을 이용하시면되용~

양파망의 기능은 유용합니다^^

양파망에 꾹꾹 눌러담고 위를 잡고 휘휘돌려서 꾹꾹 물기를 짜줍니다~

물기를 안빼고 양념하시면 양념이 오이지에 베어나질 않아용~

물기를 짜고나니까 양이 많이 줄었죵~~? ㅋㅋ

먼져 설탕 반스픈을넣고 조물조물해주세용

고춧가루 2스픈을넣고 조물조물 꾹꾹

그다음 다진마늘 반스픈+파랑 청양고추를 잘 다져서~~ 넣어줍니당~

또 손으로 조물조물 꾹꾹

고소한 참기름을 넣고 마지막으로 통깨를 넣어주면!!~~

여름 밑반찬 요리의 별미!! <오이지무침>이 완성됩니당~

고소한 참기름 냄세와 매콤달콤한 양념의 조화가 끝내줍니당~^^

오이지는 식감도 최고구용~

오이지를 맛있게 먹는방법은 다들 아시죠~!!

찬물에 찬밥을 말아서 오이지하나씩올려서 먹으면!!

여름에 그거만한 별미가 없습니다~^^

무더운여름 한끼식사 맛있게하세용~~